DOMAĆE MLJEVENE RAJČICE ZA ZIMNICU: Nije potrebno kuhati, a mogu se čuvati čak 2 godine.
Za pripremu ove vrste mljevenih rajčica potrebno je malo sastojaka i minimalno posuđa, tako da možete izbjeći nepotrebno kuhanje i održavati kuhinju čistom.
Uz sok od rajčice, sastavni dio svake kuhinje, mnoge domaćice tijekom sezone povrća pripremaju mljevene rajčice za spremanje zimnice.
Svaki od ljudi ima svoje jedinstvene metode, a mi ćemo pokazati kako pripremiti mljevene rajčice koje se mogu čuvati do dvije godine.
Sastojci:
10 kilograma rajčice, 5 žlica soli, vreća vinove loze i 2 vezice peršinova lista.
priprema:
Započnite pranjem rajčica i uklanjanjem ostataka oko peteljki. Zatim nasjeckajte rajčice na veće komade prije nego što ih prođete kroz stroj za mljevenje mesa. Pazite da koristite najgrublje sito tijekom mljevenja kako rajčice ne bi postale sok.
U velikom loncu pomiješajte mljevenu rajčicu sa soli, nasjeckanom lozom i peršinovim listom. Sve dobro promiješajte velikom drvenom kuhačom i ostavite smjesu da odstoji najmanje dva sata.
Posljednji put dobro promiješajte rajčice, premjestite ih u staklenke ili staklene boce sa širokim grlom, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.
Ako volite malo topline, pomiješajte malo ljute papričice s rajčicama.
BONUS
“BAKLAVA PUNA PLAZME”: OVU UKUSNU POSLASTICU MORATE DOŽIVITI!
OSNOVNE NAMJERE:
Za ovaj recept potrebno vam je jedno pakovanje kora za pitu, 500 grama mljevenog mesa, tri jaja, pet kašika šećera, pet kašika ulja i još malo ulja za mazanje kore.
Za pripremu preljeva potrebna vam je litra vode, 800 grama šećera i jedan limun.
BAKLAVA SA PLAZMOM PRIPREMA:
Proces započnite pripremom preljeva za koji je potrebno zajedno prokuhati vodu i šećer. Nakon što zavrije, u smjesu ubacite kriške limuna i ostavite da lagano kuha otprilike 5 minuta, pazeći da ostane rijetka. Nakon ovog vremena kuhanja smjesu ostavite sa strane da se ohladi.
U posebnoj zdjeli pomiješajte šećer s umućenim jajima, a zatim dodajte ulje. Nastavite tući smjesu dok se potpuno ne sjedini, a zatim umiješajte izmrvljene kekse. Dobivena smjesa bi trebala biti dosta gusta. Zatim izračunajte koliko kora je potrebno za svaki rolat, jer su potrebne tri kore za svaki rolat (meni je trebalo 6 rolata).
Počnite s nanošenjem laganog sloja ulja na prvu koru, a zatim stavite drugu koru preko nje. Ponovite ovaj postupak pokapajući uljem drugu koru prije nego stavite treću koru na vrh.
Za kraj smjesu za plazma keks ravnomjerno rasporediti po cijeloj dužini treće kore, lagano je prstima uvući u rubove zbog debljine. Zatim koru čvrsto zarolajte i stavite u lim za pečenje koji ste malo nauljili. Ovaj korak ponoviti sa preostalim korama. Nakon što ste zarolali, izrežite koru na željenu veličinu.
Svaku kiflicu u tepsiji prije pečenja obavezno namazati uljem. Zatim pleh stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dok kiflice ne dobiju ugodnu zlatnosmeđu boju.
