Hrskav izvana i mekan iznutra, ovaj recept za pohane palačinke sigurno će nestati s tanjura u tren oka.
Hrskave pohane palačinke pružaju nevjerojatan doživljaj okusa.
SASTOJCI ZA 12 PALAČINKI: 2 jaja, 250 g višenamjenskog brašna, 250 g integralnog brašna, 3,5 dcl mlijeka, 1 dcl gazirane vode i prstohvat soli.
PUNJENJE
400 g ribane ili tanko narezane šunke, 400 g ribane mozzarelle sira, 1 sirni namaz, 100 g sitno narezane pancete, pečene kobasice po želji.
SMJESA ZA POHOVANJE 2 jaja + 100 ml mlijeka + 100 g višenamjenskog brašna + 300 g prezli
Za pripremu smjese za palačinke, počnite umutiti jaja, a zatim dodajte brašno, sol, mlijeko i mineralnu vodu. Provjerite je li sve dobro izmiješano kako biste uklonili grudice.
Zagrijte tavu za palačinke, idealno onu s neprijanjajućom površinom, na jakoj vatri. Tavu kistom lagano premažite uljem, pa lagano smanjite vatru. Kutlačom za juhu izlijte smjesu u tavu i odmah je ravnomjerno rasporedite po površini. Pecite palačinku s obje strane dok ne dobije ugodnu boju i počne se odvajati od tave.
Nakon što ste ispekli sve palačinke, započnite proces punjenja tako što ćete sredinu svake palačinke premazati sirnim namazom, pazeći da bude 1 cm od ruba s obje strane. Zatim stavite slojeve šunke, sira i pancete. Za one punjene kobasicama, stavite sir u sredinu svake palačinke, a zatim dvije kobasice. Ako kobasice premašuju duljinu palačinke, odrežite krajeve kako biste ih skratili.
Započnite presavijanjem lijeve i desne strane palačinke prema unutra za 1 cm, zatim je zarolajte od sebe prema kraju, pazeći da rubovi ostanu uvučeni kako sir ne bi curio tijekom pečenja. Zatim punjene palačinke premažite brašnom sa svih strana, a zatim ih umočite u smjesu jaja i mlijeka, u koju treba dodati prstohvat soli. Na kraju ih uvaljajte u krušne mrvice, lagano otresite višak prije nego ih stavite sa strane.
Pržite u dubokom ulju dok obje strane ne porumene, pazeći da ulje u tavi dosegne barem polovicu visine palačinke. Poslužite uz salatu ili umak po izboru.
DODATNI SAVJET:
Razmislite o pripremi palačinki dan ranije iu većim količinama, tako da možete uživati u slanoj verziji za obrok i slatkoj verziji za desert kasnije. Kako biste bili sigurni da su palačinke sljedećeg dana svježe pohane, spremite ih u hladnjak i jednostavno ih stavite u vruće ulje kada ste spremni za posluživanje.
Pohane palačinke možete zamrznuti pojedinačno prije nego ih stavite u zajedničku vrećicu kako se ne bi zalijepile. Kada ste spremni za korištenje, jednostavno dodajte smrznute palačinke u vruće ulje.
Izgradili su raskošan grad dizajniran za 700.000 stanovnika, no danas stoji jezivo prazan: priča o tome kako je ambiciozni eko-projekt završio potpunim neuspjehom.
Imamo nevjerojatan recept za najzdravije palačinke na planeti! Brašno od pira smatra se hranjivijim i zdravijim u usporedbi s pšeničnim brašnom jer se može pohvaliti visokim udjelom ugljikohidrata, proteina i dijetalnih vlakana, što pomaže u probavi i ublažava probleme poput nadutosti, grčeva i proljeva. Ako se želite odmaknuti od tradicionalnih opcija i volite ove slatke poslastice, savršen je trenutak za eksperimentiranje s palačinkama od heljdinog brašna i mrkve!
