JEDAN I JEDAN JOGURT KRUH 🥖🕒 Nježan, aromatičan i pripremljen uz minimalan trud—idealan za nadopunu svakog obroka!
**Sastojci**
**Mjere (američki sustav pretvoren u metriku):** – **Topla voda:** 110–120 ml (½ šalice) – **Jogurt:** 70 ml (⅓ šalice) – **Suhi kvasac:** 4 g (1 žličica) – **Šećer:** 1 žlica – **Jaje:** 1 veliko – **Biljno ulje:** 70 ml (⅓ šalice) – **Sol:** 1 čajna žličica – **Univerzalno brašno:** 400–450 g (3¼–3½ šalice)
**Dodatni sastojci za nadjev:**
– **Omekšani maslac:** 120 grama (½ šalice) – **Svježe začinsko bilje (poput peršina, kopra, mladog luka i sl.):** 1 vezica, sitno mljevena – **Sir:** 350 grama (12 unci), naribani – **Maslac za podmazivanje pleha:** 80 grama (⅓ šalice)
**Upute korak po korak**
1. U velikoj zdjeli pomiješajte toplu vodu, jogurt, kvasac i šećer. Smjesu umutiti i ostaviti 5 minuta da se kvasac aktivira.
Umiješajte jaje i ulje, dobro promiješajte.
3. Smjesu posolite.
4. Lagano lopaticom umiješajte brašno u smjesu, počevši od 400 g i dodajte dodatne količine po potrebi.
5. Mijesite tijesto u zdjeli 1 do 2 minute.
6. Prebacite tijesto na radnu površinu i mijesite dodatnih 5 do 6 minuta, ili dok ne postane glatko i neljepljivo.
7. Dezinficiranu zdjelu namazati i u nju staviti tijesto.
8. Preko toga stavite krpu i ostavite da se diže 50 do 60 minuta.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela i oblikujte kuglice.
10. Pustite ih da odmore 10 minuta.
11. Svaki dio raširiti na veličinu otprilike 35×35 cm.
Premažite omekšalim maslacem, pa preklopite više puta, pri svakom savijanju premažite uljem da dobijete različite slojeve.
13. Preklopljeno tijesto ostaviti da odstoji 30 do 35 minuta.
14. Nadjev pripremite tako što ćete nasjeckati začinsko bilje i naribati sir.
15. Tijesto treba razvaljati na veličinu otprilike 20 sa 35 centimetara.
16. Nanesite sloj maslaca, pa pospite začinskim biljem i sirom.
17. Izrezati na kvadrate i redati u podmazan pleh.
Ostavite da se diže dodatnih 25 do 30 minuta.
19. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180°C.
20. Pustite da se peče 30 do 35 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
**Podaci o nutritivnoj vrijednosti (po komadu):**
– **Kalorije:** približno 250–300 – **Proteini:** 8–10 g – **Ugljikohidrati:** 30–35 g – **Masti:** 12–15 g
**Smjernice za postignuća:**
– Voda mora biti topla (ne vruća!) kako bi se aktivirao kvasac.
– Koristite svježe sastojke sobne temperature – Ostavite dovoljno vremena da se tijesto digne jer to pridonosi njegovoj mekoći – Temeljito mijesite tijesto dok ne postane elastično – Koristite papir za pečenje kako biste olakšali čišćenje.
**Promjene i alternative:**
– Sir se može zamijeniti šunkom ili slaninom – Umjesto standardnog brašna koristi se integralno brašno – Za poboljšanje okusa dodati suhe začine ili češnjak – Jogurt se može zamijeniti kiselim vrhnjem – Mogu se koristiti različite vrste sireva po želji.
