KOKOSOVA POSLASTICA KOJU ĆETE SE ZAVOLJETI
Prekrasne velike kugle koje se mogu narezati i puniti suhim smokvama i orasima, s notom koja podsjeća na Raphael kuglice. Ovaj fantastičan recept savršen je za nadolazeće blagdane i bit će odličan dodatak vašem izboru kolača.
SASTOJCI
Bijela masa
• 150 grama šećera • 100 mililitara vode
• Margarin. 125 godina.
• 100 grama kokosa • 125 grama mlijeka u prahu.
Smeđa masa
• 150 grama šećera • 1 decilitar vode
• Margarin. 125 godina.
• 250 grama mljevenog keksa
• 3 žlice tamnog kakaa za aromu
• 10 suhih smokava
• 100 grama cijelih oraha
Za premazivanje:
• 100 grama kokosa.
PRIPREMA
Da biste dobili bijelu masu, počnite kuhati vodu i šećer u odgovarajućoj posudi. Kad zavrije, dodajte margarin i nastavite kuhati još nekoliko minuta. Na kraju umiješajte kokos i mlijeko u prahu.
Dobro izmiješajte mikserom i ostavite da se potpuno ohladi.
Smeđa masa: U loncu pomiješajte šećer i vodu i prokuhajte. Nakon par minuta kuhanja umiješajte margarin. Zatim umiješajte keks i kakao. Mikserom umijesite smjesu, pa ostavite da se ohladi.
Smokve potopite nekoliko minuta u mlaku vodu, zatim ih ocijedite i nadjenite orasima. Pokrijte smokve smeđom smjesom i ostavite u hladnjaku 30 minuta da se ohlade.
Za kraj premažite smokve bijelom smjesom, rukama ih oblikujte u kuglice, a zatim ih uvaljajte u kokos. Ostavite ih da odstoje u hladnjaku jedan sat.
Kuglice narežite na komade…
Uz to, dobit ćete 10 velikih loptica koje ćete prerezati na pola, a zatim svaku polovicu podijeliti na 4 ili 5 dijelova. Za rezanje koristite skalpel ili tanki, oštar nož.
BONUS
JEDNOSTAVNI OBROCI ZA TILLI CHAS: Nema ničeg sličnog.
Sastojci:
Kilogram svinjskih butova koji se mogu sljubiti sa batacima, repom ili raznim drugim sastojcima, uz dvije glavice češnjaka (možete i manje ako volite blaži miris).
Začine dodajte prema želji.
papar
Osim ovih sastojaka, razmislite o dodavanju lovora ili peršina kako biste poboljšali aromu smokava.
priprema:
Svinjski but je prije pripreme bitno očistiti i oprati. Zatim ga stavite u dublji lonac i začinite solju, začinima, lovorom ili peršinom, paprom i češnjakom. Za one koji preferiraju suptilniji okus češnjaka, mogu ga dodati kasnije prilikom serviranja smokava na tanjure.
U smjesu dodajte znatnu količinu vode, otprilike tri litre, ali možete dodati i više jer se tijekom procesa kuhanja više vode neće unositi. Pichtia zahtijeva dugotrajno kuhanje od tri do četiri sata, ovisno o vrsti mesa, dok meso ne postane dovoljno mekano da otpadne s kosti i dok u loncu ne ostane samo mala količina vode.
Ako još niste dodali češnjak, režnjeve stavite na tanjure gdje će biti servirane smokve. Za maksimalnu aromu, češnjak nasjeckajte na manje komade. Dodatno kuhano meso svakako sitno nasjeckajte. Započnite tako da uredno posložite meso na tanjure, a zatim ga prelijte preostalom mutnom tekućinom od kuhanja. Ostavite smjesu da se ohladi prije nego što je stavite u hladnjak kako biste bili sigurni da se pravilno stvrdnula.
Alternativni način je da ih premjestite u veću tepsiju, a nakon što odstoje narežite ih na kocke za posluživanje. Odozgo se može posuti malo pimenta.
Da bi pihtije bile što finije, preporuča se raditi sa dimljenim mesom. Korisni prijedlog je ukloniti višak masnoće s površine prije postavljanja pihtije tako da je skinete s vrha lonca.
BONUS
Jeste li razmišljali o tome da pokušate napraviti božićne poslastice? Od ove baze možete pripremiti sedam različitih vrsta brzih i jednostavnih kolača.
Sastojci
Osnovna smjesa za kolače uključuje 940 grama mljevenih kolačića (kao Petit Beurre), 320 grama šećera u prahu, 400 mililitara mlijeka, 450 grama maslaca i dvije vrećice vanilin šećera.
Za pripremu čokoladne banane 300 g temeljne smjese pomiješajte sa 50 g otopljene čokolade za kuhanje i 3 čokoladne banane, pa roladu pospite šećerom u prahu.
Za pripremu oblatni i kuglica od lješnjaka 300 g temeljne smjese pomiješajte sa 50 g oblatni od lješnjaka, 50 g mljevenih prženih lješnjaka i 20 g otopljene čokolade, pa smjesu uvaljajte u kuglice i obložite ih sjeckanim prženim lješnjacima.
Za izradu kuglica od kokosa prelivenih namazom od mliječne čokolade 300 g osnovne smjese pomiješajte sa 70 g kokosa i žlicom ruma. Od smjese oblikujte kuglice, uvaljajte ih u kokos, a zatim premažite namazom od mliječne čokolade.
Za izradu Jaffa keksa potrebno vam je 300 grama temeljne smjese, kora za oblatnu, 40 grama nasjeckanog kokosa i 9 Jaffa keksa.
Trokuti
300 grama osnovne smjese pomiješajte sa 70 grama mljevenih oraha i 100 grama sjeckanih žele bombona. Na malo ulja otopiti čokoladu za kuhanje koja dodatno može poslužiti kao glazura za kolače napravljen od Oreo keksa.
Za pripremu košnica sakupite 300 g osnovne smjese, 70 g kokosa za oblikovanje i malo šećera u prahu. Za Oreo tortu potrebno je 300 g temeljne smjese, 100 g mljevenog Oreo keksa, 150 g čokolade za kuhanje i 3 žlice ulja.
