EVO AUTENTIČNOG BOSANSKOG RECEPTA: Baklava koja se topi na jeziku; NIŠTA BOLJE NIKADA Niste KUŠALI! (RECEPT)
Pravi se niz jela i poslastica, ali običaj je da se fokus stavi na pripremu baklave.
U njemu uživaju i djeca i odrasli, a jednostavan je za napraviti.
Ako ste u nedoumici koji recept odabrati, evo autentičnog porijeklom iz Bosne, gdje je ovo slatko poslastica neizostavan dio blagdanskih, ali i običnih dana!
Sastojci:
- 1 kilogram prethodno pripremljenog tijesta za jufke (kora) za baklavu,
- str
- 900 grama mljevenih oraha,
- 100 grama grubo nasjeckanih oraha,
- 150 grama šećera,
- 250 grama maslaca i 100 mililitara ulja.
Za agdu (preljev) trebat će vam 1 kg šećera, te voda i limun.
priprema:
Napravite preljev tako da u lonac pošećerite i podlijete vodom dok razina vode ne bude dva prsta iznad šećera.
Kuhajte otprilike 20 minuta na jakoj vatri, iako može trajati kraće; preljev ne smije postati pregust. Težite konzistenciji koja je između sirupa i vode. Kada je dresing kuhan, u njega ubacite narezani limun i ostavite da odstoji jer se preljev mora dobro ohladiti prije nego što se prelije preko baklave.
Kore obrezati po dimenzijama pleha predviđenog za pečenje baklave. Na laganoj vatri otopite maslac pazeći da ne promijeni boju pa ga pomiješajte s uljem. Započnite tako što ćete u pleh za pečenje staviti tri kore koje premažite toplom mješavinom maslaca i ulja (ova toplina će pomoći u postizanju hrskave teksture). Zatim preko ove prve tri kore redati sve nasjeckane orahe. Odozgo staviti još dvije kore, zatim premazati smjesom maslaca i ulja (ovu smjesu možete nanijeti na svaku koru pojedinačno), pa posuti mljevenim orasima koje ste prethodno pomiješali sa 150 grama šećera. Nastavite s ovim postupkom slaganja dok ne potrošite sve sastojke.
Za kraj baklavu složiti sa tri kore, a svaki sloj osim gornjeg namazati puterom. Kada to završite, dlanovima pritisnite i izravnajte baklavu prije nego je narežete u dijamantne oblike.
Stavite ga u pećnicu na 190 stupnjeva, prvih desetak minuta dok ne dobije svijetlo smeđu nijansu, zatim smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i ostavite da se suši 45 minuta. Ako mislite da bi moglo postati pretamno, prekrijte ga aluminijskom folijom i nastavite peći.
Da biste utvrdili da li je baklava dobro pečena, raširite je vilicom i provjerite da li je i donji dio pečen. Nakon toga hladan dresing preliti preko vruće baklave i pritisnuti tepsijom ili tepsijom da se slojevi stisnu. Bitno je da se baklava ne pritiska duže od deset minuta. Za optimalan okus, preporučljivo je baklavu ostaviti na hladnom mjestu jedan do dva dana.
BONUS
Mnogi ljudi love ovu ribu ne shvaćajući njezine učinke: Evo kako utječe na vaše zdravlje i tijelo.
Oslić je nadaleko omiljena vrsta ribe koja se nalazi u moru, a poznata je po svom aromatičnom okusu i nježnom bijelom mesu koje se lako odvaja od kostiju. S obzirom na njegove izvanredne zdravstvene prednosti i stalnu dostupnost tijekom cijele godine, očito je da bi oslić trebao biti glavna namirnica na našim stolovima.
Najpovoljnije tvari prisutne u osliću.
Ima 78 kcal, 17,54 g proteina, 0,88 g ukupne masti, 20 mg kolesterola, 1,1 mg vitamina C, 100 mg natrija, 44 mg kalcija i 0,95 mg željeza, uz razne druge vitamine, minerali i elektroliti.
