Recept za Savršen Naan Hleb sa Sirom
Naan hleb, koji potiče iz indijske kuhinje, postao je omiljen u mnogim delovima sveta zbog svoje mekane teksture i bogatog okusa. Ovaj recept donosi vam uputstvo za pripremu naan hleba punjenog sirom, idealnog za posluženje uz razna jela ili kao užinu. U nastavku su navedeni svi potrebni sastojci i detaljna uputstva za pripremu. Ovaj hleb nije samo jednostavan za pripremu, već će vam i omogućiti da impresionirate svoje goste i obitelj svojim kulinarskim umećem.
Sastojci za Naan Hleb
Za aktivaciju kvasca:
- Topla voda: 30 ml (otprilike 2 kašike)
- Šećer: 4 g (1 kašičica)
- Suvi kvasac: 7 g (2 kašičice)
Za testo:
- Brašno: 450 g (3 šolje)
- Maslinovo ulje: 60 ml (1/4 šolje)
- Jogurt: 80 g (1/3 šolje)
- Topla voda: 160 ml (2/3 šolje)
Za punjenje:
- Sir: Mozzarella ili sir po izboru
- Rendani parmezan: dodatno gori ukus
Za preliv:
- Ekstra devičansko maslinovo ulje: za poboljšanje okusa
- Seckani peršun: za svežinu
- Mleveni beli luk: za dodatni aromatičan šmek
Uputstvo za Pripremu
1. Aktivacija kvasca: U manjoj posudi pomešajte toplu vodu, šećer i suvi kvasac. Dobro promešajte smesu i ostavite da odstoji 10 minuta. Tokom ovog vremena, kvasac će se aktivirati i postati penast, što je znak da je spreman za dalju upotrebu. Ovaj korak je ključan za postizanje mekane i vazdušaste teksture naan hleba.
2. Priprema testa: U velikoj posudi pomešajte brašno, maslinovo ulje, jogurt i toplu vodu. Kada se sastojci sjedine, dodajte prethodno pripremljenu mešavinu kvasca. Zamesite testo sve dok ne postane glatko i elastično. Ako primetite da je testo previše suvo, slobodno dodajte još malo tople vode. Pokrijte posudu sa testom vlažnom krpom i ostavite da odstoji na toplom mestu oko 1 sat, kako bi testo naraslo. Ovo je idealno vreme da pripremite dodatne sastojke ili da postavite sto za posluženje.
3. Priprema punjenja: Dok se testo diže, u posebnoj posudi pomešajte mozzarella sir i rendani parmezan. Ova kombinacija sireva će dodati bogatstvo okusa vašem naan hlebu. Ukoliko želite, možete dodati i neke začine poput origana ili bosiljka kako biste obogatili aromu.
4. Oblikovanje naan hleba: Kada testo naraste, premesite ga i podelite na jednake delove. Svaki deo oblikujte u kuglu, a zatim ih razvaljajte na pobrašnjenoj površini u krug. Na sredinu svakog kruga stavite kašiku smese sa sirom. Preklopite ivice kruga prema unutra i čvrsto pritisnite kako biste zatvorili testo, formirajući punjenu kuglu. Zatim lagano razvaljajte ponovo u ravni krug, paziteći da punjenje ostane unutar testa. Ovaj proces stvaranja punjenog naan hleba čini svaku porciju posebno sočnom i ukusnom.
5. Pečenje naan hleba: Zagrijte tiganj ili tavu na srednje jakoj vatri. Pecite svaki naan 2-3 minuta sa svake strane, ili dok ne postane zlatno smeđi i dobro pečen. Važno je da ne prekuvate, kako bi ostali mekani i sočni. Za najbolje rezultate, možete koristiti tiganj sa debljim dnom koji ravnomerno distribuira toplotu.
6. Priprema preliva: Dok se naan peče, u maloj posudi pomešajte ekstra devičansko maslinovo ulje, mleveni beli luk i seckani peršun. Ovaj preliv će dodatno pojačati ukus naan hleba. Možete dodati i malo limunovog soka za dodatnu svežinu i kiselost, koja će savršeno kontrastirati sa bogatstvom sira.
7. Serviranje: Kada je naan gotov, premažite svaki komad prelivom od belog luka i peršuna. Poslužite toplo, uz omiljena jela ili kao užinu. Uživajte u sočnom, punom okusu naan hleba sa sirom, koji će vas oduševiti svojim bogatstvom ukusa i aromama! Ovaj naan hleb savršeno se slaže sa raznim vrstama jela, od pikantnih curryja do laganih salata, a može se čak koristiti i kao osnova za pizzu ili bruschettu.
Naan hleb je izuzetno svestran i može se koristiti na mnogo načina. Možete ga poslužiti uz curry jela, razne umake ili čak kao dodatak salatama. Njegova mekana tekstura i bogati okusi čine ga savršenim izborom za svaku priliku. Uz dodatak sira, naan postaje neodoljivo pjenast i sočan, a svaka zalogaj donosi užitak. Priprema ovog hleba može biti zabavan zadatak, a uživanje u njemu je neprocenjivo. Bez obzira na to da li ga pravite za posebnu priliku ili jednostavno želite uživati u domaćem hlebu, naan hleb sa sirom je izbor koji će zadovoljiti svačiji ukus.
