Kako Napraviti Domaće Vino od Šipka
Šipak, poznat kao divlja ruža, već vekovima igra važnu ulogu u narodnoj medicini. Njegova bogata nutritivna svojstva čine ga jedinstvenim plodom koji se koristi za različite zdravstvene benefite. Osim što se pripremaju čajevi i marmelade, šipak može biti osnova za ukusno domaće vino koje ne sadrži konzervanse ni aditive. U ovom vodiču ćemo vas provesti kroz proces pripreme vina od šipka, otkrivajući sve tajne koje će vam pomoći da stvorite savršen napitak.
Prednosti Vina od Šipka
Pre nego što zaronimo u recept, važno je spomenuti benefite koje vino od šipka donosi. Ovaj napitak je primamljiv ne samo zbog svog okusa, već i zbog zdravstvenih svojstava koja ima:
- Bogat izvor vitamina C – Ovaj vitamin je poznat po svojoj sposobnosti da podrži imunološki sistem, pomažući tijelu u borbi protiv raznih infekcija.
- Antioksidativna svojstva – Pomaže u zaštiti ćelija od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima, a time usporava proces starenja. Ova svojstva su ključna za održavanje mladalačkog izgleda kože i zdravlja općenito.
- Poboljšava probavu – Vino od šipka može pozitivno uticati na probavni sistem, olakšavajući različite probavne smetnje. Mnogi ljudi koji pate od probavnih problema tvrde da im konzumacija ovog vina pomaže u svakodnevnoj rutini.
- Ublažava upale – Ovaj napitak može pomoći u smanjenju blagih upala i bolova u zglobovima, što je posebno korisno za starije osobe ili one koji se bave sportom.
- Prirodni tonik – Idealno je rješenje za umor i iscrpljenost, pružajući energiju i vitalnost. Vino od šipka može biti odličan izbor nakon napornog dana, pružajući vam potrebnu dozu opuštanja.
Sastojci za Pripremu Vina
Za pripremu 5 litara vina od šipka, potrebni su vam sledeći sastojci:
- 1,5 kg zrelog šipka (dobro očišćenog od peteljki i sjemenki)
- 1,5 do 2 kg šećera (količinu prilagodite svom ukusu)
- 4,5 litara vode
- 1 limun (sok)
- Vinska kvasca (opciono, za ubrzavanje procesa fermentacije)
Kvalitet sastojaka je ključan za postizanje optimalnog ukusa vina. Preporučljivo je koristiti svježi šipak koji je zreo, jer će on doneti bogatstvo okusa i arome. Također, ako želite dodatno obogatiti vino, možete koristiti i druge voćne arome, poput jabuka ili krušaka, koje se odlično slažu sa šipkom.
Priprema – Korak po Korak
Korak 1: Priprema Šipka
Prvo, dobro operite plodove šipka i očistite ih od peteljki. Ako koristite svježi šipak, preporučuje se da ga prepolovite i uklonite sjemenke, jer one mogu dodati gorak ukus napitku. Sušeni šipak također može biti opcija, ali ga je potrebno potopiti u toplu vodu 24 sata prije upotrebe. Ovaj korak je važan jer će priprema šipka uticati na krajnji ukus vina.
Korak 2: Kuhanje Sirupa
U velikom loncu prokuhajte vodu i dodajte pripremljeni šipak. Neka se kuha na blagoj vatri oko 30 minuta. Tokom kuhanja, dodajte šećer i miješajte dok se ne rastvori. Na kraju, dodajte sok od limuna za dodatnu svježinu i okus. Limun ne samo da dodaje ukus, već i pomaže u očuvanju boje i svježine vašeg vina.
Korak 3: Hlađenje i Fermentacija
Kada se tečnost ohladi na sobnu temperaturu, sipajte je u sterilnu staklenu bocu ili balon za fermentaciju. Ukoliko koristite vinski kvasac, sada je trenutak za dodavanje. Zatvorite posudu vrenjačom ili balonom i ostavite na tamnom, toplom mjestu da fermentira 4 do 6 sedmica. Tokom ovog perioda, važno je povremeno provjeravati vino i pratiti proces fermentacije.
Korak 4: Cijeđenje i Sazrijevanje
Nakon što je proces fermentacije završen, pažljivo procijedite vino kroz gazu ili filter. Prelijte ga u čiste boce, dobro zatvorite i ostavite da odstoji još najmanje 2 meseca. Što duže vino odstoji, to će njegov ukus postati bogatiji i zaokruženiji. Također, tokom sazrijevanja, vino će razviti složenije arome koje će dodatno obogatiti vaše iskustvo uživanja.
