Jedan od najboljih kolača od višanja koje sam u zadnje vrijeme imao zadovoljstvo probati…
Otkrijte dva prirodna sastojka koja mogu učinkovito ublažiti hemoroide preko noći.
BISKVIT:
- Čokolada za kulinarske svrhe.
- Margarin.
- – Tri jaja
- – Sto grama šećera
- -2 rum šećera -50 god. brašno
- – Jedna vrećica mješavine čokoladnog pudinga
- – Dvije pune žlice kakaa u prahu
- – Pola vrećice praška za pecivo
- – Dvije žlice vode
PRELJEV ZA BISKVIT:
- -100 ml. sok od višanja
- -50 mililitara mlijeka
- -2 kašike šećera
- -1 unca šećera
- -Čokolada za kulinarske svrhe.
KREMA:
- -550 mililitara mlijeka
- -200 mililitara slatkog vrhnja
- – 120 grama šećera
- -2 pudinga od vanilije – rok trajanja 20 godina. gustoća
- -2 jedinice vanilin šećera -50 god. margarin
- -300 mililitara slatkog vrhnja
- Pola vrećice želatine u prahu pomiješajte s dvije žlice vode.
FINAL TOUCH/VIŠNJE I DRESING – višnje iz kompota, cca 200gr.
- – Jedna vrećica preljeva za kolače
- – Dvije žlice šećera
- – 250 mililitara soka od višanja (iz kompota)
Priprema
Prvo pripremite kremu i ostavite je da se potpuno ohladi dok pečete biskvit.
Krema
Mlijeko i slatko vrhnje izmiksati, ostaviti 1,5 dl. Ovu sačuvanu tekućinu umiješajte u smjesu šećera, kreme i vanilin šećera, a ostatak zagrijte do vrenja. Postepeno dodavati prvu smjesu i dalje kuhati kao puding.
Kremu izlijte u posudu za hlađenje, dodajte 50 g margarina i miješajte dok se margarin ne otopi. Kremu možete pokriti folijom ili je ostaviti nepokrivenu uz često miješanje. Pripremio sam drugu komponentu. Sada prijeđite na pripremu biskvita.
Biskvit
Čokoladu i margarin otopiti na pari, malo ohladiti. U posebnoj zdjeli najvećom brzinom tucite žumanjke sa šećerom i rum šećerom dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. U ovu smjesu dodajte ohlađenu smjesu čokolade i margarina, vodu i rum šećer. Pjenjačom dobro promiješajte. Prosijte brašno, puding, kakao i prašak za pecivo izravno u smjesu, a zatim lagano promiješajte rukom kako biste bili sigurni da su svi sastojci dobro povezani.
Istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg, a zatim ih umiješajte u smjesu za početak. Pažljivo umutiti rukom i prebaciti tijesto u pleh obložen papirom za pečenje (dimenzije: 22×35 cm). Smjesu poravnati i peći na 200°C oko 10 minuta.
Kad se biskvit malo ohladi, pažljivo skinite papir, tortu vratite u lim za pečenje i nastavite s pripremom preljeva. U međuvremenu stavite višnje u zdjelu da se ocijede, pazeći da se ispod stavi druga zdjela za skupljanje soka.
Preljev
Zakuhajte mlijeko, sok od višanja, šećer u prahu i kristalni šećer. Kad prokuha maknite smjesu s vatre, dodajte čokoladu i miješajte da se brže otopi. Nakon što se čokolada potpuno otopi, kekse preliti preljevom.
Završite pripremu kreme koja se već trebala ohladiti. Pomiješajte pola vrećice želatine s 2 žlice hladne vode i ostavite da se hidratizira. Slatko vrhnje izmiksati u šlag, dobro umutiti mikserom. Kada se sjedini, dodajte šlag u smjesu za vrhnje, lagano umiješajte, zatim umiješajte otopljenu želatinu. Na kraju provjerite jesu li sve komponente dobro izmiješane žlicom ili pjenjačom.
Kremu premažite na biskvit, pazeći da je ravnomjerno rasporedite, zatim je poravnajte prije nego stavite višnje na vrh. Kocke namijenjene rezanju možete lagano narezati, na svaku pojedinačnu kocku posložiti nekoliko višanja ili višnje rasporediti po cijeloj površini torte. Svaka metoda je prihvatljiva. Nakon toga tortu staviti u hladnjak na 15-tak minuta da se krema malo stegne.
Nakon što se krema na torti stegne, prema uputama na pakiranju pripremite preljev; ali vodu zamijenite sa 250 ml soka od višanja. Pustite da se preljev malo ohladi prije nego ga premažete preko torte. Tortu stavite u hladnjak i ostavite je do sljedećeg dana.
Prekrasne smokve… Potrebna su samo tri sastojka.
Sastojci
Kilogram smokava, kilogram šećera i sok od jednog limuna.
Priprema
Odaberite čvrste i zdrave smokve, odrežite im dio peteljki. Smokve dobro operite, pa ih stavite u veliku zdjelu napunjenu vodom u koju ste dodali 2 žličice sode bikarbone. Neka smjesa zavrije na jakoj vatri. Nakon kuhanja smokve isperite pod hladnom vodom.
U zasebnoj, većoj posudi pomiješajte šećer s malo vode — dovoljno da ga prekrije — i pustite da kuha dok se ne zgusne do konzistencije prikladne za desert. Pažljivo dodajte smokvu po jednu, najbolje u jednom redu. Neka temperatura bude srednja i neka se kuha oko sat vremena. Pred kraj ovog perioda kuhanja dodajte kriške limuna. Smjesu prekrijte vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji do sljedećeg dana. Pripremljeni sadržaj prebacite u staklenke i čuvajte na hladnom mjestu. Potrebna količina smokava odgovara količini šećera i limuna; pa smokve izvažite i količinu šećera i limuna prilagodite svom ukusu.
Imate li naranču i malo mlijeka? Pripremite ovaj divan desert.
Prepustite se užitku šarmantnog deserta bez pečenja koji stručno spaja živahni okus svježe narančine kore s bogatom, tropskom slatkoćom kokosa.
Ovaj desert pravi je užitak za ljubitelje voća i može se napraviti bez napora koristeći samo nekoliko sastojaka, čime se izbjegava potreba za pećnicom.
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Za mliječnu komponentu potrebna je ukupno jedna litra. Dio šećera sastoji se od jedne čaše od 200 ml, te dodatne pola čaše od 100 ml namijenjene za narančasti sloj. Za pšenično brašno potrebna je jedna šalica plus dodatna žlica, što iznosi otprilike 210 grama. Potrebno je 60 grama maslaca, a potrebno je i jedno pakiranje ekstrakta vanilije.
Za postizanje željene teksture potrebno je upotrijebiti 1,5 do 2 šalice nasjeckanog kokosa. Za narančasti sloj potrebna je čaša soka od naranče od 200 ml i dvije žlice škroba. Dodatno, za narančasti sloj dodajte tri žlice pšeničnog brašna, što je približno 45 grama.
Može se dodati mala količina narančine kore za poboljšanje okusa, dok čokoladni posipi mogu poslužiti kao ukras za vizualnu privlačnost.
Upute za pripremu ovih jednostavnih slastica:
Za pripremu temeljca pomiješajte mlijeko, 1 šalicu šećera, 1 šalicu plus 1 žlicu pšeničnog brašna i maslac u loncu srednje veličine. Neprestano miješajući na srednjoj vatri kako bi se spriječilo stvaranje grudica, nastavite kuhati dok se smjesa ne zgusne.
Dodajte naribani kokos i ekstrakt vanilije u smjesu, dobro miješajući dok se sastojci dobro ne sjedine. Nakon toga maknite s vatre.
Smjesu ravnomjerno rasporedite u ravnu posudu ili pladanj i ostavite da se ohladi i malo stegne dok pripremate sljedeći sloj.
Kako biste napravili živopisni narančasti sloj, u zasebnoj posudi za umake pomiješajte sok od naranče, pola šalice šećera, dvije pune žlice škroba i tri velike žlice pšeničnog brašna. Smjesu dobro promiješajte dok se svi sastojci potpuno ne otope.
Neprekidno miješajte smjesu na srednjoj vatri dok ne dobijete baršunastu konzistenciju paste. Kako biste dodatno poboljšali okus, možete dodati malo naranče.
Ravnomjerno rasporedite sloj naranče na podlogu od kokosa. Ostavite da se ohladi prije procesa ukrašavanja.
Pustite da se desert potpuno ohladi ostavljajući ga na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u hladnjak najmanje 2 sata ili dok ne postigne svoju punu konzistenciju.
Za elegantan završni dodir, velikodušno pospite čokoladom po vrhu neposredno prije posluživanja. Ovaj slatki slojeviti desert možete kušati kao osvježavajući užitak za sunčanog dana ili kao profinjeni završetak obroka. S bogatom bazom od kokosa prožetom živahnim notama naranče, ovaj će desert sigurno biti omiljen na svakom okupljanju ili posebnoj prigodi.
Uspjeh ovog recepta može se pripisati besprijekornoj mješavini gorke naranče i bogatog kokosa, koja kulminira u desertu koji nije samo estetski ugodan, već nudi i divnu fuziju kremastih i osvježavajućih okusa. Osim toga, jednostavan aspekt ove poslastice bez pečenja jamči brzu pripremu bez žrtvovanja okusa ili vizualnog šarma.
