Koh od 5 sastojaka, po bakinom receptu: Svaki zalogaj biće uživanje

Recept za Sočni Koh i Kremu za Rolice

Kada razmišljate o slatkim poslasticama koje će zadovoljiti vaše nepce i ostaviti trajan utisak na vaše goste, sočni koh je jedan od onih recepata koje ne smijete propustiti. Ovaj ukusan desert nije samo lagan za pripremu, već i savršeno osvježavajuć, što ga čini idealnim izborom za svaku priliku, bilo da pripremate porodični ručak ili slavlje s prijateljima. U nastavku, predstavićemo vam klasičan recept za koh, ali i jedan poseban recept za kremu koja će dodatno obogatiti vaše slatke rolice.

Sastojci za Koh

Za pripremu ovog tradicionalnog deserta, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 5 jaja
• 10 kašika šećera
• 10 kašika griza
• 1 l mleka
• 2 vanilin šećera

Osim osnovnih sastojaka, možete dodati i nekoliko dodataka koji će obogatiti okus. Na primjer, malo ribe limunove kore ili cimet mogu dodati poseban šarm ovom jednostavnom desertu. Ove male promjene mogu učiniti veliku razliku u konačnom ukusu.

Priprema Koh-a

Pripremu počinjemo tako što ćemo odvojiti belanca od žumanaca. Belanca treba umutiti u čvrst sneg, a zatim dodati šećer i nastaviti mutiti dok smjesa ne postane sjajna i gusta. Ovaj korak je ključan jer belanca daju strukturu i vazdušastu teksturu kohu. Nakon toga, pažljivo dodajte žumanca i griz, polako miješajući na najmanjoj brzini miksera, kako bi se svi sastojci dobro sjedinili. Ako volite citrusne note, preporučujemo da dodate malo rendane limunove kore za dodatni okus.

Pleh za pečenje treba podmazati i posuti grizom, a zatim sipati pripremljenu smjesu. Koh se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni oko 20 minuta. Pečen koh je onaj koji je porumeneo i počinje se odvajati od ivica pleha. Ovaj proces pečenja je od suštinske važnosti, jer pravilno pečen koh će biti sočan i mekan.

Dok se koh peče, pripremite mlijeko sa šećerom. Ako želite da vaš koh bude sočniji, možete koristiti litar i po mleka i dodati još 3 kašike šećera. Kada je koh pečen, izvadite ga iz rerne i polivajte toplim mlekom pomoću kutljače, pazeći da ne sipate sve odjednom. Ovaj korak omogućava da se koh upije u mlijeku, čineći ga izuzetno sočnim i ukusnim.

Kremasti Dodir za Rolice

Osim sočnog koha, pripremićemo i kremu koja će obogatiti vaše rollice. Ovo je dodatni korak koji će svaku poslasticu podići na viši nivo. Sastojci za kremu su:

• 500 grama smrznutog lisnatog tijesta
• Puter za podmazivanje kalupa
• 1 jaje
• 1 paketić Dolcela želatine
• 50 mililitara vode
• 500 mililitara mlijeka
• 1 paketić praška za puding Dolcela vanilin
• 1 žlica Dolcela Gussnela
• 3 žumanjka
• 150 grama šećera
• 1 paketić Dolcela vanilin šećera
• 200 mililitara vrhnja za šlag
• Šećer u prahu za ukrašavanje

Ova kombinacija sastojaka će stvoriti bogatu, kremastu strukturu koja se savršeno uklapa s hrskavim rollicama. Razmišljajući o teksturama u vašem desertu, možete dodati i malo mlevenog oraha ili kakaa za dodatni sloj okusa.

Priprema Kreme

Za pripremu kremastih rollica, prvo razvaljajte odmrznuto lisnato tijesto na pobrašnjenoj površini, formirajući 12 traka. Kalupe za rollice lagano namažite maslacem i stavite po jednu traku tijesta u svaki kalup. Rollice stavite na papir za pečenje, premažite ih razmućenim jajetom i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta. Kada su rollice pečene, odmah ih izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade. Važno je da rollice ne ostavite predugo u kalupu, jer će se inace zalijepiti. Dok se rollice hlade, možete pripremiti kremu. U zdjelu dodajte želatinu i prelijte je hladnom vodom, ostavljajući da nabubri otprilike 10 minuta. U međuvremenu, zagrijte 400 ml mlijeka do tačke ključanja. U drugoj posudi, pomiješajte puding i Gussnel s preostalim mlijekom. U zasebnoj zdjeli, dobro izmiksajte žumanjke s šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodavanje razmućenog pudinga u ovu smjesu će dodatno obogatiti kremu. Polako dodajte vruće mlijeko uz stalno miješanje, a zatim stavite smjesu na vatru i lagano miješajte dok ne zavrije. Nakon kuhanja, maknite s vatre i dodajte nabubrenu želatinu, miješajući dok se ne otopi. Pustite da se krema ohladi prije nego što dodate čvrsti šlag. Smjesu stavite u hladnjak da se stegne, a zatim punite pripremljene rollice. Kada ih servirate, pospite šećerom u prahu za savršen završni dodir. Ovim postupkom, vaše rollice će dobiti bogat i kremast ukus koji će oduševiti sve vaše goste. Ovaj spoj sočnog koha i kremaste punjene rollice predstavlja pravi gastronomsku doživljaj. Bilo da ih poslužite na posebnoj proslavi, rođendanu ili porodičnom okupljanju, sigurno će ostaviti trajan utisak na sve prisutne. Ovaj recept nije samo način da se zasladite, već i prilika da provodite vrijeme s voljenima, stvarajući nezaboravne uspomene. Ne zaboravite podijeliti svoje iskustvo s prijateljima i obitelji, jer su ovakvi trenuci najbolji dio života.