KOLETICE GOTOVE ZA SAMO 10 MINUTA…NAČIN PRIPREME JE POTPUNO JEDINSTVEN, A RAZUMJET ĆETE KADA PROGLEDATE RECEPT
Sastojci
750 grama brašna, 150 grama maslaca, 3 kašike šećera u prahu, 2 kašičice soli, 500 mililitara mlijeka i 50 grama svježeg kvasca.
Za slatka peciva potrebno je: 750 grama brašna, 150 grama putera, 125 grama šećera u prahu, pola litre mlijeka, 50 grama svježeg kvasca, 1 jaje i prstohvat šećera. Dodatno pripremite 30 do 40 grama otopljenog maslaca za četkanje.
Priprema
1.
Zagrijte mlijeko pomiješano sa šećerom u prahu i maslacem do točke vrenja. Ostavite smjesu da se ohladi na 37 stupnjeva (što se utvrđuje na dodir). U ohlađenu smjesu miješajući umiješati svježi kvasac. Zatim dodajte brašno i sol. Na kraju mijesite dok se ne formira glatko tijesto.
2.
Odmah počnite oblikovati 20 knedli od tijesta. Svaku tanko odvojenu jufku zarolajte u kiflicu. Kiflice slažite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pleh pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.
3.
Svaku kiflicu prije pečenja premažite razmućenim jajetom pomiješanim s prstohvatom soli. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 250 stupnjeva i pecite 8 minuta. Kad su pečene, kiflice premazati otopljenim puterom ili margarinom (30-40 grama).
BONUS
JE LI VAM POZNAT BIJELI AJVAR MALIDŽANO? Mnoge ga domaćice često rade, a mnogi tvrde da je ukusniji od tradicionalne verzije.
Sastojci:
Četiri kilograma žute mesnate paprike, pet kilograma patlidžana, litar ulja, 150 mililitara octa, 150 grama senfa, 200 grama šećera i 100 grama soli.
priprema:
Patlidžan i papriku dobro operite, osušite prije pečenja na roštilju ili u pećnici. Pečene paprike i patlidžane stavite u poklopljenu posudu da se ohlade, a nakon toga ih očistite. Uklonite kožu s paprika i stavite ih u cjedilo kako biste osigurali da se dobro ocijede. Zatim ogulite patlidžan. Na kraju mašinom za mljevenje mesa obradite ocijeđenu papriku i patlidžan.
U velikoj tavi zagrijte ulje prije dodavanja mljevene smjese. Pržite ga na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Nakon otprilike sat vremena prženja dodajte šećer, ocat, senf i sol po želji.
Nakon što primijetite naznaku krivotvoritelja na dnu tave, proces je završen. Zagrijanu smjesu prebacite u prethodno zagrijane sterilizirane staklenke i zatvorite ih metalnim poklopcima. Pustite da se ohladi dok ste pokriveni dekom, a nakon toga pohranite na hladno i tamno mjesto.
