Doživite to sami; sigurno će vam donijeti radost! Ovaj grah, pripremljen po receptu moje bake, nadmašuje čak i famozni vojnički grah.
Popratite ili kukuruznim kolačem, kukuruzom ili tradicionalnim francuskim kruhom i, naravno, uključite odgovarajuću salatu.
Sastojci (4 porcije):
▪ 400 grama graha ▪ 2 mlade mrkve ▪ 3 šake pancete ili slanine ▪ malo kore pancete ili slanine ▪ 2 srednje kobasice za kuhanje ▪ 2 do 3 šake ljute suhe kobasice ▪ 2 komada suhe rebarca ▪ 2,5 litre jušnog temeljca ▪ 2 žličice ljute papričice (ili 2 feferona) ▪ crni papar po ukusu ▪ 1 ravna žlica Vegete Natur ▪ 1 i 1/2 žličice svježeg ili suhog peršina.
Zražak (po želji):
▪ Jedna ravna žlica brašna ▪ Jedna žličica slatke mljevene paprike ▪ Malo ulja
priprema:
Grah namočite preko noći. Mrkvu prije kuhanja narežite na kockice, pancetu ili slaninu nasjeckajte na manje trakice ili komadiće, a kobasice za kuhanje, uključujući i sušene, narežite na kolutove.
Započnite kuhanjem graha. Nakon sat vremena kuhanja, grah procijediti, a vodu od kuhanja baciti.
U grah dodati 2,5 l temeljca ili vode, s tim da ako se koristi voda, treba dodati dvije kocke za juhu. Naknadno u smjesu ubacite mrkvu, pancetu, kožicu od pancete ili špeka i suha rebra. Nastavite kuhati na laganoj vatri.
Nakon trideset minuta stavite kobasice na kuhanje zajedno sa suhim, umiješajte začine, promiješajte smjesu i nastavite s kuhanjem. Nakon što grah postane mekan i meso je potpuno kuhano, dodajte malo gore navedenih sastojaka.
Nastavite kuhati dodatnih 10 do 15 minuta.
Savjet:
Alternativno, ako se zrna graha procijede i podvrgnu duljem kuhanju, postižu finiju teksturu, čime se ublažavaju problemi koji se obično povezuju s gastrointestinalnom nelagodom.
Kiflice od jogurta u samo 10 minuta: omiljeni izbor za doručak za djecu
SASTOJCI:
Jedno jaje, prstohvat soli, jedna žličica praška za pecivo, četvrt litre jogurta i dovoljno brašna da dobijete mekše tijesto.
PRIPREMA:
Pomiješajte sve sastojke i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto.
Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta, dok se ulje ne zagrije.
Tijesto razvući na 1 centimetar debljine i rezati na pravokutne oblike.
(veličine npr. 3×10 cm, ali to nije striktan uvjet jer se ja inače držim tog formata) i pržiti u vrućem ulju.
PORCIJA
Pogodan je za konzumaciju u slanim i slatkim pripremama.
RAFAELO LEDENE KOCKE S VIŠNJAMA: Izvrsno vlažna torta koja se topi na nepcu—vaši će gosti sigurno tražiti recept (RECEPT).
Ako ste ljubitelj kockica leda, ovaj recept će vam sigurno donijeti veliko zadovoljstvo.
Sastojci:
Što se tiče biskvita:
6 bjelanjaka, 6 žlica šećera, 2,5 žlice brašna, 140 grama kokosa, 1/2 žličice praška za pecivo i 400 mililitara mlijeka.
Što se tiče nadjeva od vanilije:
Jedna litra mlijeka, tri paketića pudinga od vanilije, šest žumanjaka, deset kašika šećera, dvije kesice vanilin šećera i 250 grama maslaca.
Što se tiče nadjeva od višanja:
Dvije stotine pedeset mililitara vode, dvjesto pedeset mililitara soka od višanja, sto pedeset grama šećera, četiri stotine grama višanja i dva paketića pudinga od vanilije.
Što se tiče šlaga:
Petsto mililitara slatkog vrhnja, sto grama šećera u prahu i pedeset grama mliječne čokolade.
priprema:
Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, nakon čega dodati šećer i nastaviti mutiti smjesu. Nakon toga dodajte preostale sastojke i pobrinite se da se sve dobro sjedini. Smjesu izručiti u tepsiju dimenzija 25×35 cm i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 15 do 20 minuta. Kada se kora ispeče preliti je vrelim mlekom i ostaviti da se ohladi.
Za pripremu nadjeva od vanilije počnite tako što ćete puding sipati u duboku zdjelu. Zatim umiješajte žumanjke i vanilin šećer te tu smjesu umutite s malo mlijeka prije dodavanja šećera. U posebnoj posudi lagano zagrijte preostalo mlijeko na umjerenoj vatri, a zatim ga pomiješajte sa smjesom od pudinga. Neprestano miješati dok se smjesa ne zgusne, a potom ostaviti da se puding potpuno ohladi.
Za pripremu nadjeva od višanja pomiješajte vodu i šećer u loncu i stavite na umjerenu vatru. U posebnoj posudi umutiti sok od višanja i puding. Nakon što sirup u loncu za umake dosegne točku vrenja, ubacite višnje i tučeni puding. Pustite smjesu da se kuha nekoliko minuta dok se ne zgusne, a zatim sve pomiješajte pomoću uronjenog blendera.
Topli nadjev od višanja rasporedite po kori i ostavite da se ohladi. U međuvremenu umutiti slatko vrhnje sa šećerom u prahu. U posebnoj zdjeli umutite omekšali maslac pa umiješajte ohlađeni puding od vanilije, još jednom dobro izmiksajući. Kremu od vanilije prelijte preko nadjeva od višanja. Naribajte mliječnu čokoladu i pospite je preko kreme pa tortu stavite u hladnjak na sat vremena da se ohladi. Ohlađeno režite na kocke i poslužite.
