IZUZETNI TURSKI KEKSOVI Lagani i prozračni, ovi će vas poslastice inspirirati da ih svakodnevno pečete.
Sastojci za tijesto:
– 250 grama margarina – 350 grama višenamjenskog brašna – 6 kašika mlijeka – 1 kesica vanilin šećera – 7 kašika šećera u prahu.
priprema:
Od svih sastojaka zamijesite tijesto, pa ga ostavite da odstoji u hladnjaku tridesetak minuta.
Manji komad tijesta oblikujte u valjak, a zatim ga izrežite na segmente duljine otprilike 3 do 4 centimetra.
BONUS
Gosti su izrazili veliko zadovoljstvo kušanjem pite od griza popraćene jogurtom, kao i pite harmonike.
SASTOJCI:
500 grama kora, 4 jaja, 100 mililitara ulja (jednim dijelom premažite pleh, a ostatak umiješajte u tijesto), 4 žlice griza, 500 mililitara jogurta, 1 paket praška za pecivo i 1 žličica soli.
Priprema:
Započnite zagrijavanjem pećnice na 275 stupnjeva. Zatim malo namastiti pleh dimenzija 35×25 cm i u njega staviti jednu koru. Uzmite preostale kore i savijte ih po dužini da napravite oblik harmonike, pa ih posložite u pleh. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja, ulje, griz, jogurt, prašak za pecivo i sol da dobijete smjesu. Ovu smjesu zatim razliti između slojeva poređanih kora. Stavite pitu u pećnicu da se peče. Kada pita dobije rumenu boju, smanjite temperaturu na 200 stupnjeva i nastavite peći dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
BONUS
Jelo od piletine začinjene paprikom, sa batacima, moja pokojna baka je vješto pripremala na ovaj način.
Sastojci
- – Četiri pileća batka
- – Jedan luk
- – Jedna mrkva
- – Umjerena količina ulja
- – Jedna žlica brašna
- – Jedna supena kašika slatke paprike
- – Biljni začini, prilagođeni osobnom ukusu
- – Voda, po potrebi
Knedle:
- – Dva jaja
- – Dvije žlice ulja
- – Jedna supena kašika vode
- – Dvije žlice griz brašna
- – Dvije žlice pšeničnog brašna
- – Prstohvat soli
Priprema
Na zagrijanom ulju pirjajte sitno narezan luk dok ne postane proziran. Naknadno ubaciti nasjeckanu mrkvu i batake, te smjesu kratko pržiti okrećući batake dok lagano ne porumene.
Za početak stavite 1 šalicu vode u poklopljenu posudu i podesite temperaturu na srednju. Pustite da se meso kuha dok ne postane mekano, po potrebi dodajte još vode. Za hladni umak pomiješajte brašno i papriku, pa postupno dodajte malu količinu hladne vode prije nego što ovu smjesu stavite u gulaš. Začinite mješavinu začinskim biljem po želji. Uvjerite se da su bataci potpuno potopljeni dodavanjem još vode, a kada jelo zavrije, malom žličicom ubacite prethodno istučeno tijesto za knedle.
Pustite papriku da se kuha još 5 do 10 minuta, odnosno dok kuglice ne isplivaju na površinu.
BONUS
TIRAMISU S LIMUNOM…izuzetan i izvrstan desert koji vrijedi doživjeti.
Sastojci:
Da biste pripremili nadjev od limuna, potrebno je prikupiti 500 mililitara mlijeka, 100 grama šećera, 50 grama kukuruznog škroba, koricu jednog limuna i 100 mililitara limunovog soka.
keksi
Mlijeko
Po želji u džem od limuna možete umiješati 350 mililitara vrhnja i 45 grama šećera u prahu.
PRIPREMA:
Nadjev od limuna:
U loncu pomiješajte mlijeko, šećer, kukuruzni škrob, limunovu koricu i limunov sok. Stavite lonac na štednjak i kuhajte smjesu uz stalno miješanje dok ne postane zgusnuta.
Ostaviti da se ohladi. Kekse uroniti u mlijeko i sastaviti desert.
Na kraju ukrasite šlagom i stavite u hladnjak.
BONUS
PREBRANAC… Ovo glasovito jelo uspješno je izvučeno iz sjene mraka.
POTREBNI SASTOJCI:
500 grama mahuna, 1,5 kilograma luka, jedna kesica mente, 2 do 3 češnja češnjaka, 2 do 3 lista lovora, biber u zrnu, aleva paprika, sol, ulje, pire od rajčice, origano i feferoni.
UPUTE ZA PRIPREMU:
Započnite postupak tako da tetovažu ostavite preko noći uronjenom u zdjelu s toplom vodom. Sljedećeg dana bacite početnu vodu i prokuhajte svježu vodu. Zatim nastavite s postupkom ispiranja nakon umetanja ključa za paljenje. Nakon toga, ubacite drugi ključ, pazeći da je razina vode dovoljno podignuta da potopi grah do dubine jednake dvama prstima.
Rezervirajte ovu vodu za završnu fazu. Luk narežite na tanke trakice poput rezanaca i potopite ih u vodu zajedno s pastom za tetoviranje. Pomiješajte češnjak, papar, sol, lovorov list i vrećicu mente u ovu mješavinu. Ostavite smjesu da se kuha dok tetovaža ne omekša.
Na masnoći pirjajte preostali narezani luk dok ne dobije zlatnožutu boju. Zatim dodati žlicu pimenta, mljevenu papriku i origano, osiguravajući temeljito miješanje.
Za početak upotrijebite ravnu žlicu kako biste ravnomjerno rasporedili sloj tater tots unutar glinene posude. Nakon toga dodajte sloj pirjanog luka na vrh tater tots, a zatim nastavite s dodatnim slojem tater tots, nakon čega slijedi još jedan sloj luka, kulminirajući posljednjim slojem tater tots. Pomiješajte pire od rajčice s preostalom vodom od procesa kuhanja tater totsa, dobro izmiješajući prije nego što ovu mješavinu prelijete preko graha. Na kraju jelo stavite u pećnicu da se zapeče.
