POTREBNI SASTOJCI:
- – 1 žličica šećera
- – 1 žličica soli
- – 1 žlica biljnog ulja
- – 1 mjerica jogurta
- – 200 mililitara toplog mlijeka
- – 300 grama brašna
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pomiješajte toplo mlijeko sa šećerom i soli u velikoj zdjeli. Ova kombinacija stvara savršenu bazu za ostale sastojke.
U istu smjesu dodajte biljno ulje i jogurt te sve dobro promiješajte. Ovi sastojci daju tijestu dodatnu vlažnost i bogatiji okus.
Nakon što ste sjedinili mokre sastojke postupno dodajte brašno. Važno je neprestano miješati dok se tijesto ne počne formirati.
Kada dobijete tijesto koje je mekano i lagano ljepljivo, dodajte još malo brašna koliko je potrebno da postignete pravu konzistenciju.
Mijesite tijesto na pobrašnjenoj površini oko 2 do 3 minute. Trebalo bi dobiti lijepo, glatko, elastično tijesto. Ovo kratko miješenje pomaže u razvoju glutena, što će rezultirati kruhom lijepe teksture i dobrog “zalogaja”.
Nakon što ste zamijesili tijesto podijelite ga na nekoliko manjih dijelova. Možete ih oblikovati u kuglice, pljosnate oblike ili kako već vama odgovara. Svaki komad treba biti približno iste veličine kako bi se ravnomjerno ispekao.
Pripremite lim za pečenje s papirom za pečenje i slažite komade tijesta tako da se ne dodiruju.
Za razliku od tradicionalnog pečenja u pećnici, ovaj se kruh priprema u tavi. Time se značajno skraćuje vrijeme pripreme, a kruh dobiva posebnu teksturu.
Prvo zagrijte neprijanjajuću tavu na srednje jakoj vatri.
Kad se zagrije, stavite komade tijesta u posudu. Obavezno ostavite razmak između njih.
Svaki komad pecite oko tri minute sa svake strane. Cilj je dobiti zlatno-smeđu koricu, a da unutrašnjost ostane mekana i rahla.
Ovakav način pripreme omogućuje uživanje u kruhu koji je izvana lagano hrskav, a iznutra ostaje mekan i topao.
Kada su gotovi izvadite kruh iz kalupa i ostavite da se kratko ohladi. Poslužite ih dok su još topli – s maslacem, medom, džemom, krem sirom ili kao prilog juhi, salati ili čak jelima s roštilja.
Ovaj zanimljivi recept za kiflice sam dobila od prijateljice i stvarno je super. Ako odlučite podijeliti svoja iskustva, pišite nam u komentarima!!
