SASTOJCI
keks:
15 belanca
15 kašika šećera
21 kašika seckanih oraha
12 kašika brašna
krema:
15 žumanaca
180 g šećera
150 g brašna
1 litar mlijeka
200 g margarina ili putera
200 g seckanih oraha
100 g čokolade za kuvanje
200 g bijele čokolade
ukrasiti:
400 ml vrhnja za šlag
Seckani orasi za ukras
Priprema kolačića
U činiju stavite 5 bjelanaca i 5 kašika šećera i umutite u čvrst snijeg.
Dodati 4 kašike brašna i 7 kašika oraha i umutiti pjenjačom.
Smjesu izlijte u kalup prečnika 26 cm.
Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 20-25 minuta.
Ponovite postupak sa preostalim sastojcima da dobijete 3 jednaka kolačića.
Priprema kreme
U činiju dodajte žumanca i šećer i umutite pjenasto.
Zatim dodati brašno i 200ml mleka i izmešati sastojke.
Preostalo mleko sipajte u šerpu i prokuvajte.
Kada mlijeko proključa, ostavite sa strane i dodajte pripremljene sastojke i promiješajte.
Vratite sve da proključa i miješajte dok se ne zgusne.
Vruću kremu prebacite u činiju, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi.
Sa ohlađene kreme skinite prozirni film i izmiksajte.
Dodajte narezani margarin ili puter (sobne temperature) i promiješajte.
Kremu podeliti na tri jednaka dela.
U jednu porciju dodati seckane orahe i promešati.
U drugi dio dodajte otopljenu bijelu čokoladu i promiješajte.
U treći dio dodajte otopljenu čokoladu za kuhanje i promiješajte.
Troslojni interkontinentalni kolač
Stavite obruč oko kolačića.
Premazati tamnim puter kremom.
Stavite drugi kolačić.
Premazati šlagom.
Stavite treći kolačić.
Promućkajte kremu i pomiješajte je sa orasima.
Stavite tortu u frižider da se stegne.
Za ukrašavanje sipajte šlag u činiju.
Neka bude moćno.
Po celoj torti namazati šlag.
Kolač pospite seckanim orasima.
