BAKINI KOLAČIĆI…OVAKVA KOLIČINA DONIJE 100 KOLAČIĆA.
Sastojci
Tijesto
1 kilogram brašna, 400 grama šećera, 4 jaja, 2 kašičice praška za pecivo, 500 grama margarina, sok od pola limuna i naribana limunova korica.
Priprema
Pomiješajte sve sastojke i ostavite u hladnjaku minimalno tridesetak minuta. Nakon toga smjesu razvaljajte na pobrašnjenoj površini što tanje možete i modlicama oblikujte različite oblike. Peći na 200 stupnjeva oko 10 minuta.
Ostavite kekse da se ohlade na ravnoj površini kako se ne bi iskrivili. Mažite po želji; u ovom slučaju koristim linoladu i džem od šumskog voća.
Ova količina je dovoljna za otprilike 100 komada, tako da komotno možete smanjiti sastojke za tijesto za pola.
BONUS:
BAKIN KOLAČ…OKUS KOJI VRAĆA U MLADOST
POTREBNI SASTOJCI:
300 grama brašna, 150 grama putera i 2 jaja.
Sastojci:
150 grama šećera, 1 vrećica vanilin šećera, pola vrećice praška za pecivo, prstohvat soli (po želji) i 1 žlica kakaa.
Način pripreme:
Započnite dodavanjem praška za pecivo u brašno. Zatim dodajte sol, šećer pomiješan s vanilin šećerom, jaja i margarin narezan na sitne komadiće. Pomiješajte sve sastojke dok se ne formira glatko tijesto. Po potrebi gustoću prilagodite dodavanjem još brašna ili nekoliko kapi vode tijekom miješanja.
Pričvrstite nastavak za profiliranje biskvita na stroj za mljevenje mesa i pustite da se tijesto pomoću stroja za mljevenje istisne kroz odabrani profil. Formirane kekse slažite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite ih u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva oko 15 minuta.
BONUS
Ako imate krumpir pri ruci, isprobajte ovaj ukusni recept za koji su potrebna samo dva sastojka.
Ovaj jednostavan i ukusan recept za krekere od krumpira idealan je izbor za brzi međuobrok ili predjelo u sezoni krumpira.
Ovi lagani i hrskavi krekeri, izrađeni isključivo od kukuruznog škroba i krumpira, zajamčeno će zadovoljiti vaše želje. Idealni za grickanje ili posluživanje kao prilog, ovi krekeri od krumpira jednostavni su za pripremu, a nevjerojatno ukusni!
Sastojci:
- – Krompir: 2 srednje veličine
– Sol: 1 ¼ žličice, podijeljeno
– Kukuruzni škrob: 1 šalica
– Biljno ulje: potrebno za prženje
NAČIN PRIPREME:
Molimo vas da se pridržavate uputa korak po korak.
Zagrijte vodu dok ne provrije pa dodajte krumpir da se kuha.
Za kuhanje krumpira stavite ga u lonac napunjen slanom vodom i ostavite da se kuha u ljusci dok ne omekša i potpuno se skuha. Ovaj proces obično zahtijeva oko 20 do 25 minuta, ovisno o veličini krumpira. Kuhanje s netaknutom kožom pomaže u očuvanju okusa i vlage.
Uklonite sav višak vode i ostavite krumpire da se ohlade dok ih ne budete spremni kuhati. Ovo kratko vrijeme hlađenja olakšava guljenje i smanjuje ljepljivost tijekom miješenja.
Nakon što se krumpir ohladi, ogulite ga i stavite u zdjelu. Pasirajte krumpir dok se ne postigne glatka konzistencija. Kako bi se osigurala najbolja tekstura, preporučljivo je pire krumpir procijediti kroz fino sito ili cjedilo. Pazite da ne pretjerate s miješanjem jer bi to moglo dovesti do ljepljive smjese.
Pripremite tijesto
Pomiješajte sastojke tako da u pire krumpir dodate 1 žličicu soli i 1 šalicu kukuruznog škroba. Dodavanje kukuruznog škroba pomaže u vezivanju smjese i poboljšava laganu, hrskavu teksturu nakon prženja.
Za izradu tijesta miješajte sastojke dok ne dobijete gustu smjesu koja se ne lijepi. Ako se tijesto čini previše ljepljivim, polako dodajte još kukuruznog škroba, dodajući jednu po jednu žlicu, dok ne postignete željenu gustoću.
Započnite tako da radnu površinu lagano posipate brašnom, a zatim kratko premijesite tijesto. Nakon toga tijesto oblikujte u valjak promjera otprilike 1 inč.
3. Pripremite krekere
Odvojite tijesto: Roladu narežite na 8 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u manji prsten, a zatim svaki kolut izrežite na 12 dijelova. Svaki komad trebao bi biti otprilike veličine manjeg klikera.
Oblikujte kuglice: Uzmite svaki dio i valjajte ga među dlanovima kako biste napravili kuglu. Ove kuglice će se kasnije prešati u oblik krekera.
Krekere oblikujte tako da lagano namastite ružicu sokovnika za limun ili neki drugi rebrasti kalup. Svaku kuglicu krumpira čvrsto pritisnite na nauljenu rozetu, pazeći da se napravi ploča s unutarnjim rebrima. Ovaj korak je bitan kako bi krekeri dobili prepoznatljivu teksturu i omogućili im da se lijepo napuhnu tijekom prženja.
4. Pripremite krekere tako da ih ispečete.
Započnite postupak zagrijavanjem ulja: dodajte veliku količinu biljnog ulja u lonac ili duboku tavu. Zagrijte ulje na srednjoj razini dok ne postigne temperaturu od 350°F (175°C). Da biste utvrdili je li ulje pripremljeno, ispustite mali komad tijesta u njega; treba cvrčati i brzo isplivati na površinu.
Pržite krekere:
Pripremljene krekere oprezno u manjim obrocima dodajte na vruće ulje. Ostavite ih da se kuhaju otprilike 2-3 minute, ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju i napuhnu se. Pazite da ne pretrpate lonac jer to može smanjiti temperaturu ulja i dovesti do nedosljednog prženja.
Pržene krekere izvadite iz ulja i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja. Učinite to ponovo za preostale krekere.
Dodatni začini: Dok su krekeri još topli, možete ih lagano pomiješati u zdjeli s dodatnom soli po želji. Kako biste dodatno poboljšali okus, razmislite o dodavanju omiljenih začina ili bilja, poput češnjaka u prahu, paprike ili sušenog ružmarina. Prijedlozi za posluživanje: Ovi hrskavi krekeri od krumpira idealni su za trenutnu konzumaciju, bez obzira uživate li sami ili u kombinaciji s omiljenim umakom, kao što je pikantni umak od jogurta, aioli ili kečap..
