Obavezni sastojci
150 g biskvita
200 ml mlijeka (otprilike 1 šalica) za vlaženje
Za kremu:
1 litra mlijeka (oko 5 šalica)
40 g šećera (oko 2 žlice)
50 g kukuruznog škroba (oko 3 žlice)
1 vrećica karamel pudinga (oko 100 gr, ako nema šećera dodati 2-3 žlice šećera)
15 g gorkog kakaa (oko 1 mjerica)
8 grama instant kave (oko 1 mjerica)
50 g crne čokolade
još uvijek trebam:
Veličina kalupa je 32 x 20 cm
Kako pripremiti:
Pripremite kalup. Na dno lima 32×20 cm rasporedite kekse. Navlažite ženine prste mlijekom, ali nemojte ih previše smočiti.
Za pripremu kreme u veliki lonac ulijte 1 litru mlijeka. Dodajte šećer, kukuruzni škrob i sadržaj vrećice crème brûléea. Ako puding još nije sladak, razmislite o tome da dodate još 2-3 žlice šećera.
U smjesu dodajte gorki kakao i instant kavu.
Hladne sastojke dobro izmiješajte da se ne stvore grudice, pa smanjite vatru.
Nastavite neprestano miješati dok se krema ne zgusne i počne kuhati.
Kad se krema zgusne ugasiti vatru i dodati nasjeckanu tamnu čokoladu i miješati dok se potpuno ne otopi u kremi.
Vruću kremu preliti preko vlažnih biskvita u kalupu i zagladiti špatulom.
Pustite da se krema potpuno ohladi na sobnoj temperaturi prije nego desert stavite u hladnjak.
Stavite tiramisu u hladnjak na najmanje 2-3 sata da se stegne.
Prije posluživanja po vrhu pospite gorkim kakaom za završni okus i dekoraciju.
