Cijeli je svijet prigrlio ovaj ljetni kolač koji se s jogurtom kao osnovnim sastojkom može pripremiti za nekoliko minuta.
Desert s jogurtom uvijek je odličan izbor tijekom ljetnih mjeseci.
SASTOJCI:
- Dvadeset grama želatine
- Tri žumanjka od jaja.
- Sto grama šećera
- 350 grama mlijeka
- Jedna žličica vanilin šećera.
- 300 grama grčkog jogurta
- Šest do deset malih keksića.
PRIPREMA:
Pomiješajte želatinu s vodom. Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksajte, a zatim smjesu zakuhajte.
Dodajte mlijeko i ostavite da zavrije. Kad zavrije, maknite s vatre i dodajte nabubrelu želatinu, dobro miješajući.
Nakon toga dodajte grčki jogurt.
Smjesu prebaciti u tepsiju 12×20 cm obloženu papirom za pečenje, a zatim na smjesu rasporediti biskvit.
Omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na tri sata.
Preokrenite sadržaj zdjele i prebacite ga, a zatim ga ukrasite naribanom čokoladom.
BONUS
Sastojci
Biskvit
Potrebni sastojci su dvanaest bjelanjaka, deset žlica šećera, šest žumanjaka, šest žlica brašna, jedna mjera praška za pecivo i deset žlica mljevenih oraha.
Krema
Potrebni sastojci za recept su: 500 mililitara mlijeka, šest žumanjaka, šest žlica šećera u prahu, dvije do tri vrećice vanilin šećera, četiri žlice višenamjenskog brašna, 250 grama maslaca, 100 grama šećera (iako Ja sam se odlučila samo za 50 grama), 200 grama žele bombona, također kao po 100 grama oraha i grožđica.
Priprema
biskvit:
Bjelanjke tucite dok ne postanu čvrsti snijeg, a zatim postepeno dodajte šećer. Nastavite tući smjesu dok ne postane čvrsta, a zatim dodajte žumanjke pojedinačno, pazeći da je svaki žumanjak potpuno integriran prije dodavanja sljedećeg. Nakon toga lagano umiješajte brašno s praškom za pecivo, a zatim umiješajte mljevene orahe. Imate mogućnost ispeći jedan biskvit i prerezati ga vodoravno na pola ili napraviti dva biskvita koristeći pola količine svakog sastojka.
Krema:
Mlijeko pomiješajte s vanilin šećerom i od te smjese 2-3 žlice odvojite za razrjeđivanje žumanjaka. U posebnoj zdjeli pjenasto miksajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti, zatim umiješajte brašno pazeći da bude dobro izmiješano. U ovu smjesu postupno dodajte mlijeko koje ste sačuvali prije nego što je polako sjedinite s vrućim mlijekom. Sjedinjenu smjesu vratite na laganu vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne. Kada je krema pripremljena, podijelite je na dva dijela. Ostavite jedan dio netaknut za premazivanje vanjskog dijela torte. U drugi dio ubaciti sitno nasjeckane žele bombone, grožđice i orahe kojima popuniti unutrašnjost torte. Grožđice je poželjno potopiti nekoliko minuta u vruću vodu kako bi omekšale, nakon čega ih je potrebno ocijediti i dobro osušiti. Osim toga, razmislite o tome da polovicu oraha sameljete dok preostalu polovicu narežete.
- Ukupno je potrebno četiri bjelanjka.
- Četiri žlice šećera.
- Šest žlica sitno mljevenih oraha.
- Jedna supena kašika sitno mlevenog petit keksa.
- Potrebna je jedna žlica višenamjenskog mekog pšeničnog brašna.
- Žumanjci su neizostavan sastojak u pripremi nadjeva.
- Ukupno šesnaest žumanjaka.
- Zbirka od dvanaest žličica, svaka napunjena šećerom.
- Dvije porcije pudinga od vanilije.
- Pet stotina mililitara kravljeg mlijeka.
- Ukupno je pronađeno dvjesto pedeset grama maslaca.
Sastojci potrebni za bijeli fil:
- Točno je izmjeren agregat od petsto grama mascarpone sira.
- Za pripremu šlaga potrebno je ukupno petsto mililitara vrhnja.
- Dvjesto grama pomno mljevenih prženih lješnjaka.
- Ananas (1 kg suhe mase)
- Trešnje (400 grama, gruba procjena na temelju suhe težine)
U ukrasne svrhe:
Može se koristiti dvjesto mililitara vrhnja za šlag ili pak dio nadjeva može činiti mješavina vrhnja za šlag i mascarpone sira.
Skup od pedeset grama badema.
Imate slobodu organizirati prostor kako želite; usprkos tome, pridržavanje ovog stila nije obavezno.
Bjelanjke od četiri jaja istucite dok ne postanu pjenasti snijeg, zatim umiješajte četiri žlice šećera i nastavite kratko mutiti smjesu.
Umiješajte šest žlica sitno mljevenih oraha, jednu žlicu sitno mljevenog petit keksa i jednu žlicu brašna, pa pažljivo sjedinite sastojke.
Sastojke posložite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 15 minuta, prilagodite postavke pećnice.
Nastavite sa pripremom četiri kore na isti način.
Mjere korištenog spremnika su 24 centimetra sa 35 centimetara.
Priprema nadjeva podrazumijeva precizno mjerenje 12 žlica šećera, uz pripremu dvije porcije pudinga od vanilije.
Pažljivo umiješajte sastojke miješajući ih dok se puding i šećer potpuno ne sjedine.
Prvo odvojite šesnaest žumanjaka i polako ih umiješajte u smjesu pudinga i šećera. Pobrinite se da se sastojci temeljito izmiješaju dok se ne dobije potpuno glatka i ujednačena konzistencija.
U lonac ulijte 500 ml mlijeka i stavite na štednjak. Postupno zagrijavajte mlijeko, pazeći da ne dođe do točke vrenja.
Smjesu umiješajte s mlijekom, zatim dodajte žumanjke, šećer i puding. Nastavite neprestano miješati dok kuhate oko četiri minute nakon što zavrije.
Nakon što smjesu skinete s izvora topline, prebacite je u drugu zdjelu i provjerite je li prekrila plastičnom folijom. Korištenje plastične folije ključno je za očuvanje kontakta s punjenjem.
Ostavite da se dobro ohladi.
Ako odlučite odustati od plastične folije, preporuča se da nadjev postigne sobnu temperaturu; usprkos tome, nužno ga je promiješati svakih pet minuta kako se ne bi stvorila korica na površini.
Pažljivo odmjerite 250 grama omekšalog maslaca, pazeći da je dovoljno omekšao, pa ga kratko umutite.
Savjetuje se ostaviti maslac na sobnoj temperaturi preko noći. Za početak ohlađeni nadjev postupno umiješajte u maslac, neprestano miješajući tijekom cijelog postupka.
Nastavite miješati sastojke dok ne dobijete jednoličnu i potpuno glatku konzistenciju.
Napredak u razvoju bijelih kompozitnih materijala.
Umiješajte 500 ml vrhnja za šlag i mutite dok ne dobijete čvrstu i prozračnu konzistenciju; zatim dodati 500 g mascarpone sira i dobro izmiksati smjesu.
