CHEESECAKE OD BOROVNICA BEZ PEČENJA – SVJEŽAJUĆ, KREMAST I BEZ PEČENJA! 🫐🍰❄️
SASTOJCI:
* 200 g mljevenog keksa
* 80 g otopljenog maslaca
* 300 g borovnica (svježih ili smrznutih)
* 450 g krem sira (2 šalice)
* 160 ml slatkog vrhnja (2/3 šalice)
* 125 g šećera u prahu (1 šalica)
* 25 g šećera (2 žlice)
* 1 žlica limunovog soka (od pola limuna)
* 10 g želatine u prahu (oko 1 žlica)
* 50 ml vode (3 žlice + 1 žličica)
* 1 žličica ekstrakta vanilije
* 150 g borovnica za dekoraciju
PRIPREMA:
1. Priprema kora
* Mljevene kekse pomiješajte s otopljenim maslacem dok smjesa ne bude nalik mokrom pijesku.
* Smjesu utisnuti u dno kalupa (20 cm) da se dobije ravna podloga. Stavite u hladnjak da se stegne.
2. Pripremite želatinu
* Stavite želatinu i vodu u manju posudu, ostavite da nabubri 5 minuta.
* Zatim lagano zagrijati želatinu na pari ili u mikrovalnoj pećnici da se otopi (ne smije prokuhati). Ostaviti sa strane.
3. Pripremite krem sir
* U velikoj zdjeli umutite krem sir sa šećerom u prahu i običnim šećerom dok ne postane glatko i kremasto.
* Dodajte limunov sok i vaniliju, kratko umutite.
* U drugoj posudi istucite slatko vrhnje u čvrsti snijeg.
* Ohlađenu otopljenu želatinu polako umiješajte u kremu od sira.
* Zatim pažljivo umiješajte šlag u kremu od sira.
4. Dodajte borovnice
* U kremu umiješajte 300 g borovnica.
5. Kompilacija
* Kremu prelijte preko kore biskvita i poravnajte površinu.
* Kolač staviti u hladnjak na najmanje 4 sata, najbolje preko noći, da se dobro stegne.
6. Dekoracija
* Prije posluživanja ukrasite sa 150 g svježih borovnica.
