Imate li naranču i malo mlijeka? Pripremite ovaj divan desert.
Prepustite se užitku šarmantnog deserta bez pečenja koji stručno spaja živahni okus svježe narančine kore s bogatom, tropskom slatkoćom kokosa.
Ovaj desert pravi je užitak za ljubitelje voća i može se napraviti bez napora koristeći samo nekoliko sastojaka, čime se izbjegava potreba za pećnicom.
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Za mliječnu komponentu potrebna je ukupno jedna litra. Dio šećera sastoji se od jedne čaše od 200 ml, te dodatne pola čaše od 100 ml namijenjene za narančasti sloj. Za pšenično brašno potrebna je jedna šalica plus dodatna žlica, što iznosi otprilike 210 grama. Potrebno je 60 grama maslaca, a potrebno je i jedno pakiranje ekstrakta vanilije.
Za postizanje željene teksture potrebno je upotrijebiti 1,5 do 2 šalice nasjeckanog kokosa. Za narančasti sloj potrebna je čaša soka od naranče od 200 ml i dvije žlice škroba. Dodatno, za narančasti sloj dodajte tri žlice pšeničnog brašna, što je približno 45 grama.
Može se dodati mala količina narančine kore za poboljšanje okusa, dok čokoladni posipi mogu poslužiti kao ukras za vizualnu privlačnost.
Upute za pripremu ovih jednostavnih slastica:
Za pripremu temeljca pomiješajte mlijeko, 1 šalicu šećera, 1 šalicu plus 1 žlicu pšeničnog brašna i maslac u loncu srednje veličine. Neprestano miješajući na srednjoj vatri kako bi se spriječilo stvaranje grudica, nastavite kuhati dok se smjesa ne zgusne.
Dodajte naribani kokos i ekstrakt vanilije u smjesu, dobro miješajući dok se sastojci dobro ne sjedine. Nakon toga maknite s vatre.
Smjesu ravnomjerno rasporedite u ravnu posudu ili pladanj i ostavite da se ohladi i malo stegne dok pripremate sljedeći sloj.
Kako biste napravili živopisni narančasti sloj, u zasebnoj posudi za umake pomiješajte sok od naranče, pola šalice šećera, dvije pune žlice škroba i tri velike žlice pšeničnog brašna. Smjesu dobro promiješajte dok se svi sastojci potpuno ne otope.
Neprekidno miješajte smjesu na srednjoj vatri dok ne dobijete baršunastu konzistenciju paste. Kako biste dodatno poboljšali okus, možete dodati malo naranče.
Ravnomjerno rasporedite sloj naranče na podlogu od kokosa. Ostavite da se ohladi prije procesa ukrašavanja.
Pustite da se desert potpuno ohladi ostavljajući ga na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u hladnjak najmanje 2 sata ili dok ne postigne svoju punu konzistenciju.
Za elegantan završni dodir, velikodušno pospite čokoladom po vrhu neposredno prije posluživanja. Ovaj slatki slojeviti desert možete kušati kao osvježavajući užitak za sunčanog dana ili kao profinjeni završetak obroka. S bogatom bazom od kokosa prožetom živahnim notama naranče, ovaj će desert sigurno biti omiljen na svakom okupljanju ili posebnoj prigodi.
Uspjeh ovog recepta može se pripisati besprijekornoj mješavini gorke naranče i bogatog kokosa, koja kulminira u desertu koji nije samo estetski ugodan, već nudi i divnu fuziju kremastih i osvježavajućih okusa. Osim toga, jednostavan aspekt ove poslastice bez pečenja jamči brzu pripremu bez žrtvovanja okusa ili vizualnog šarma.
Recept za sarajevsku šampitu: Očaravajući princip ‘sve do 11’ osigurava uspješan ishod.
Što se tiče kora:
Jedanaest žumanjaka, jedanaest žlica šećera, jedanaest žlica ulja, jedanaest žlica mlijeka, jedanaest žlica brašna, mjera praška za pecivo i limunova korica.
Što se tiče Agde:
Dva seta od jedanaest kašika šećera, uz jedanaest kašika vode i jednu krišku limuna.
Za uživanje:
Jedanaest bjelanjaka i jedanaest žlica šećera.
PRIPREMA
Najprije prikupite potrebne sastojke za agdu i stavite ih na laganu vatru kako biste započeli proces kuhanja.
Zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke sjediniti sa šećerom i umutiti, zatim umiješati ulje, zatim mlijeko i na kraju dodati brašno u koje smo pomiješali prašak za pecivo i limunovu koricu.
Smjesu premjestite u podmazan pleh i ostavite da se peče oko 10 minuta na temperaturi od oko 200°.
U smjesu od agde umiješajte limun.
Počnite s pripremom šauma na sljedeći način: prvo dvije minute najnižom brzinom miksajte snijeg od bjelanjaka. Zatim pojačajte brzinu i postupno dodajte šećer, dodajući žlicu po žlicu uz nastavak mućenja. Na kraju mikser pojačajte na najveću brzinu.
U umućene bjelanjke umiješati agdu i dobro izmiksati mikserom. Bitno je snažno umutiti bjelanjke i to kontinuirano održavati dok su kore u pećnici, a posebno dobro izmiksati nakon dodavanja agde.
Umak rasporedite po kori, pazeći da je ravnomjerno raspoređen, a zatim ga vratite u pećnicu na 4 do 5 minuta da se stvori korica. Nakon toga ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije nego što ga prebacite u hladnjak.
Molimo Vas da pripremite prilično veliku tortu koristeći naznačenu količinu sastojaka, s tepsijom za koru dimenzija približno 40×30 cm. Poželite li manji kolač, vrlo je jednostavno smanjiti količinu sastojaka jer se sve mjere mogu podesiti na 11
