Obavezni sastojci
krema
3 žumanjka
110 g šećera
250 g mascarpone sira
2 žličice vanilije
150 ml slatkog vrhnja
Ganache
150 ml slatkog vrhnja
120 g crne čokolade
ostatak
50 ml ledene crne kave
15-20 zvučnih signala
kakao
Kako pripremiti:
Skuhajte kavu i ostavite da se ohladi. Nasjeckajte čokoladu i prelijte je preko zagrijanog vrhnja te ostavite nekoliko minuta miješajući dok smjesa ne postane glatka. Potpuno ohladiti.
Žumanjke i šećer pjenasto umutiti i kuhati na pari 3-4 minute uz stalno miješanje mikserom. Ohladite pa dodajte ekstrakt vanilije i mascarpone sir i dobro izmiješajte mikserom. Na kraju dodajte vrhnje za šlag i lagano promiješajte prije stavljanja u okruglu otvorenu vrećicu
Preporučujemo
