Brzi desert od malina bez pečenja.

Brzi desert od malina bez pečenja.

Predstavljamo vam recept za najbrži kolač koji ćete ikada napraviti, koji sadrži samo nekoliko sastojaka, a maline su u centru pažnje. Ovo je doista ljetni kolač—izuzetno lagan i osvježavajući, ne zahtijeva pećnicu niti kuhanje, a gotov je za samo 20 minuta. To svakako zvuči primamljivo, zar ne? Stoga, nastavite čitati.

Ovaj kolač od malina koji se ne peče izuzetno je jednostavan, sastoji se od jedne smjese koja služi i kao “baza” i kao krema. Sadrži smjesu slatkog vrhnja, kiselog vrhnja i mljevenog keksa, au sredini poslagane maline.

Dakle, u receptu nedostaje tradicionalna tvrda podloga od keksa i specijalizirana krema. Postupak se sastoji u jednostavnom izmućenju slatkog vrhnja, miješanju s kiselim vrhnjem pomiješanim sa šećerom u prahu i dodavanju mljevenog keksa. Dobivena konzistencija dovoljno je čvrsta da se može razmazati izravno na lim za pečenje, dok ostaje mekana i kremasta, dopuštajući kolaču da se bez napora topi u ustima.

Kolač s malinama bez pečenja 4 Kombinacija kiselog vrhnja i slatkog vrhnja pokazala se kao učinkovita kombinacija, a to dokazuju razni kolači s kojima sam se do sada susrela. Uključivanje kiselog vrhnja uvodi prekrasan osvježavajući element koji poboljšava profil okusa ovih krema od sira. Štoviše, daje bogatu, kremastu teksturu koje inače ne bi bilo da se koristi samo slatko vrhnje, koje ima tendenciju biti prozračno.

Ovaj kolač možete pripremiti sa svim vrstama voća. Moguće je koristiti i kompot, poput višanja, breskvi ili ananasa. No, kada se radi sa svježim malinama, kolač je posebno divan i osvježavajući. Što se tiče mljevenog keksa, najviše će okusa dati oni s plazmom, iako je prihvatljiv i standardni petit keks. Potičem vas da isprobate i podijelite svoje mišljenje sa mnom.

Sastojci
Za smjesu su potrebni sljedeći sastojci:

500 mililitara slatkog vrhnja (biljnog), 400 grama kiselog vrhnja (20% masnoće) i 100 grama šećera u prahu.
500 grama mljevenog keksa (kao petit beurre, plazma i sl.)
Četristo grama malina, plus dvjesto mililitara slatkog vrhnja ili dodatnih malina za dekoraciju.

Priprema
Kiselo vrhnje tucite mikserom dok ne postane čvrsto, pazeći da se ne izmiksa. Ne smije imati pretjerano čvrstu teksturu.

U posebnoj posudi kratko izmiksajte kiselo vrhnje sa šećerom u prahu pazeći da smjesa postane kremasta. Važno je izbjegavati predugo miješanje jer pretjerano miješanje može uzrokovati odvajanje vrhnja.

Polovicu šlaga prvo umiješajte u smjesu kiselog vrhnja i šećera u prahu. Lagano promiješajte žlicom pa dodajte preostali šlag, sve dobro promiješajte ručno.

Na kraju u smjesu dodajte mljeveni keks i sve sastojke dobro izmiješajte.

Odaberite odgovarajući tanjur ili pladanj i na njega stavite obruč za tepsiju promjera 24 cm. Ako želite, lim za pečenje možete malo namastiti kako biste lakše rezali kolač i vadili komade.

Pola smjese rasporedite po obruču i pazite da bude poravnato. Na to stavite oprane maline i lagano ih pritisnite. Nakon toga preostalu smjesu prelijte preko malina i ravnomjerno zagladite površinu.

Stavite tortu u hladnjak da se ohladi i stegne barem par sati, ali bolje preko noći. Nakon tog vremena pažljivo uklonite obruč i ukrasite tortu šlagom pomoću slastičarske vrećice ili jednostavno nanesite šlag direktno.

Ukrasite jelo izborom svježeg bobičastog voća ili se jednostavno odlučite za maline. Moja torta je bila ukrašena malinama, borovnicama i ribizlom.

divno!