Evo klasičnog recepta za tortu: tijesto jednostavno izlijte iz kutlače bez nadjeva.
Sastojci:
Kora
Pomiješajte 2 jaja, 10 žlica šećera, vanilin šećer, 10 žlica vode, 12 žlica brašna, 1 žlicu kakaa i pola vrećice praška za pecivo. Od ove smjese ispeći dva kora, pa ih rezati tako da dobijete ukupno 4 kore.
FIL
1 litar mlijeka, 200 grama šećera, 200 grama čokolade za kuhanje, 250 grama putera ili margarina i 250 grama mljevenih oraha.
120 grama mliječne čokolade i 80 mililitara vrhnja.
Ova žitarica je puna KOLAGENA: POMLAĐUJE, JAČA KOSTI I ŠTITI CRIJEVA, JEDITE JE ŠTO ČEŠĆE MOŽETE
U moru modernih trendova zdrave prehrane, gdje supernamirnice dolaze i prolaze, jedna tradicionalna, često zaboravljena žitarica ponovno dobiva pažnju koju zaslužuje – ječam.
Ova skromna žitarica, poznata od davnina, krije iznimna nutritivna i ljekovita svojstva koja mogu značajno pridonijeti zdravlju organizma, ljepoti kože i općem osjećaju vitalnosti i mladosti.
Izvor kolagena iz prirode
Jedna od najvećih prednosti ječma je njegova bogata nutritivna struktura, posebice prisutnost aminokiseline lizina. Lizin ima ključnu ulogu u sintezi kolagena – proteina koji čini osnovu vezivnog tkiva u tijelu.
Kolagen je odgovoran za čvrstoću i elastičnost kože, zdravlje kose, noktiju, zglobova, kostiju i hrskavice. Kako starimo, prirodna proizvodnja kolagena se smanjuje, što dovodi do pojave bora, gubitka elastičnosti kože i bolova u zglobovima.
Zato je važno prehranom potaknuti njegovu proizvodnju. Redovitom konzumacijom ječma tijelu osiguravamo potrebne „građevne elemente“ za održavanje mladolikog izgleda i vitalnosti. To ovu žitaricu čini gotovo prirodnim saveznikom protiv starenja.
Pomaže u održavanju zdravlja crijeva
Ječam je izuzetno bogat dijetalnim vlaknima, posebice beta-glukanima koji povoljno djeluju na probavni sustav. Vlakna potiču pokretljivost crijeva, sprječavaju zatvor i pomažu u eliminaciji toksina iz tijela.
Osim toga, prehrana bogata vlaknima smanjuje rizik od razvoja brojnih kroničnih bolesti – uključujući dijabetes tipa 2, bolesti srca i rak probavnog trakta.
Ječam ima i prebiotičko djelovanje – hrani dobre bakterije u crijevima koje su ključne za imunološki sustav i cjelokupno zdravlje organizma. S obzirom da se zdravlje često “rađa” u crijevima, konzumacija ječma može imati šire pozitivne učinke na cijeli organizam.
Zdravlje kostiju i snaga iznutra
Osim što potiče sintezu kolagena, lizin iz ječma doprinosi boljoj apsorpciji kalcija, što je osobito važno za održavanje zdravih i jakih kostiju. Ječam sadrži i brojne minerale poput magnezija, fosfora i selena koji dodatno jačaju koštani sustav i sudjeluju u brojnim enzimskim procesima u organizmu.
Za žene u menopauzi i starije osobe, kada kosti postanu krhkije i sklonije osteoporozi, ječam je odličan način za prirodnu podršku zdravlju kostiju.
Vitaminska bomba
Ječam sadrži i niz važnih vitamina, posebice iz skupine B (B1, B2, B3, B6), ali i vitamine A i E. Vitamini B skupine neophodni su za pravilan rad živčanog sustava, proizvodnju energije i zdravlje kože. Vitamin E je poznati antioksidans koji štiti stanice od oksidativnog stresa, dok vitamin A doprinosi zdravlju vida i imuniteta.
Kombinacija ovih vitamina i minerala čini ječam iznimno vrijednom namirnicom koja ne samo da hrani tijelo, već mu pomaže u borbi protiv stresa i svakodnevnih izazova modernog života.
Kako pripremiti ječam?
Jedna od najpopularnijih vrsta ječma na tržištu je takozvani biserni ječam – oguljena zrna koja su spremna za kuhanje. Može se pripremati u obliku kaša, variva, juha ili kao dodatak salatama. Njegov blag okus i svestranost u kuhanju čine ga idealnom namirnicom za svakodnevnu upotrebu.
Za pripremu klasične ječmene kaše preporuča se prethodno namočiti. Na primjer, dvije šalice oljuštenog ječma treba potopiti u četiri šalice vode i ostaviti preko noći.
Ujutro se ječam opere i kuha u šest šalica mlijeka na laganoj vatri oko sat i pol. Rezultat je hranjiv i ukusan obrok koji se može poslužiti kao doručak, međuobrok ili čak lagana večera.
Savjeti za konzumaciju
Ječam se može dodati juhama i varivima umjesto tjestenine ili riže.
Odličan je i kao hladna salata u kombinaciji s povrćem, maslinovim uljem i limunom.
U kombinaciji s mlijekom, orašastim plodovima, medom i suhim voćem postaje zasitan doručak.
Također se može koristiti u pripremi zdravih kolača, muffina ili kruha.
Povratak zaboravljenom zrnu
Ječam je više od žitarice – on je funkcionalna namirnica koja hrani tijelo iznutra prema van. Njegova bogata nutritivna vrijednost, sposobnost poticanja proizvodnje kolagena, podržavanja zdravlja crijeva i jačanja kostiju čine ga odličnim dodatkom vašoj svakodnevnoj prehrani.
U svijetu u kojemu često tražimo čudotvorne lijekove i skupe dodatke prehrani, možda je vrijeme da se okrenemo prirodi i njezinim darovima. Ječam, jednostavan i pristupačan, možda je upravo ono što našem tijelu treba za zdravlje, ljepotu i dugovječnost.
