GENIJALNI RECEPT ZA ŠALICE I DOSTA SU
JEDAN SAVJET: kuhajte srcem, volite to što radite, neka vam kuhanje bude užitak, to je glavni uvjet da budete dobar kuhar i da vaša jela budu izvrsna
SASTOJCI
Biskvit:
2 jaja
6 dag šećera
6 dag brašna
na vrhu noža prašak za pecivo
pola žlice vode (može i malo ulja)
Krema:
2 jaja
10 dag šećera
10 dag čokolade
20 dag maslaca (ili margarina)
Za umakanje:
2 dcl mlijeka
20 dag čokolade
10 dag šećera
15 dag maslaca (ili margarina)
20 dag kokosovog brašna
PRIPREMA
Ispeći dva takva biskvita.
Od bjelanjaka izmiksati čvrsti snijeg, dodati šećer, žumanjak, brašno sa praškom za pecivo, vodu (i malo ulja, manje od vode).
Biskvit pecite na velikom plehu obloženom papirom za pečenje. Tijesto istresite na papir i pecite na 170*C oko 10 – 15 min. (ovisno o pećnici, biskvit se ne smije presušiti jer se onda ne može motati!)
Za kremu na pari izmiksati 2 cijela jaja i šećer. Kad postane pjenasto i kremasto (nakon 10-15 minuta) dodati čokoladu izlomljenu na kockice. Maknite s vatre i miješajte dok se čokolada ne otopi. U ohlađenu kremu dodajte otopljeni maslac.
Na svaki biskvit namažite pola kreme. Narežite ih na trake širine oko 3 cm. Malo ih urolati i rezati nozem (da se dobiju male kiflice) i tako do kraja.
Ovako izgledaju kiflice prije umakanja i uvaljanja u kokos. Ne brinite ako malo kreme iscuri iz rolade ili biskvit negdje pukne, sve će se to zakamuflirati kokosom.
Zakuhajte mlijeko, čokoladu, šećer i maslac. Skinuti s vatre i miješati dok se sve lijepo ne sjedini i malo prohladi da se lijepo zalijepi za biskvit (u što debljem sloju).
Pa, sad si na konju. Slijedi najlakši dio. Kiflice umočite u čokoladu i uvaljajte u kokos i vaši fini čuperci su spremni. Uživajte u obroku!
Porcija
Sigurna sam da ćete s ovim čupavcima oduševiti sve koji ih probaju …i izgledom i okusom.
Veličina lima za pečenje u kojem pečem biskvite je 30 x 40 cm. Ova količina čini 40 – 50 kiflica.
