Domaća hrskava piletina kao KFC, gotova za samo 5 minuta!
Svaki ambiciozni kuhar zamišlja mogućnost repliciranja te ukusne hrskave piletine koja može parirati poznatim restoranima brze hrane. Rješenje leži u ovim hrskavim pilećim zalogajima – jednostavan i brz recept koji osnovne sastojke uzdiže do zlatne, hrskave izvrsnosti.
S premazom restoranske kvalitete i ukusnim domaćim umakom, ovo jelo dokazuje da se piletina u restoranskom stilu može pripremiti u samo nekoliko minuta u vlastitoj kuhinji.
**POTREBNI SU SLJEDEĆI SASTOJCI**
Za pripremu hrskave piletine trebat će vam sljedeći sastojci:
– 2 pileća filea bez kože i kostiju
– 2 velika jaja
– 240 mililitara (1 šalica) vode
– 250 grama (2 šalice) višenamjenskog brašna
– 750 mililitara (3 šalice) biljnog ulja za prženje
**Začini:**
– Sol: po ukusu
– Mješavina začina za piletinu: po ukusu
– Suha mljevena paprika: po ukusu
– Slatka paprika: po ukusu
**Za ljuti umak:**
– Kiselo vrhnje: 60 g (1/4 šalice)
– Majoneza: 40 g (3 supene kašike)
– Umak od rajčice: 30 g (2 žlice)
– Češnjak: 3 češnja sitno nasjeckana
– Krastavac: 1 sitno nasjeckan
– Svježi kopar: 1 vezica nasjeckana
– Zelene masline: 5-6 očišćenih i nasjeckanih
– Sol: po ukusu
– Crni papar: po ukusu
**Upute korak po korak:**
1. **Pripremite piletinu:**
– Pileći file narežite na komade veličine zalogaja.
– Začiniti solju, začinima za piletinu i paprikom.
– Dobro promiješajte da se ravnomjerno prekrije.
2. **Pripremite tijesto:**
– Istucite jaja u velikoj zdjeli.
– Postupno dodajte vodu.
– Polako dodajte brašno uz miješanje dok ne dobijete glatku smjesu koja izgleda kao tijesto za palačinke.
3. **Pečenje piletine:**
– Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi dok ne dosegne otprilike 175°C (350°F).
– Začinjene komade piletine umočite u tijesto.
– Na zagrijano ulje pažljivo stavite piletinu i pecite dok ne porumeni, oko 2-3 minute sa svake strane.
– Izvadite piletinu i ocijedite je na papirnatim ubrusima.
4. **Pripremite umak za umakanje:**
– U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i majonez.
– Dodajte umak od rajčice i nasjeckani češnjak.
– Krastavac, kopar i masline sitno nasjeckajte pa umiješajte u smjesu.
– Začinite solju i crnim paprom po ukusu.
– Stavite u hladnjak do posluživanja.
