Kolač prožet suhim voćem i orašastim plodovima – izvrsna poslastica.
Tumačenje nebeskih tijela: navodni susreti s izvanzemaljskim civilizacijama na Zemlji
SASTOJCI
– 1 šalica (150 g) mješavine suhog voća, uključujući marelice, brusnice i grožđice
– ½ šalice (50 g) nasjeckanih oraha
– ¼ šalice (30 g) nasjeckanih badema
– ½ šalice (60 g) višenamjenskog brašna
– 50 g granuliranog šećera
eggs
– 1/4 šalice (60 ml) granuliranog šećera – 1/4 šalice (60 ml) neslanog maslaca, otopljenog – 1 žličica (5 ml) ekstrakta vanilije – ½ žličice (2,5 g) praška za pecivo – prstohvat soli
**Smjernice za pripremu:**
1. **Prethodno zagrijte pećnicu:** Preporučljivo je prethodno zagrijati pećnicu na 350°F (180°C). Ova praksa jamči da pećnica postigne odgovarajuću temperaturu do trenutka pripreme smjese.
2. **Priprema mješavine voća i orašastih plodova:** U zdjeli srednje veličine pomiješajte suho voće, nasjeckane orahe, nasjeckane bademe i brašno. Lagano izmiješajte sastojke kako biste osigurali da svaka komponenta bude jednolično obložena brašnom. Ovaj postupak je neophodan kako bi se spriječilo taloženje voća i orašastih plodova na dnu kolača dok se peče.
3. **Pomiješajte mokre sastojke:** U posebnoj, većoj zdjeli, snažno miksajte jaja i šećer dok se dobro ne izmiješaju i ne postanu lagano pjenasti. Ovaj proces obično zahtijeva oko jednu minutu energičnog mućenja.
4. **Dodavanje preostalih sastojaka:** Dodajte rastopljeni maslac, vaniliju, prašak za pecivo i sol u smjesu jaja. Miješajte komponente dok se dobro ne sjedine, što rezultira glatkom tekućom smjesom.
5. **Integracija suhe i mokre komponente:** Polako dodajte mješavinu voća i orašastih plodova u mokre sastojke. Spatulom ili drvenom žlicom nježno pomiješajte sastojke dok se temeljito ne izmiješaju. Treba paziti da se izbjegne pretjerano miješanje, jer to može rezultirati gustim kolačima.
6. **Pečenje:** Nakon što ste smjesu pripremili, premjestite je u podmazan kalup za torte veličine 20 cm (8 inča) ili 18×13 cm (7×5 inča). Pazite da se smjesa ravnomjerno rasporedi po kalupu.
7. **Pečenje kolača:** Kalup stavite u zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 25 do 30 minuta. Budući da se vrijeme pečenja može razlikovati ovisno o pećnici koja se koristi, preporučljivo je početi provjeravati je li pečeno nakon 25 minuta. Kolač se smatra gotovim kada se na površini pojavi zlatna nijansa, a čačkalica zabodena u sredinu izađe bez tijesta.
8. **Hlađenje:** Kada kolač izvadite iz pećnice, ostavite ga da se ohladi u plehu 10 minuta. Ovaj postupak olakšava sabijanje kolača, čime se pojednostavljuje njegovo vađenje iz kalupa.
9. **Za posluživanje:**
Stavite tortu na rešetku da se dobro ohladi. Kad se ohladi, nastavite s rezanjem i poslužite.
**Podaci o nutritivnoj vrijednosti (po porciji):** – Kalorije: 220 – Ukupna masnoća: 13g – Zasićena masnoća: 5g – Kolesterol: 60mg – Natrij: 70mg – Ukupni ugljikohidrati: 24g – Dijetalna vlakna: 2g – Šećeri: 15g – Proteini:
**Prijedlozi i alternative:**
Jedan aspekt ovog recepta koji jako cijenim je njegova svestranost. Ispod je nekoliko varijacija s kojima sam eksperimentirao i u kojima u potpunosti uživam:
– **Značajne varijacije:** Iako obično koristim kombinaciju marelica, brusnica i grožđica, postoji prostor za eksperimentiranje s raznim suhim voćem. Uključivanje suhih trešanja, smokava ili čak kandiranih kora citrusa može uvesti intrigantne okuse i teksture.
**Alternative orašastim plodovima:** Ako vam se orasi ili bademi ne sviđaju, ili ako tražite alternative, razmislite o upotrebi lješnjaka, pistacija ili čak dodatnih oraha.
**Sezona:** Kako bih poboljšao okus toplom i primamljivom esencijom, osobito tijekom hladnijih mjeseci, povremeno u smjesu dodam žličicu cimeta ili četvrtinu žličice muškatnog oraščića.
Za bogatiju i ugodniju varijantu, razmislite o tome da u smjesu ubacite četvrtinu šalice komadića tamne čokolade.
**Alternativa bez glutena:** Ovaj se kolač može pripremiti bez glutena korištenjem bademovog brašna ili mješavine brašna bez glutena.
**Ovlašteni vodič:**
Ovaj svestrani kolač može se kušati na razne načine:
Za doručak uživam lagano tostirati krišku i nanijeti malu količinu maslaca ili krem sira. Kao popodnevni međuobrok, odlično se slaže uz šalicu čaja ili kave.
– **Za desert** popratite kuglicom sladoleda od vanilije ili malo šlaga. – Ako želite malo uživanja, prije posluživanja pokapajte toplu karamelu.
**Očuvanost i kvaliteta:**
Značajna osobina ovog kolača je izvrstan rok trajanja. Može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tri dana. Za produljeno čuvanje, opcija je hlađenje, što mu omogućuje da ostane svjež čak sedam dana. Prije posluživanja tortu dobro zagrijte na sobnu temperaturu kako biste postigli optimalan okus i teksturu.
Ukratko, ovaj **petominutni kolač s voćem i orašastim plodovima** služi kao dokaz da stvaranje slatkih, domaćih slastica ne zahtijeva dugotrajno niti složeno. Koristeći samo nekoliko sastojaka i uz minimalnu pripremu, može se napraviti torta prikladna za svaki događaj. Bez obzira jeste li iskusni pekar ili početnik u kulinarstvu, ovaj će recept sigurno postati cijenjeni dodatak vašoj kolekciji. Želimo vam ugodno pečenje!
