Kolač od limuna pripremljen bez potrebe za pečenjem i šećerom: Gotov za samo 15 minuta.
Ovo je torta koja se može pripremiti u nevjerojatno kratkom roku od samo 15 minuta, čime će ostati u sjećanju brojnim gostima. Povoljan aspekt je to što nema potrebe za šećerom, jer kondenzirano mlijeko samo po sebi daje dovoljnu slatkoću.
Nakon procesa pripreme, ključno je ostaviti tortu u hladnjaku najmanje nekoliko sati, idealno preko noći, kako bi se nadjev pravilno stvrdnuo i okusi učinkovito stopili. Važno je napomenuti da se ovo razdoblje hlađenja ne uračunava u ukupno vrijeme pripreme. Prije posluživanja kolač se može ukrasiti tankim kriškama limuna ili naribanom limunovom koricom za ukras.
Potrebni sastojci su
250 grama keksa, 120 grama maslaca, 600 grama kondenziranog mlijeka, 250 grama mascarpone sira, 75 mililitara svježe iscijeđenog soka od limuna (otprilike četiri limuna) i 250 mililitara slatkog vrhnja namijenjenog za šlag.
PRIPREMA
Započnite s otapanjem maslaca i sitnim mljevenjem keksa. Nakon što se maslac otopi, sjediniti ga sa mljevenim keksom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Zatim ovu smjesu čvrsto utisnite u podlogu kalupa za torte promjera 24 cm. Stražnjom stranom žlice ili rukama dobro utisnite smjesu u dno posude, oblikujući rubove kore prstima. Kalup s korom stavite u hladnjak dok pripremate fil.
U prostranoj zdjeli pomiješajte kondenzirano mlijeko, mascarpone sir i svježe iscijeđeni sok od limuna, miješajte dok ne dobijete glatku i kremastu konzistenciju. Naknadno umutiti slatko vrhnje dok ne dobije čvrsti vrh.
Nježno umiješajte šlag u mješavinu kondenziranog mlijeka i mascarponea, pazeći da se sve komponente dobro sjedine. Izvadite kalup za koru iz frižidera i ravnomerno rasporedite fil po korama. Spatulom zagladite površinu nadjeva, a zatim tortu stavite u hladnjak na minimalno nekoliko sati jer tako pojačate okus.
BONUS ČLANAK
Zlatno zapečene kiflice izdašno punjene raskošnom kremom od vanilije.
Sastojci:
**Sastojci za kanone:**
– 500 grama lisnatog tijesta – 2 žlice šećera u prahu – 1 žumanjak – 2 žlice mlijeka
**Za nadjev:**
– 4 žumanjka – 120 grama šećera – 1 žlica brašna – 300 mililitara mlijeka – 1 vrećica vanilin šećera – 150 mililitara slatkog vrhnja
**Priprema:**
**Priprema vrhova:**
1⃣ **Priprema tijesta:**
Lisnato tijesto razvaljajte i izrežite na trake otprilike **2 x 20 cm**. Navlažite trakice vodom i nježno ih omotajte oko namašćenog metalnog kalupa (npr. valjaka).
2⃣ **Pečenje:**
Pripremljene kiflice slažite u pleh obložen papirom za pečenje. Umutiti žumanjke, mlijeko i šećer u prahu, pa smjesu nanijeti na tijesto. Pecite na **200°C** (gornja i donja toplina) **10-12 minuta**, ili dok ne porumene. Kad su pečeni lagano ih izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohlade.
**Priprema fila:**
3⃣ **Umutiti slatku pavlaku:**
Slatku pavlaku umutiti dok ne postane čvrsta i ostaviti sa strane.
4⃣ **Kuhana krema:**
– Žumanjke umutiti sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. – Smjesi dodajte brašno i vanilin šećer.
– Postupno dodajte mlijeko uz stalno miješanje. – Smanjite vatru i nastavite miješati dok se smjesa ne zgusne. **Važno:** Nemojte prestati miješati kako biste spriječili stvaranje grudica!
Maknite s vatre i ostavite da se ohladi uz povremeno miješanje. Kad se potpuno ohladi dodati šlag i lagano izmiješati.
**Punjenje topova:**
5⃣ Pripremljenu kremu prebacite u slastičarsku vrećicu i nastavite puniti ohlađene kuglice. Po želji pospite **šećerom u prahu**—spremni su za uživanje! 😍
**Savjeti:**
Kannonchini je najbolje jesti svježe; no mogu se čuvati i u hladnjaku. Osim toga, za varijaciju okusa možete ih puniti čokoladnom kremom ili šlagom.
**Prijatno!
