KOLAČ S KAKAOM I KARAMEL KREMOM Savršen je za praznične dane ili posebne prilike

Recept za Kolač s Karamel Kremom

Priprema kolača može biti pravi izazov, ali kada se radi o kolaču s karamel kremom, svaki zalogaj će vam nadoknaditi trud. Ovaj ukusni desert, s bogatim slojevima biskvita i kremastom karamelom, pravi je izbor za sve ljubitelje slatkiša. U nastavku ćemo detaljno opisati sve sastojke i korake potrebne za pripremu ovog slastica kojoj ćete teško odoleti. Ovaj kolač ne samo da će zadovoljiti vaše nepce, već će postati i pravi hit na svakom okupljanju.

Sastojci potrebni za biskvit

Za pripremu biskvita, potrebni su sljedeći sastojci:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 3 kašike ulja
• 2 kašike kakaa
• 5 kašika brašna
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• malo ekstrakta vanilije

Ovi sastojci će vam omogućiti da dobijete savršen biskvit, lagan i vazdušast, koji će biti osnova vašeg kolača. Pravilno odabrani sastojci i njihova tačna mjerila su ključni za postizanje savršenog rezultata. Na primjer, upotreba svježih jaja i kvalitetnog brašna može značajno poboljšati teksturu biskvita.

Krema od karamele

Za pravljenje karamel kreme, potrebni su:

• 1 konzerva karamelizovanog kondenzovanog mlijeka (397 g)
• 400 g mascarpone sira
• 200 ml vrhnja za šlag
• 1 kesica vanilin šećera (po želji)

Ova krema će dodati bogatstvo i slatkoću vašem kolaču, a priprema je jednostavna i brza. Karamelizovano kondenzovano mlijeko je posebno važno jer mu daje karakterističan ukus karamele, dok mascarpone sir doprinosi kremastosti i bogatstvu kreme. Ukoliko želite dodatnu dubinu okusa, možete dodati i prstohvat soli, što će pojačati slatkoću karamele.

Priprema biskvita

Prvo, odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite u čvrst snijeg uz dodatak prstohvata soli, zatim postepeno dodajte šećer i nastavite miksati dok ne dobijete gustu i sjajnu masu. Umutiti bjelanca do čvrstog snijega je važan korak, jer će zrak koji se uhvati u bjelancima dati biskvitu laganu i vazdušastu strukturu. U drugoj posudi, sjedinite žumanca s uljem i vanilijom, a zatim lagano dodajte u smjesu s bjelancima. Važno je da se jaja ne prekomjerno miješaju kako bi zadržali vazdušastost. Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo zajedno, te polako dodajte u smjesu, koristeći spatulu kako bi se sve dobro sjednilo. Smjesu prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje (dimenzija 20×30 cm) i pecite na 160°C oko 30 minuta. Kada se biskvit prohladi, izvadite ga iz tepsije i ostavite da se ohladi na rešetki.

Priprema karamel kreme

Za pripremu karamel kreme, u velikoj posudi izmiksajte mascarpone sir s prstohvatom soli. Nakon toga, postepeno dodajte karamelizovano kondenzovano mlijeko i dobro sjedinite. Ova kombinacija stvara zasićenu kremu koja će se savršeno uklopiti s biskvitom. U drugoj posudi, umutite vrhnje za šlag s vanilin šećerom dok ne postane čvrsto, a zatim ga lagano umiješajte u smjesu sa mascarponeom, koristeći pokrete odozdo prema gore kako biste očuvali vazdušastost. Ovaj korak je ključan za postizanje lagane i prozračne teksture kreme koja će se odlično sljubiti s biskvitom.

Sastavljanje kolača

Ohlađeni biskvit prerežite na tri jednaka dijela. U tepsiju stavite prvi sloj biskvita, na njega rasporedite polovinu karamel kreme, zatim dodajte drugi sloj biskvita, pa ostatak kreme. Završite s trećim slojem biskvita. Ovaj način slaganja omogućava ravnomjernu raspodjelu kreme i biskvita, što dodatno obogaćuje teksturu i okus kolača. Kolač pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider da se hladi preko noći. Ovaj korak je ključan, jer će se svi ukusi sjedinjenjem dodatno obogatiti.

Završni sloj

Za završni sloj, umutite sve sastojke dok ne dobijete čvrstu kremu, pazeći da ne pretučete smjesu kako se ne bi “presjekla”. Ovu kremu premažite preko površine kolača, izravnajte i po želji ukrasite čokoladom, voćem ili orašastim plodovima. Ovaj završni sloj ne samo da dodaje estetsku vrijednost, već i dodatni sloj okusa. Ostavite kolač da se dobro ohladi, a zatim ga režite na kocke i poslužite. Ovaj kolač s karamel kremom sigurno će oduševiti sve prisutne i postati omiljeni desert na svakom okupljanju. Kada ga poslužite, možete ga dodatno ukrasiti sa malo karamel sosom ili posipom od čokolade za dodatni vizuelni efekt.

Zaključak

Kolač s karamel kremom je savršeni spoj tekstura i ukusa, od mekanog biskvita do bogate karamel kreme. Ovaj recept je jednostavan i prilagodljiv, a možete ga obogatiti dodavanjem svojih omiljenih sastojaka, poput sjeckanih orašastih plodova ili voća. Vrijeme provedeno u pripremi ovog kolača će se isplatiti svakim zalogajem. Prijatno!