Recept za Sočni Kolač sa Agdom i Retro Karamel Tortom s Orasima
U svijetu slastica, kolači i torte su nezaobilazni dio svake proslave. Ovi slatkišti ne samo da zadovoljavaju naše nepce, već i donose posebnu atmosferu i uspomene na zajedničke trenutke. Bilo da se radi o rođendanu, svadbi ili jednostavno porodičnoj večeri, slatkiši često postaju centralna tačka svakog okupljanja. Danas ćemo se fokusirati na dva vrlo popularna recepta: sočni kolač sa agdom i retro karamel tortu s orasima, koji su idealni za svaku priliku i svakako bi trebali biti na vašem repertoaru slastičarstva.
Sočni Kolač sa Agdom
Za pripremu sočnog kolača potrebni su vam sljedeći sastojci, mjereni u čašama od 200 ml:
- 4 jaja
- 1 čaša šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 čaša ulja
- 1 čaša mlijeka
- 1 čaša griza
- 1 čaša mljevenih oraha
- 1 čaša brašna
- 1 prašak za pecivo
Priprema: U velikoj posudi, prvo dobro umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim dodajte ulje i mlijeko, i nastavite miješati. Važno je da sve dobro sjedinite jer će to značajno uticati na teksturu kolača. Postepeno dodajte griz, mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo, sve dobro sjedinite. Smjesu prelijte u prethodno podmazan kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 25 minuta. Ovaj kolač je poznat po svojoj prozračnoj i sočnoj strukturi koja će oduševiti svakog tko ga proba.
Dok se kolač peče, pripremite agdu. U manjoj posudi prokuhajte 2 čaše šećera sa 2 čaše vode 2-3 minute. Kada je kolač pečen, prelijte ga vrućom agdom kako bi upio šećerni sirup i postao još sočniji. Ovaj korak je ključan za postizanje savršenog okusa, jer agda dodatno pojačava slatkoću i sočnost kolača. Možete dodati i nekoliko kapi limunovog soka u agdu kako biste postigli ravnotežu okusa.
Dekoracija Kolača
Kada se kolač ohladi, možete ga dodatno dekorirati. Pripremite 250 ml hladnog mlijeka i 2 šlag kreme, koje ćete umiješati i poslužiti na vrhu kolača. Ova kremasta dekoracija ne samo da će učiniti kolač privlačnijim, već će i poboljšati njegovu ukusnost. Da biste dobili dodatnu aromu i teksturu, pospite ga s malo mljevenih oraha. Ako želite, možete dodati i malo rendane čokolade ili voća poput malina ili jagoda kao dodatnu dekoraciju. Ovaj korak ne samo da će obogatiti izgled kolača, već i pružiti dodatne okuse koji će oduševiti vaše goste.
Retro Karamel Tortu s Orasima
Za ljubitelje starinskih kolača, retro karamel torta s orasima je pravi izbor. Ovaj recept nosi duh prošlih vremena, kada su se sastojci pažljivo birali i koristili. Za pripremu kore potrebni su sljedeći sastojci:
- 3 jaja
- 190 gr šećera
- 4,5 kašike vrele vode
- 4,5 kašike ulja
- 120 gr brašna
- 150 gr mljevenih oraha
- 1 kašičica praška za pecivo
Priprema kora: Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte vrelu vodu i ulje, pa sve dobro sjedinite. Pomiješajte brašno s orasima i praškom za pecivo, pa lagano dodajte u smjesu jaja. Ova kombinacija sastojaka stvara bogatu i aromatičnu koru koja će biti savršena osnova za tortu. Prelijte smjesu u kalup prečnika 20 cm i pecite 40 minuta na 180°C. Kada je kora pečena, ohlađene kore prerežite na tri dijela. Ovo je važno za kasnije filovanje, jer će svaki sloj biti obogaćen kremom.
Priprema Karamel Kreme
Za karamel krem potrebni su: 500 ml mlijeka, 8 kašika oštrog brašna, 340 gr šećera, 30 gr putera i 30-50 gr čokolade. U pripremi, prvo razmutite brašno s dijelom mlijeka. Preostalo mlijeko prokuhajte, a zatim dodajte razmućeno brašno. Miješajte dok se krem ne zgusne. U drugoj posudi, na laganoj vatri otopite šećer dok ne postane karamel, pa dodajte pripremljeni krem. Na kraju, dodajte puter i čokoladu i dobro sjedinite. Ova krema će biti bogata i kremasta, savršena za filovanje torta.
Kore torte filujte ohlađenim karamel kremom, a cijelu tortu premažite kremom sa svih strana. Za dekoraciju, pospite je mlevenim orasima ili po želji. Tortu ostavite da se ohladi nekoliko sati u frižideru prije nego što je poslužite. Ova torta će zasigurno impresionirati vaše goste svojom bogatom aromom i teksturom, a sjećanja na nju će trajati dugo nakon što nestane sa stola. Pored toga, možete poslužiti i uz šoljicu kafe ili čaja, što će oplemeniti svaki zalogaj i donijeti dodatnu notu uživanja.
