ĆUFTICE OD TIKVICA I POVRĆA! 🥒🥕 Zdrave, lagane i preukusne – savršene za svaki obrok!

Recept za Kremaste Ćufte sa Povrćem

U današnjem članku, predstavićemo vam jedan ukusan i zdrav recept za kremaste ćufte sa povrćem. Ovaj recept ne samo da je savršena opcija za ručak ili večeru, već je i sjajan način da u svoju ishranu uključite raznovrsno povrće, a da pritom ne žrtvujete ukus. Kombinacija bogatih ukusa i hranljivih sastojaka učinit će da se ova jela rado jedu u svakom domaćinstvu. Priprema jela je brza i jednostavna, a rezultat će vas oduševiti na svakom zalogaju.

Sastojci za Ćufte

Da biste pripremili ove ukusne ćufte, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 2 jaja + 1 žumanjak
• ½ kašičice soli
• ½ kašičice bibera
• ½ kašičice suhog origana
• 1 srednja tikvica, narendana ili sitno sjeckana
• 250 g mljevene puretine
• 1 mladi luk, sitno sjeckan
• 1 čen bijelog luka, sitno sjeckan
• 30 g mozzarelle, narendane
• 1 šargarepa, narendana
• 1 glavica luka, sitno sjeckana
• 2 krompira, oguljena i isjeckana na kockice
• 3 kašike griza (pšenične krupice)
• Veza peršuna, sitno sjeckan
• Dodatna so i biber po ukusu

Ovi sastojci ne samo da će obogatiti ukus vaših ćufti, već će i pridonijeti njihovoj nutritivnoj vrijednosti. Na primjer, tikvica je bogata vitaminima i mineralima, dok mljevena puretina pruža visokokvalitetne proteine. Pored toga, šargarepa i krompir dodaju prirodnu slatkoću i čine jelo još sočnijim.

Kremasti Sos

Za pripremu kremastog sosa, potrebno je sljedeće:

• 500 ml mlijeka
• 1 glavica luka, probodena s nekoliko suhih karanfilića (klinčića)
• 2 kašike brašna
• 50 g maslaca
• ½ kašičice muškatnog oraščića
• So i biber po ukusu
• Cijeli karanfilići (opcionalno)

Kremasti sos je taj koji će podići vaše ćufte na viši nivo. Njegova glatka tekstura i bogatstvo ukusa je rezultat pažljive pripreme. Korištenje muškatnog oraščića u sosu dodaje toplinu i aromatičnost, koja se savršeno uklapa s povrćem i mesom.

Priprema Ćufti

Prvi korak u pripremi jela je pravljenje smjese za ćufte. U većoj zdjeli umutite jaja i žumanjak, a zatim dodajte sol, biber i origano. Temeljito izmiješajte sve sastojke, a zatim dodajte tikvicu, mljevenu puretinu, mladi luk, bijeli luk, narendanu mozzarellu, šargarepu, sitno sjeckani luk, kockice krompira, griz i peršun. Po želji, možete dodatno začiniti smjesu solju i biberom. Ako želite dodatno obogatiti okus, možete dodati i nekoliko kapi limunovog soka ili malo rendane limunove kore. Ove dodatne arome će podići okus ćufti i učiniti ih još privlačnijim. Kada sve sastojke dobro sjedinite, smjesa bi trebala imati ujednačenu konzistenciju, koja se lako oblikuje, ali nije previše ljepljiva.

Oblikovanje Ćufti

Nakon što ste pripremili smjesu, potrebno je oblikovati ćufte. Pospite ruke ili radnu površinu brašnom kako bi se smjesa lakše oblikovala. Oblikujte ćufte veličine oko 4-5 cm u prečniku i ostavite ih sa strane dok pripremate kremasti sos. Oblikovanje ćufti može biti zabavan proces, posebno ako uključite djecu ili druge članove porodice, što također može biti odlična prilika za zajedničko vrijeme u kuhinji.

Priprema Kremastog Sosa

Za pripremu kremastog sosa, otopite maslac u lončiću i dodajte luk sa zabodenim suhim karanfilićima. Kratko propržite luk da pusti aromu, a zatim dodajte brašno. Miješajte dok ne dobije svijetlu zlatnu boju. Postepeno dodajte mlijeko uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudvice. Kuhajte na laganoj vatri 5 do 8 minuta dok se sos ne zgusne, a zatim uklonite luk i karanfiliće. Na kraju, dodajte muškatni oraščić, kao i so i biber po ukusu. Ovaj sos će vašim ćuftama dati posebno bogatstvo ukusa. Ako želite, možete dodati i malo pavlake za kuhanje na kraju, što će dodatno učiniti sos kremastijim i bogatijim. Također, dodavanje svježih začina poput bosiljka ili majčine dušice može unijeti dodatnu svježinu u jelo.

Pečenje Ćufti

Zagrijte rernu na 180 °C. U vatrostalnu posudu stavite malo ulja, a zatim rasporedite ćufte u jednom sloju. Prelijte ih pripremljenim kremastim sosom tako da ih dobro pokrije. Pecite jelo bez pokrivanja oko 40 minuta. Kada su ćufte gotove, izvadite ih iz rerne, pospite narendanim sirom i vratite ih u rernu još nekoliko minuta, dok se sir ne otopi i blago porumeni. Ovaj proces pečenja omogućava da se svi sastojci sjedine, a okusi prožmu.

Posluživanje

Nakon pečenja, ostavite da jelo odmori nekoliko minuta prije posluživanja. Ovo će omogućiti da se okusi sjedine, a ćufte će se lakše rezati prilikom serviranja. Ove kremaste ćufte sa povrćem možete poslužiti uz salatu ili neki prilog po izboru, kao što su riža ili krompir pire. Uživajte u ovom ukusnom i hranljivom jelu koje će oduševiti vas i vašu porodicu! Uzimanje vremena za pripremu ovog obroka može postati divna tradicija u vašem domu, a mirisi koji će se širiti tokom kuhanja učinit će vašu kuhinju toplim i prijatnim mjestom.