POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit vam je potrebno:
– 4 jaja
– 100 grama šećera
– 100 grama brašna
– 1 žličica praška za pecivo
– 1 žličica vanilin šećera
Za nadjev vam je potrebno:
– 3 zrele banane
– 200 mililitara slatkog vrhnja (ili šlaga pripremljenog prema uputama)
– 2 žlice šećera u prahu
– 1 žličica soka od limuna
– 50 grama čokolade (po želji, za preljeve)
Za dekoraciju vam je potrebno:
– šećer u prahu (po želji)
– nasjeckani orasi ili komadići čokolade (po želji)
POSTUPAK PRIPREME:
Priprema biskvita:
Prvo zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pleh veličine 30×40 cm obložiti papirom za pečenje.
Zatim tucite jaja i šećer u velikoj zdjeli dok ne postanu svijetla i pjenasta.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Ovu smjesu postupno dodajte u smjesu od jaja, pažljivo miješajući kuhačom da ne izgubite zrak.
Ulijte smjesu u pripremljenu tepsiju i ravnomjerno rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-12 minuta, odnosno dok biskvit ne porumeni i postane čvrst na dodir.
Priprema nadjeva:
Za nadjev ogulite banane i zgnječite ih vilicom u glatki pire.
Istucite slatko vrhnje (ili vrhnje za šlag) sa šećerom u prahu u čvrsti snijeg.
Lagano pomiješajte pire od banane sa šlagom. Dodajte sok od limuna da banane ne porumene i da osvježite nadjev.
Izrada kiflica:
Kad se biskvit ohladi, pažljivo ga skinite s papira za pečenje. Pokrijte nadjevom od banana.
Počnite od jednog kraja i polako zarolajte biskvit u čvrstu roladu. Ovaj proces možete olakšati papirom za pečenje.
Rolat ostaviti u hladnjaku najmanje 1 sat da se stegne i ohladi.
Ukras:
Po želji čokoladu otopiti na pari ili u mikrovalnoj i preliti preko ohlađene rolade.
Pospite šećerom u prahu i nasjeckanim orasima ili komadićima čokolade, ako ih koristite.
Uživajte u ukusnoj roladi od banane!
Tri dodatna savjeta:
1. Ispravljanje biskvita: Ako primijetite da se biskvit nakon pečenja previše napuhnuo ili se prelomio tijekom motanja, možete ga malo ispraviti tako da ga pažljivo prerežete na nekoliko traka i zatim ponovno sastavite. Biskvit prije nego ga prekrijete nadjevom možete i malo posuti šećerom u prahu da se ne bi previše zalijepio.
2. Dodaci nadjevu: Za dodatni okus nadjevu od banane možete dodati nekoliko žlica kiselog vrhnja ili grčkog jogurta. U nadjev možete umiješati i sitno nasjeckane orašaste plodove, komadiće čokolade ili sušeno voće za za dodatnu teksturu i bogatstvo okusa.
3. Prije posluživanja ohladite u hladnjaku: kako bi se rolada pravilno stvrdnula i lakše rezala, prije posluživanja stavite u hladnjak najmanje 2-3 sata. Ako imate vremena, ostavite u hladnjaku preko noći. Po želji možete prije posluživanja posuti šećerom u prahu ili ukrasnim dodacima.
