Bundeve koje plijene svačiju pažnju! Njihova jednostavnost je tolika da ih pripremam svakodnevno.
Potrebni su sljedeći sastojci:
– 2 jaja
– Sol, po ukusu
– 2 srednje velike tikvice, naribane
– 1 sitno nasjeckani luk
– 3 češnja češnjaka, mljevena
– 2 rajčice, nasjeckane
– 2 žlice biljnog ulja
– 1 čajna žličica miješanog sušenog bilja (poput majčine dušice, origana i bosiljka)
– 1 čajna žličica paprike
– ½ žličice crnog papra
– Šaka svježe nasjeckanog peršina
– 100 grama naribanog mozzarella sira
– 100 grama narezanih gljiva
– 1 ribana mrkva
– 1 žličica češnjaka u prahu
– 50 grama kiselog vrhnja
– 2 mlada luka nasjeckana
– Mala hrpa svježe nasjeckanog kopra
– 100 grama ribanog sira (primjerice cheddar ili gauda)
KAKO NAPRAVITI UKUSNO JELO S TIKVICAMA I POVRĆEM?
Sveobuhvatne smjernice za kuhanje: Započnite s pripremom tikvica. Naribajte tikvicu i stavite je u zdjelu. Dodajte malu količinu soli i ostavite da odstoji 10 minuta kako biste uklonili višak vlage. Nakon toga čistom kuhinjskom krpom ili gazom izvucite preostalu tekućinu.
Započnite pirjanjem aromatičnog povrća: U tavi zagrijte 1 žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Ubacite nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran. Nakon toga dodajte nasjeckani češnjak i nastavite kuhati još jednu minutu dok ne zamiriše.
Započnite s pripremom povrća: u tavu ubacite rajčice narezane na kockice i ostavite ih da se kuhaju oko 5 minuta ili dok ne omekšaju. Nakon toga dodajte narezane gljive i naribanu mrkvu, nastavite kuhati dok povrće ne postane mekano. Začinite smjesu po ukusu mješavinom sušenog začinskog bilja, paprike, crnog papra i soli.
U prostranoj zdjeli za miješanje počnite tući jaja. Umiješajte pirjano povrće, naribane tikvice, nasjeckani peršin, mladi luk, kopar, kiselo vrhnje i naribanu mozzarellu. Dobro promiješajte kako biste bili sigurni da su svi sastojci dobro povezani.
Za pripremu složenca, počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (356°F). Zatim nanesite preostalu žlicu biljnog ulja na podmazivanje posude za pečenje. Nakon toga smjesu povrća prebacite u posudu, pazeći da bude ravnomjerno raspoređena. Na kraju smjesu pospite naribanim sirom.
Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 40 minuta ili dok vrh ne dobije zlatnosmeđu nijansu, a sredina bude čvrsta na dodir.
Za posluživanje ostavite jelo da se kratko ohladi prije prezentacije. Po želji ukrasite svježim začinskim biljem.
