HRSKAVO SAVRŠENSTVO KOJE OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ!

Recept za Ukusnu Jagodastu Tartu

U svijetu slastica, tart s jagodama zauzima posebno mjesto. Njegova prhka kora u kombinaciji s kremastim punjenjem i svježim jagodama stvara savršen spoj okusa i tekstura. Ovaj recept je idealan za sve ljubitelje voćnih deserata i savršeno se uklapa u proljetne i ljetne dane. U nastavku, saznajte sve o potrebnim sastojcima, koracima za pripremu ovog predivnog deserta, te nekoliko savjeta za savršeni rezultat.

Sastojci za Prhko Testo

Za pripremu prhkog testa, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• 400 g brašna tip 00
• 150 g kristal šećera
• 120 g mekanog putera
• 2 jaja
• 16 g praška za pecivo
• (po želji) rendana kora jednog limuna
• prstohvat soli

Ovo su osnovni sastojci za prhko testo, no možete dodati i nekoliko kaplja vanilije za dodatni miris i ukus. Uvijek birajte kvalitetne sastojke, jer to može značajno utjecati na konačni rezultat.

Sastojci za Kremu i Punjenje

Kada se radi o kremi i punjenju, potrebni su sljedeći sastojci:

• 450 ml punomasnog mleka
• 80 g šećera
• 70 g brašna tip 00
• 2 jaja
• kora jednog limuna
• 240 g svježih jagoda (oprane, očišćene i naseckane)
• šećer u prahu za posipanje (opciono)

Svježe jagode su ključni sastojak ovog deserta, stoga birajte one koje su čvrste i zrele. Ako želite, možete dodati i nekoliko listova svežeg mente za dodatnu svežinu i kontrast.

Priprema Testa

Prvi korak u izradi ove torte je priprema prhkog testa. U velikoj posudi pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo, so i, ako želite, limunovu koru. Zatim dodajte hladni puter isečen na kockice. Rukama trljajte smjesu dok ne postane mrvičasta, čuvajući teksturu. Umućena jaja dodajte u smjesu, ali pazite da ne prekomjerno mešate — krajnji rezultat treba biti hrskava i mrvičasta tekstura. Važno je da sve sastojke radite brzo kako biste izbegli zagrijavanje putera. Ako vam je lakše, možete koristiti i procesor za hranu za brže miješanje. No, ne prekomjerno miješajte smjesu da ne biste izgubili hrskavost testa.

Formiranje i Pečenje Kore

Nakon što ste pripremili testo, pređite na oblikovanje. Kalup prečnika oko 24 cm obložite papirom za pečenje. Utisnite oko 2/3 pripremljenog testa na dno i po ivicama kalupa. Važno je da podloga bude stabilna, ali ne mora biti savršeno glatka. Zatim, stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko 35-45 minuta ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Pazite da ne prepečete koru; ona bi trebala biti čvrsta, ali ne suha. Kada se ohladi, možete je izvaditi iz kalupa i pustiti da se hladi dalje na rešetki. Ovo će omogućiti da zrak cirkuliše i spriječiti da se dno kore omekša.

Krema i Punjenje

Dok se kora peče, pripremite kremu. U šerpici na srednjoj vatri zagrijte mleko. U drugoj posudi umutite jaja, šećer i brašno. Postepeno dodavajte zagrijano mleko, ne zaboravljajući da stalno mešate kako bi se izbegle grudvice. Kada se krema zgusne, sklonite je s vatre i pokrijte folijom da se ne stvori korica. Pustite da se potpuno ohladi. Ova krema može se koristiti i kao osnova za druge deserte, poput pudinga ili voćnih salata. Ako želite, možete dodati i malo ekstrakta vanilije ili cimet za dodatni ukus. Kada se krema ohladi, biće spremna za upotrebu.

Finalizacija i Hlađenje Deserta

Posljednji korak je punjenje tartu. Naseckane jagode pomešajte sa malo limunovog soka kako biste pojačali njihov ukus. Rasporedite ohlađenu kremu preko pečene kore, a zatim dodajte jagode. Preostalim testom pospite površinu kako biste formirali hrskave mrvice. Vratite u pećnicu na još 10 minuta kako bi mrvice dobile zlatnu boju. Kada se sve sjedini, ostavite tart da se ohladi na sobnoj temperaturi. Pre serviranja, preporučuje se da ga stavite u frižider na oko sat vremena kako bi krema stabilizovala. Ovo dodatno hlađenje će poboljšati ukus i teksturu deserta, čineći ga još privlačnijim.

Posluživanje

Kada se desert ohladi, izvadite ga iz frižidera 10-15 minuta ranije radi lakšeg sečenja. Po želji, pospite šećerom u prahu za dodatnu slast. Ovaj tart je savršen kao završen desert, ali ga možete poslužiti i s kuglicom sladoleda od vanilije ili šlagom, što će dodatno poboljšati njegov ukus i izgled.

Savjeti za Savršen Rezultat

Kako biste osigurali da vaša tart bude savršena, obratite pažnju na sledeće savjete: ne mešajte testo previše kako biste zadržali hrskavu teksturu; koristite hladan puter i minimizirajte zagrijavanje rukama; pazite da krema ne sadrži grudvice i pažljivo dodajte mleko. Ukoliko ostane, tortu čuvajte u frižideru do 2-3 dana pokrivenu folijom ili u zatvorenoj posudi. Osim toga, slobodno eksperimentišite s različitim voćem. Možete koristiti borovnice, maline ili čak breskve, u zavisnosti od godišnjeg doba i vaših preferencija. Ovaj recept je vrlo fleksibilan i uz malo kreativnosti možete stvoriti različite verzije tartu koje će zadovoljiti svačiji ukus. Ovaj recept za tart s jagodama je savršen za sve ljubitelje slastica i idealan je za razne prilike. Bilo da se radi o rođendanskoj proslavi, porodičnom okupljanju ili samo slatkom uživanju vikendom, sigurni smo da će oduševiti sve prisutne! Pripremite ga uz ljubav, jer će to znatno doprinijeti njegovom okusu i atmosferi koju ćete stvoriti prilikom posluživanja.