Baklava kiflice, koje su izuzetno delikatne i tope se u ustima, jednostavno su neodoljive svakome.
SASTOJCI:
Potrebni sastojci su 500 grama tijesta za baklavu. Za fil pokupite 200 grama mljevenih oraha, 150 grama mljevenih biskvitnih mrvica, 5 kašika šećera, 5 kašika griza i 1,5 decilitar gazirane vode. Za sirup je potrebno 700 grama šećera, 5 decilitara vode i sok iscijeđen iz pola limuna. Za premazivanje kora potrebno je 2 decilitra ulja.
Koji je način pripreme baklave?
U zdjeli pomiješajte šećer i vodu kako biste dobili sirup, zagrijte smjesu i ostavite da kuha 4 do 5 minuta. Pred kraj ovog procesa, dodajte sok od pola limuna. Ostavite sirup da se ohladi. Baklava kiflice (2)
U posudi pomiješati mljevene orahe, plazmu, griz i šećer, dodati gaziranu vodu i dobro promiješati. Svako pakovanje kora sadrži 20 listova, što omogućava pripremu 10 rolata, jer su za svaki rolat potrebne 2 kore.
Za premazivanje kore trebat će nam 1 decilitar ulja, kao i još 1 decilitar za prelivanje kiflica.
Počnite s nanošenjem ulja na jednu koru, a zatim stavite drugu koru na nju. Nakon što je gornja kora premazana uljem, rasporediti dvije kašike fila i čvrsto urolati sklop. Ovaj postupak treba ponoviti za sve kore. Rolnice stavite u podmazan pleh i nastavite sa rezanjem. Dobro zagrijati 1 dl ulja pa njime preliti poredane kiflice.
Baklavu pecite oko 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva dok ne dobije zlatnožutu nijansu. Kada je baklava u potpunosti pečena, vruće tijesto prelijte hladnim sirupom i ostavite da kiflice upiju sirup.
BONUS
Profinjena lagana torta ukrašena višnjama koja će sigurno ostaviti dojam… Kulinarski doživljaj koji ne smijete propustiti.
Sastojci
Sastojci potrebni za pripremu tijesta su: 6 jaja, 250 grama šećera, 160 grama Podravka glatkog pšeničnog brašna, 160 grama Podravka pšeničnog brašna, 250 grama maslaca, 1 vrećica Dolcela praška za pecivo, 100 mililitara mlijeka. , 2 do 3 žlice kakaovog praha, a prstohvat Podravka mljevenog cimeta te 500 grama ocijeđenih višanja iz svijetlog Podravka kompota ili 500 grama svježih višanja bez koštica.
Za pripremu kreme potrebni su sljedeći sastojci: 750 ml mlijeka, dvije vrećice Dolcela pudinga od vanilije (Podravka), dvije vrećice Dolcela vanilin šećera (Podravka), 200 grama maslaca i dvije žlice šećera u prahu.
Priprema
Miješajte maslac i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim umiješajte žumanjke i mlijeko, a zatim i brašno koje ste pomiješali s praškom za pecivo. Na kraju pažljivo umiješajte tučene bjelanjke.
Pola smjese izliti u podmazan pleh dimenzija 35×22 cm. U preostalu smjesu umiješajte kakao i cimet, pa lagano prelijte preko žutog sloja u tepsiji. Na ovaj sloj posložite ocijeđene višnje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180°C oko 35 minuta.
Tijekom pečenja biskvita prijeđite na pripremu kreme. Prašak za puding pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo hladnog mlijeka, a preostalo mlijeko zagrijte do vrenja.
U smjesu umiješajte razmućeni puding i ostavite da kratko prokuha; nakon toga maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi prije nego dodate maslac koji ste prethodno izmiksali s dvije žlice šećera u prahu.
Ohlađenu kremu ravnomjerno rasporediti po isto tako ohlađenom pečenom biskvitu, a zatim površinu premazati slojem čokoladne glazure.
Dio
Ovako pripremljenu tortu narežite na kocke ili rombove za prezentaciju.
Savjet
U odgovarajućoj sezoni višnje u kompotu možete zamijeniti svježe ubranim višnjama.
BONUS
RECEPT ZA DOMAĆI KRUH: Savršen spoj okusa i tradicije.
Kruh je temeljna namirnica koja se nalazi u blagovaonici gotovo svakog kućanstva. Iako se umjetnost pečenja kruha može činiti zastrašujućom, svatko tko ima odgovarajući recept i ima malo strpljenja može postići uspjeh u stvaranju domaćeg kruha. Ovaj konkretan recept ima za cilj voditi vas u proizvodnji meke, aromatične štruce koja će vas osvojiti svojom divnom teksturom i okusom.
Sastojci:
Za pripremu smjese neophodni sastojci su 500 grama brašna tip 500, 300 mililitara vode, jedno pakiranje suhog kvasca (7 grama), jedna žlica šećera, jedna žlica soli i dvije žlice maslinovog ulja ili prikladna alternativa, prema želji.
priprema:
Lagano ulijte toplo mlijeko u malu posudu, pazeći da nije vruće. Nakon toga umiješajte šećer i suhi kvasac, dobro izmiješajući sastojke. Ostavite smjesu da odstoji 5 do 10 minuta ili dok se ne stvori pjenasta konzistencija. U zasebnoj velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol, stvarajući udubinu u sredini. U tu udubinu umiješajte pjenasti kvasac s maslinovim uljem. Postupno dodavati vodu tijekom miješanja dok ne dobijete glatko tijesto.
Na površini posutoj brašnom tijesto treba mijesiti otprilike 10 minuta ili dok ne postane glatko i elastično. Nakon toga tijesto stavite u zdjelu koju ste malo namastili, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom oko 1 do 2 sata, odnosno dok mu se volumen ne udvostruči. Nakon što se tijesto dizalo, potrebno ga je još jednom premijesiti i oblikovati u oblik po želji, okrugao ili duguljast.
Oblikovano tijesto rasporediti na lim obložen papirom za pečenje, prekriti ga krpom i ostaviti da se diže još 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 220°C. Prije pečenja možete napraviti nekoliko rezova na površini kruha nožem. Kruh pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok ne dobije zlatno-smeđu nijansu i ne pusti šuplji zvuk kada ga lupkate po dnu. Kada je proces pečenja završen, izvadite kruh iz pećnice i ostavite ga da se ohladi na rešetki. Uživajte u prekrasnom iskustvu uživanja u svježe pečenom domaćem kruhu!
