Kolač je toliko divan da ćete ga vjerojatno pripremati gotovo svaki dan! Izuzetno brzo i jednostavno za napraviti…
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Za pripremu kreme potrebni su sljedeći sastojci:
500 mililitara mlijeka, 2 jaja, 150 grama šećera, 20 grama vanilin šećera, 60 grama kukuruznog škroba i 160 grama maslaca sobne temperature.
Za pripremu slojeva tijesta potrebni su sljedeći sastojci:
3 do 4 jaja, 100 mililitara mlijeka, 100 mililitara vode, 120 grama brašna, 80 grama maslaca, te po 1 žličica soli i šećera.
Dodatno:
Bademi ukrašeni listićima, namijenjeni za dekoraciju, i šećer u prahu, namijenjen za lagano posipanje.
NAČIN PRIPREME:
Za pripremu kreme u posudi za miješanje pomiješajte jaja, šećer, vanilin šećer i kukuruzni škrob. Polako dodajte mlijeko uz stalno miješanje.
Zagrijte smjesu na srednjoj vatri, neprestano miješajući dok ne postane zgusnuta. Kad se zgusne, maknite lonac s vatre i uronite ga u zdjelu napunjenu ledenom vodom kako biste olakšali hlađenje, često miješajući.
Kad se ohladi, dodajte maslac sobne temperature tako da ga tučete i postupno umiješate u kremu dok ne dobijete potpunu smjesu. Ostaviti sa strane.
Priprema sloja tijesta uključuje miješanje maslaca, mlijeka, vode, soli i šećera u loncu. Zagrijte smjesu na srednjoj vatri dok se maslac potpuno ne otopi.
Dodati brašno i nastaviti kuhati uz stalno miješanje dok se ne dobije gusto tijesto. Nakon što se skine s vatre, postupno ubacite jaja, miješajući dok smjesa ne dobije glatku konzistenciju.
Na silikonsku podlogu dimenzija 30×40 cm ravnomjerno rasporedite tijesto u tankom sloju. Pecite na temperaturi od 200°C oko 15 do 20 minuta.
Po završetku pečenja lagano utisnite pečene korte i prerežite ih na četiri jednaka dijela. Svaki odjeljak zatim se dalje dijeli na dva sloja, što rezultira ukupno osam slojeva.
Slaganje i ukrašavanje:
Između svakog sloja tijesta staviti pripremljenu kremu, slažući ih okomito. Nanesite preostalu kremu s obje strane.
Rubove ukrasiti listićima badema.
Zamršene slastice stavite u hladnjak na najmanje jedan sat da se stisnu. Prije posluživanja vrh pospite šećerom u prahu.
BONUS
Kolač “12 žlica” vrlo je isplativ i može se brzo pripremiti, a daje izdašan broj porcija.
Zadovoljstvo nam je predstaviti konačan recept za profinjenu slasticu nazvanu “12 žlica”.
Potrebni su sljedeći sastojci:
biskvit:
Osnovni sastojci potrebni za ovaj recept su
četiri jaja, dvanaest žlica šećera, vanilin šećer, dvanaest žlica ulja, dvanaest žlica mlijeka, dvanaest žlica brašna, jedna vrećica praška za pecivo i dvije žlice kakaa u prahu.
Kokosov nadjev:
500 mililitara mlijeka, 100 grama izmrvljenog kokosa, 6 kašika šećera i 3 kašike višenamjenskog brašna.
PRIPREMA KOLAČA “12 ŽLIKA”
Započnite tako što ćete dobro izmiješati žumanjke, šećer, mlijeko i ulje. Zatim umiješajte brašno i prašak za pecivo da dobijete jednoličnu smjesu. Lagano umiješajte umućene bjelanjke. Nakon toga tijesto podijelite na dva dijela; u jedan dio dodajte kakao koji ste pomiješali s instant kavom otopljenom u malo vruće vode, pazite da se sve dobro sjedini prije nego što ga prebacite u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180°C i ostavite da se peče dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Istovremeno pomiješajte kokos s brašnom, šećerom i hladnim mlijekom, pa ovu smjesu prokuhajte. Nakon što je tamni biskvit dovoljno pečen, prelijte ga nadjevom i na njega nježno stavite svijetli biskvit.
