Gdje su entuzijasti kolača od sira? Ovaj kolač od sira od limuna i borovnica kremasta je fantazija za svakog sladokusca…
Ovaj izuzetan desert spaja glatku konzistenciju torte od sira, živopisno bogatstvo soka citrusa i očaravajuću slatkoću borovnica. Idealan i za obiteljska okupljanja i za zabavu gostiju, očekujemo da će ovaj recept poslužiti kao vrhunac vašeg blagdanskog objedovanja. Uronite u divnu fuziju okusa koja je vizualno zapanjujuća, ali i ukusna. Pripremite se da očarate svoje goste ovim primamljivim desertom!
Jedna i pol šalica mrvica graham krekera, četvrtina šalice otopljenog maslaca, dvije šalice svježih borovnica, tri četvrtine šalice šećera, dvije žlice kukuruznog škroba, tri pakiranja krem sira, tri četvrtine šalice granuliranog šećera, tri jaja, jedna žlica naribane limunove korice, četvrtina šalice limunova soka, jedna žličica ekstrakta vanilije i jedna šalica gustog vrhnja.
Živahne mrvice za ukrašavanje, zajedno s dodatnim borovnicama i kriškama limuna za ukrašavanje.
Započnite zagrijavanjem pećnice na 180°C. Pomiješajte otopljeni maslac s mrvicama graham krekera, pa smjesu čvrsto utisnite u dno tepsije promjera 22 cm. Ostavite da se ohladi dok se ne stegne.
U loncu pomiješajte borovnice, 3/4 šalice šećera i kukuruzni škrob. Zagrijte smjesu na srednjoj vatri dok bobice ne popucaju i smjesa se zgusne. Ostavite da se kratko ohladi.
Dodajte 3/4 šalice granuliranog šećera u krem sir, tukući smjesu dok ne postane glatka. Nakon toga dodajte jaja pojedinačno, a zatim umiješajte koricu limuna, limunov sok i ekstrakt vanilije.
Polovinu smjese od sira rasporedite po kori. Zatim na vrh stavite polovicu umaka od borovnica, a zatim preostalu smjesu sira. Nožem nježno promiješajte sastojke.
Pecite u trajanju od 55 do 60 minuta. Nakon toga isključite pećnicu i ostavite tortu od sira unutra sa zatvorenim vratima jedan sat. Nakon tog razdoblja, izvadite cheesecake i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije nego što ga stavite u hladnjak na najmanje četiri sata.
Prije posluživanja ukrasite kiselim vrhnjem, preostalim umakom od borovnica, šećerom u prahu, svježim borovnicama i kriškama limuna.
