Namazi se uglavnom rade od brašna i ulja/vode, ali postoje i recepti za namaze od brašna i vrhnja za kuhanje, što svako jelo čini kremastijim da mnoge domaćice u sos dodaju i slatku papriku.
Ako ste jedan od onih koji redovito koriste sprejeve, ali uglavnom završe s neravninama, preporučujemo vam da se poslužite ovim trikom.
Sigurno se pitate zašto neke domaćice u jelima uopće nemaju grudica – pa, tajna je u tome što u brašno dodaju umak, a ne brašno u umak. Obavezno brzo promiješajte kada ulijevate umak kako biste bili sigurni da nema grudica.
Naš savjet je da prvo napravite umak, a zatim dodate sastojke za jelo koje pripremate.
BONUS:
Ekstra čokoladni led…sočan, kremast, ukusan…
Prepustite se slasnom užitku ekstra čokoladnih kockica leda – primamljivoj kombinaciji sočne, kremaste i čiste slasti.
Potrebni su sljedeći sastojci:
kora:
Za pripremu ovog ukusnog jela potrebna su vam 4 jaja, 4 žlice šećera, 3 žlice brašna i 2 žlice kakaa.
sirup:
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 200 g šećera i 250 ml vode.
Phil:
Za pripremu ovog recepta potrebno vam je 500 ml mlijeka, 100 g šećera, 70 g brašna, 20 g kakaa, 100 g čokolade, 250 g margarina ili putera i 1 vrećica vanilin šećera.
Za čokoladnu glazuru trebat će vam 100 grama čokolade za kuhanje, jedna žlica ulja i tri žlice mlijeka.
Proces njegove pripreme uključuje sljedeće korake:
Pjenasto istucite šećer s bjelanjcima pa dodajte žumanjke. U smjesu umiješajte brašno i kakao prah pazeći na temeljnu smjesu. Prebaciti tijesto u tepsiju 25×35 i namastiti ili prekriti papirom za pečenje. Pleh stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 15 minuta. Kada je kora pečena, pažljivo je izvadite iz pleha i uklonite papir za pečenje prije nego što je vratite na pleh.
Započnite zagrijavanjem sirupa šećera i vode dok ne zavrije. Nakon što zavrije, smanjite vatru, kuhajte 3 minute i na kraju ugasite vatru. Kuhajte još 3 minute. Na kraju toplu koru preliti toplim sirupom.
Pomiješajte brašno, gustin, kakao prah i malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte sa šećerom i vanilin šećerom (izbjegavajte da zakipi) i smjesu skuhajte u puding. Maknite s vatre, dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Ostaviti da se ohladi pa sjediniti sa umućenim margarinom ili puterom.
Nadjev premažite preko kore da bude ravnomjerno pokrivena. Da biste napravili ukusnu glazuru, pomiješajte čokoladu, mlijeko i ulje i otopite dok ne postane glatka. Pažljivo pokapajte glazuru preko nadjeva i pustite da se sliva, premažući svaki centimetar.
Pustite da se smjesa ohladi i stvrdne.
