KUGLOF S JABUKAMA I ORASIMA – klasik u novom ruhu 🍎🌰

Bundt torta s jabukama i orasima: Savršena poslastica za svaku priliku

Bundt torta s jabukama i orasima predstavlja pravi kulinarski dragulj koji se može naći na trpezi u brojnim prilikama. Ova sočna i mirisna torta ne samo da će zadovoljiti vaše nepce, već će i stvoriti toplu atmosferu u vašem domu zahvaljujući predivnim aromama koje će se širiti dok se peče. Idealna je za porodična okupljanja, rođendanske proslave, a može biti i savršen desert za praznike. U nastavku vam donosimo detaljan recept, kao i savjete za pripremu koji će vam pomoći da ovaj slatkiš postane jedan od vaših omiljenih.

Sastojci za bundt tortu

Osnovni sastojci potrebni za pripremu tijesta:

• 80 g oraha (otprilike ¾ šolje), grubo sjeckanih
• 200 g jabuka (oko 2 srednje jabuke), očišćenih i narezanih na tanke kriške
• 1-2 kašike limunovog soka
• 150 g maslaca ili margarina, omekšalog
• 75 g šećera ili zaslađivača za dijabetičare
• 4 velika jaja
• 300 g glatkog brašna (oko 2½ šolje)
• 2 kašice mlijeka
• Korica ½ neprskanog limuna
• ⅓ kašičice arome maslaca s vanilijom
• 2 pune kašičice praška za pecivo (oko 10 g)
• Prezla za posipanje kalupa

Priprema ove torte zahtijeva samo nekoliko sastojaka, ali rezultati su izvanredni. Jabuke dodaju prirodnu slatkoću, dok orasi pružaju hrskavost i dodatnu teksturu. Ova kombinacija čini bundt tortu ne samo ukusnom, već i vizuelno privlačnom, a svaki zalogaj je pravo malo uživanje.

Upute za pripremu

1. Priprema pećnice i kalupa: Prvo zagrijte pećnicu na 175°C. Dok se pećnica zagrijava, pripremite kalup za kuglof promjera 22 cm tako što ćete ga dobro namastiti i posuti prezlom kako bi se torta lako odvojila nakon pečenja. Ovaj korak je ključan, jer će vam olakšati vađenje torte bez oštećenja.

2. Priprema jabuka i oraha: Jabuke očistite, narežite na četvrtine ili osmine, a zatim na tanke kriške. Odmah ih prelijte limunovim sokom kako bi zadržale svježinu i spriječile potamnjivanje. To će također dodati blagu kiselost koja se savršeno uklapa s slatkoćom torte. Orahe grubo nasjeckajte i ostavite po strani.

3. Priprema tijesta: U velikoj zdjeli, miksajte omekšali maslac i šećer ili zaslađivač dok ne postanu pjenasti. Ovaj proces je ključan za postizanje prozračnog tijesta. Zatim dodavajte jaja jedno po jedno, dobro ih umiješajte nakon svakog dodavanja. Umiješajte mlijeko, koricu limuna i aromu maslaca s vanilijom, jer će to dodati bogatstvo okusa.

4. Suhi sastojci: U drugoj posudi pomiješajte preostalo brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu s jajima, lagano miješajući kako biste izbjegli prekomjerno miješanje. Ova pažnja će osigurati da torta ostane lagana i prozračna.

Pečenje i hlađenje

Nakon što ste pripremili smjesu, dodajte ¾ sjeckanih jabuka i oraha. Izlijte tijesto u pripremljeni kalup, poravnajte površinu i pospite preostalim jabukama i orasima. Pećite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 do 45 minuta, ili dok čačkalica ne izađe čista. Ovaj korak je važan jer pravilno pečenje osigurava da torta zadrži svoja svojstva. Nakon pečenja, ostavite tortu da se hladi u kalupu 20 minuta, zatim je pažljivo izvrnite na rešetku kako bi se potpuno ohladila. Ohladite tortu na sobnoj temperaturi prije serviranja kako bi se okusi sjedinili. Ovaj proces hlađenja je ključan jer omogućava kremastim i sočnim sastojcima da se prožmu, čime se poboljšava ukupan doživljaj okusa.

Nutritivne vrijednosti i čuvanje

Jedna kriška ove bundt torte s jabukama i orasima sadrži otprilike:

• Kalorije: 160 kcal
• Masti: 9 g
• Ugljikohidrati: 18 g
• Proteini: 3 g
• Vlakna: 1 g
• Šećer: 5 g

Što se tiče čuvanja, ovu tortu možete čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana u hermetički zatvorenoj posudi. U frižideru može trajati do 7 dana, ali je preporučljivo izvaditi je na sobnu temperaturu prije serviranja. Također, tortu možete zamrznuti do 3 mjeseca, pazeći da je dobro zamotate kako bi zadržala svoju svježinu i aromu.

Savjeti za savršenu bundt tortu

Za najbolji rezultat, evo nekoliko savjeta koje možete uzeti u obzir:

Vrsta jabuka: Kombinujte slatke i kiseline sorte jabuka, poput Granny Smith i Honeycrisp, kako biste postigli savršen balans okusa. Slatke jabuke će dodati dubinu, dok će kiseline osvježiti tortu.

Temperatura sastojaka: Osigurajte da su svi sastojci (jaja i maslac) na sobnoj temperaturi kako bi tijesto bilo prozračno. Ovaj korak pomaže u postizanju homogene smjese koja se ravnomjerno peče.

Nemojte pretjerano miksati: Nakon dodavanja brašna, samo lagano umiješajte kako biste zadržali prozračnost tijesta. Prekomjerno miješanje može dovesti do gumaste teksture.

Provjera pečenosti: Počnite provjeravati pečenost nakon 35 minuta; čačkalica bi trebala izlaziti čista ili s nekoliko mrvica. Ovo je idealan trenutak da izvadite tortu kako bi ostala sočna.

Sočnost: Ako koristite jako sočne jabuke, uvaljajte ih u malo brašna kako biste spriječili “mokro dno”. Ovo će pomoći u održavanju strukture torte.

Pridržavanjem ovih savjeta, možete unaprijediti svoj recept i postići vrhunski rezultat svake godine, bez obzira na to koliko puta pravite bundt tortu s jabukama i orasima. Ova torta postaje još ukusnija svaki put kada je pripremite, a zahvaljujući raznolikosti sastojaka, uvijek možete dodati svoj lični pečat.