Nakon određenog vremena skladištenja krumpir počinje nicati te gubi izgled i okus.
Krompir se može čuvati izvan hladnjaka, što je vrlo zgodno.
Međutim, ako predugo ostanu u pogrešnoj prostoriji, mogu se pokvariti ili početi nicati.
Klijanje krumpira rezultat je nepravilnog skladištenja ove kulture.
Ako vidimo takve izbočine na krumpiru, možemo biti sigurni da je temperatura skladištenja previsoka i da drugi uvjeti ne zadovoljavaju zahtjeve.
Klice nisu bile jedini problem, njihova uvenuća kora i omekšala tekstura učinile su ih neupotrebljivima.
Dok se svježi krumpir može jesti s odrezanim klicama (klice moraju biti potpuno uklonjene kako bi se izbjegle želučane tegobe), omekšali krumpiri više neće biti ukusni.
Ovo je znak da je krumpir počeo truliti i da ga treba baciti.
Djedov tajni trik za sprječavanje nicanja krumpira
Krumpir se sprema u platnene vreće.
Prije nego što to učinite, pažljivo ih provjerite kako biste bili sigurni da između njih nema oštećenih ili savijenih dijelova.
Ako primijetite oštećenje, izvadite ga iz vrećice.
Sada stavite kestene i žir u vrećicu zajedno s krumpirom.
Kesten usporava rast klica, a žir usporava proces sušenja i venuća.
S ova dva proizvoda krumpir ostaje dugo svjež i možete ga s povjerenjem jesti.
Djed je čuvao krumpire u mračnom, hladnom podrumu.
Temperatura tamo nikad ne prelazi 7 stupnjeva Celzijusa.
Međutim, ako nemate podrum, pokušajte prostor u kojem držite krumpire učiniti hladnijim i tamnijim od ostalih prostorija u kući.
Može li se jesti proklijali krumpir?
Neki kažu da se krumpir više ne smije jesti, drugi predlažu da se oštećeni dijelovi odrežu i koriste za večeru.
Međutim, sadržaj glikoalkaloida u krumpiru raste tijekom klijanja.
Ovi spojevi nisu opasni ako se konzumiraju u malim količinama, ali mogu biti otrovni ako se konzumiraju u prekomjernim količinama.
Stoga, kada jedemo proklijali krumpir, možemo biti u opasnosti da konzumiramo previše ovih spojeva.
Koji je zaključak?
Najbolje je izbjegavati jesti krumpir koji je počeo nicati.
Drugi načini za sprječavanje nicanja uskladištenog krumpira
Kako spriječiti nicanje krumpira?
Postoji jednostavan način da spriječite nicanje krumpira.
Samo stavite jabuku u vreću krumpira.
Jabuke proizvode etilen, koji krumpir održava svježim i čvrstim.
Stoga jabuke mogu spriječiti nicanje krumpira i do 8 tjedana.
Kako čuvati krumpir?
Također biste trebali obratiti pozornost na to gdje se krumpir skladišti.
Krumpir će prerano proklijati na toplim, svijetlim i vlažnim mjestima.
U idealnom slučaju, soba bi trebala biti suha, tamna i hladna.
Optimalna temperatura skladištenja krumpira je oko 15°C.
Dakle, hladnjak nije dobro rješenje.
Ako je temperatura preniska, škrob u krumpiru će se zašećeriti i sam krumpir će postati sladak.
Podrumi i garaže su najbolje opcije.
Krumpir se ne smije skladištiti u plastičnim vrećicama ili kutijama.
Najbolje su prirodne ili papirnate vrećice kako bi krumpir imao slobodan pristup zraku.
Posljednja stvar koju morate zapamtiti kako bi vaš krumpir što duže ostao svjež je da ga držite podalje od luka.
Djeluje suprotno od jabuka, a to je da ubrzava proces klijanja krumpira.
Možete pohraniti krumpir s ciklom
Cikla postavljena na vrh djelovat će kao sakupljač viška vlage.
Bilo koje drugo povrće, uključujući kupus i mrkvu, pogoršat će cjelokupno stanje krumpira.
Da biste spriječili višak vlage, stavite granu s iglicama na vrh krumpira.
