ISPECITE I PODIJELITE NAJBRŽU I NAJUKLASNIJU PITU ZA KOJU ĆE VAM NETKO DOSTAVITI RECEPT.
SASTOJCI
Za kore će vam trebati 500 grama brašna, jedno jaje, četvrtina kašičice soli i dvije kašike ulja.oko 320 ml tople vode (po potrebi)
Za nadjev je potrebno 300-400 g svježeg sira ili ricotte, 3 jaja, po želji kiselo vrhnje, 1/4 žličice soli te malo maslaca i ulja za mazanje.
priprema:
Započnite miješenjem tijesta za pitu, postupno dodavajući vodu dok ne dobijete konzistenciju poput čvrstih usana. Kad dobijete, podijelite tijesto na tri dijela, pospite ih brašnom da dobijete glatku teksturu i premažite uljem. Zatim tijesto zamotajte u plastičnu foliju, prekrijte stolnjakom i ostavite da odstoji na toplom mjestu oko sat vremena, ako je moguće.
Započnite tako da razvaljate kore na veličinu koja odgovara plehu, zatim ih ostavite da se ohlade i odmore dok na isti način razvaljate druge dvije kore. Zagrijte pećnicu na 425°F ili 220°C. Vratite se na prvu koru, razvucite je na stolu, podijelite na 4-5 dijelova i svaki dio napunite sirom. Oblikujte ih u male loptice i slažite u lim za pečenje.
Nakon izrade kora, pitu premažite maslacem ili uljem i stavite peći. Pecite oko 30 minuta na 220 stupnjeva, zatim još 10 minuta na 170 stupnjeva. Može se poslužiti kao predjelo ili glavno jelo uz željenu salatu, jogurt ili kiselo mlijeko.
BONUS
BAKINI KOLAČIĆI…OVAJ RECEPT IMA 100 KOLAČIĆA.
Sastojci
Tijesto
1 kilogram brašna, 400 grama šećera, 4 jaja, 2 kašičice praška za pecivo, 500 grama margarina, sok od pola limuna i malo narendane korice limuna.
Priprema
Pomiješajte sve sastojke i ostavite smjesu u hladnjaku minimalno tridesetak minuta. Nakon što to vrijeme prođe, smjesu razvaljajte na pobrašnjenoj površini što tanje, valjkom za tijesto oblikujte razne oblike. Peći na 200 stupnjeva oko 10 minuta.
Ostavite kekse da se ohlade na ravnoj površini kako se ne bi iskrivili. Dodajte preljeve po želji; evo, ja biram linoladu i pekmez od šumskog voća.
Dio
Ova količina je prikladna za oko 100 komada, što vam omogućuje da sastojke za tijesto lako prepolovite.
BONUS
Ako imate krumpira, isprobajte ovaj ukusni recept za koji su potrebna samo dva sastojka.
Ovaj jednostavan i ukusan recept za krekere od krumpira savršen je izbor za brzi međuobrok ili predjelo u sezoni krumpira.
Napravljeni isključivo od kukuruznog škroba i krumpira, ovi hrskavi i lagani krekeri zasigurno će ispuniti vašu želju. Savršeni za grickanje ili kao prilog, ovi krekeri od krumpira ne samo da su jednostavni za pripremu, već su i nevjerojatno ukusni!
Sastojci:
– Krompir: 2 srednje veličine
– Sol: 1 ¼ žličice, odvojene
– Kukuruzni škrob: 1 šalica
– Biljno ulje: potrebno za prženje
NAČIN PRIPREME:
Molimo pridržavajte se uputa redom, korak po korak.
Počnite tako što ćete vodu zakuhati, a zatim dodajte krumpir za kuhanje.
Za pripremu krumpira stavite ga u lonac napunjen posoljenom vodom i ostavite da se kuha u ljusci dok ne omekša i dobro se skuha. Obično to traje oko 20 do 25 minuta, ovisno o veličini krumpira. Održavanje kože tijekom kuhanja pomaže u zadržavanju okusa i vlage.
Ocijedite sav višak vode i ostavite krumpire da se ohlade dok ih ne budete spremni kuhati. Ovo kratko razdoblje hlađenja pojednostavljuje proces ljuštenja i smanjuje ljepljivost prilikom miješanja.
Nakon što se krumpir ohladi, skinite mu koru i prebacite ga u zdjelu. Pasirajte krumpir dok ne dobijete glatku strukturu. Za postizanje idealne konzistencije, preporučljivo je pire krumpir procijediti kroz fino sito ili cjedilo. Pazite da ne miješate prejako jer to može rezultirati ljepljivom smjesom.
2. Napravite tijesto
Pomiješajte sastojke tako da u pire krumpir dodate 1 šalicu kukuruznog škroba i 1 čajnu žličicu soli. Dodavanje kukuruznog škroba pomaže u vezivanju smjese i poboljšava laganu, hrskavu teksturu nakon prženja.
Za pripremu tijesta, pomiješajte sastojke dok ne dobijete gustu, neljepljivu smjesu. Ako se smjesa čini previše ljepljivom, postupno dodajte još kukuruznog škroba, dodajući jednu po jednu žlicu, dok ne dobijete željenu konzistenciju.
Započnite posipanjem male količine brašna po radnoj površini, a zatim brzo umijesite tijesto. Zatim oblikujte tijesto u valjak promjera otprilike 1 inča.
3. Pripremite krekere
Podijelite tijesto tako da ga narežete na 8 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u manji kolut, a zatim svaki kolut narežite na 12 dijelova. Svaki bi komad trebao biti otprilike veličine manjeg klikera.
Oblikujte kuglice: Svaki dio razvaljajte rukama kako biste napravili kuglicu. Ove kuglice će se na kraju spljoštiti u oblik krekera.
Da biste oblikovali krekere, počnite lagano namastiti rub sokovnika za limun ili bilo kojeg rebrastog kalupa. Svaku kuglicu krumpira čvrsto pritisnite na nauljenu rozetu, tako da dobijete tanjur s unutarnjim rebrima. Ovaj ključni korak neophodan je za postizanje izrazite teksture u krekerima i pomaže im da se lijepo napuhnu tijekom prženja.
4. Pecite krekere za pripremu.
Započnite zagrijavanjem ulja: u lonac ili duboku tavu ulijte veliku količinu biljnog ulja. Postavite toplinu na srednju i pustite da ulje dosegne 350°F (175°C). Da biste provjerili je li ulje pripremljeno, stavite mali komad tijesta u njega; treba cvrčati i brzo se dići do vrha.
Pržite krekere: Pripremljene krekere lagano stavljajte u zagrijano ulje u manjim obrocima. Ostavite ih da se kuhaju otprilike 2-3 minute, ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju i napuhnu se. Pazite da ne pretrpate lonac, jer to može sniziti temperaturu ulja i dovesti do neravnomjernog prženja.
Pržene krekere izvadite iz ulja i stavite na tanjur koji ima papirnate ručnike da upiju višak ulja. Ponovite ovaj postupak za ostatak krekera.
