Brzi i jednostavni muffini koji uvijek ispadnu savršeno!
Sastojci:
2 jaja
1 šalica šećera
1 šalica mlijeka
1 šalica biljnog ulja
2½ šalice brašna
2 žličice praška za pecivo
1 žličica vanilije
Prstohvat soli
upute:
Pjenasto umutiti jaja sa šećerom.
Dodajte mlijeko, ulje i vaniliju. Dobro promiješajte.
Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. Miješajte samo dok se ne sjedini.
Izliti u kalupe za muffine (puniti ¾).
Pecite na 180°C (350°F) 20-25 minuta ili dok ne porumene i ne počnu mjehurići na vrhu!
Profesionalni savjet: ostavite tijesto da odstoji 10 minuta prije pečenja za lijep vrh muffina!
WHITE BLACK FOREST – Mnogo bolji od običnog Schwarzwalda
Ako ste ljubitelj raskošnih, slojevitih kolača koji spajaju kremastu teksturu, osvježavajuće voće i savršenu hrskavu koricu, White Schwarzwald je upravo ono što vam treba. Ova torta, inspirirana poznatim Schwarzwald tortama, ali s posebnom bijelom varijantom, idealan je spoj blagog i sočnog okusa koji će osvojiti sva osjetila. Ono što ga čini posebnim je spoj mekog krem sira s aromatičnim slojem malina, a sve to savršeno nadopunjuje hrskavi biskvit i podloga od orašastih plodova.
priprema:
Priprema kore je čvrsta osnova za svaki dobar kolač
Sastojci:
250 g mljevenog keksa
50 g mljevenih badema ili lješnjaka (po želji, bademi daju blagu slatkoću, a lješnjaci bogatiji orašasti okus)
2 žlice bijelog eurokrema ili linolade (ova komponenta daje kremastu notu i povezuje sve sastojke)
100 g otopljenog maslaca (za bujnost i vezivanje)
100 ml mlijeka (za sočnost)
Sve ove sastojke treba dobro izmiješati da se dobije jednolična masa koju potom ravnomjerno utisnuti na dno kalupa promjera 22 cm. Važno je da masa bude čvrsta i kompaktna kako bi kora bila stabilna i držala slojeve koji će se kasnije formirati. Nakon što ste oblikovali koru, stavite je u hladnjak da se dobro stegne i pripremi za sljedeći sloj.
Priprema malina – voćni sloj koji osvaja
Sastojci:
200 g svježih ili smrznutih malina
2 žlice šećera
1 vanilin šećer
1 žlica soka od limuna
1 žlica gustina
2 žlice vode
Proces pripreme ovog sloja je ključan: prvo se maline kuhaju zajedno sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Ova smjesa se zakuha, nakon čega se smjesa prethodno razmućena u vodi doda kuhanim malinama. Potrebno je stalno miješati kako bi se izbjegle grudice i postigla željena konzistencija. Kada se fil zgusnuo skloniti ga sa ringle i ostaviti da se malo ohladi pre nego što ga ravnomerno rasporedite po kori. Vratiti u hladnjak da se sloj dobro stegne.
Priprema bijelog sloja – kremasto bogatstvo
Sastojci:
400g krem sira (možete birati između raznih marki kao što su ela, abc, bijela krema, a za dodatni luksuz preporučam mascarpone)
160g šećera u prahu (ako koristite mascarpone dovoljno je 120g zbog prirodne slatkoće)
Žličica arome vanilije
250 ml slatkog vrhnja
2 kremfiksa (za postojanost i čvrstoću, ali po želji možete koristiti želatinu umjesto kremfiksa)
Priprema nadjeva je vrlo jednostavna: krem sir se kratko umuti sa šećerom u prahu i aromom vanilije. Zatim se dodaje umućena slatka pavlaka i sve muti dok fil ne bude čvrst i bogat. Na kraju umiješajte kremfix ili želatinu (koju ste prethodno pripremili otopivši je u vodi). umočen u hladnu vodu da nabubri, zatim lagano zagrijavan dok ne postane tekući). Ovaj koru pažljivo premazati preko ohlađenog kore od malina, pa tortu vratiti u frižider da se fil dobro stegne.
100 g bijele cokolade
50 ml slatkog vrhnja
Za pripremu zagrijte slatko vrhnje na srednje jakoj vatri pa dodajte čokoladu. Miješajte dok se potpuno ne otopi i dobijete glatku, sjajnu smjesu. Ovim preljevom se polako prelije kolač i kolač vrati u hladnjak na najmanje tri sata — idealno preko noći kako bi se svi okusi stopili i kolač stvrdnuo do savršenstva.
Bijela švarcvald torta je koja osvaja svojom slojevitošću i balansom okusa. Hrskava korica, osvježavajući sloj voća i kremasto bijeli nadjev čine savršenu kombinaciju jednostavnu za pripremu, ali sofisticiranog okusa. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju ove prekrasne, bijele crne šume — savršenom spoju tradicije i inovacije u vašoj kuhinji!
