Među specijalitete svoje zimnice svakako uvrstite i lovačku salatu koja se smatra ultimativnom zimskom salatom iz staklenke. Pravo godišnje doba za domaćice za uzgoj zimnice je rana jesen, u kojoj će nekoliko mjeseci kasnije uživati cijela obitelj.
Uz ajvar, primarni specijalitet mnogih pojedinaca, valja prepoznati i živahnu salatu pinđur, ali i kiseli kupus. No, pravi dragulj zimnice nedvojbeno je ukusna lovačka salata koja služi kao odličan dodatak svakom ukusnom jelu.
**POTREBNI SASTOJCI:**
Kilogram paradajza, dva kilograma paprike, četiri glavice luka, jedna cijela glavica češnjaka i petsto grama mrkve.
Sto grama šećera, sto grama soli, sto mililitara octa, sto mililitara ulja i dva lista lovora.
**KAKO SE PRIPREMA LOVAČKA SALATA:**
Počnite tako što ćete narezati luk na kockice i dodati ga u tavu. Izmiksajte rajčice u blenderu i ulijte ih u tavu u kojoj je luk i pustite da se smjesa kuha tridesetak minuta uz miješanje.
Zatim papriku narežite na krupne kockice, a mrkvu na kolutove. U smjesu rajčice i luka dodajte mrkvu, papriku, nasjeckani češnjak, sol, šećer, ocat, ulje i lovorov list. Provjerite jesu li svi sastojci dobro povezani i pustite da se smjesa kuha oko sat do sat i pol uz povremeno miješanje. Na kraju dodajte sitno nasjeckani peršin i dobro promiješajte prije nego sadržaj prebacite u staklenke.
SMOKVE SU ČUDO PRIRODE – EVO ZAŠTO SU NAJLJEKOVITIJE NA SVIJETU
Smokve su jedno od onih voća koje često zanemarujemo, a zapravo kriju nevjerojatnu količinu ljekovitih svojstava. Iako su slatki, mekani i mnogima omiljena ljetna poslastica, njihova prava snaga otkriva se tek pravilnom konzumacijom – ujutro, na prazan želudac.
Stoljećima se smokva koristi u narodnoj medicini diljem svijeta. U starim civilizacijama smatrani su simbolom zdravlja, obilja i dugovječnosti. Čak su i neki od najpoznatijih antičkih liječnika, poput Hipokrata, preporučivali smokve kao dio svakodnevne prehrane.
Kada smokvu pojedete odmah nakon buđenja, prije bilo koje druge hrane ili pića, njezino djelovanje na organizam je izuzetno snažno. Tada tijelo najbolje apsorbira hranjive tvari, a probavni sustav se polako budi i počinje raditi.
Smokve sadrže prirodne šećere koji tijelu daju energiju, ali i vlakna koja potiču probavu. Samo jedna smokva može pokrenuti vaš metabolizam u pravom smjeru u prvim satima dana. Nerijetko ljudi koji uvedu ovu naviku primijete da im se probava stabilizirala te da osjećaju manje nadutosti i nelagode.
Ono po čemu se smokva ističe je njezino blagotvorno djelovanje na crijeva. Smokve djeluju kao prirodni laksativ, ali na blag i nenapadljiv način. Osobe koje pate od zatvora ili neredovite stolice često primjećuju značajno poboljšanje već nakon nekoliko dana redovite konzumacije.
Osim toga, smokve su bogate antioksidansima koji štite stanice od oštećenja. Pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i tako usporavaju proces starenja, čineći kožu sjajnijom i otpornijom. Nije ni čudo što se smokve često nalaze u prirodnim kozmetičkim pripravcima.
Zahvaljujući visokom udjelu kalija, smokve pozitivno djeluju na regulaciju krvnog tlaka. Ovaj mineral ključan je za srčani ritam i ravnotežu tekućine u tijelu. Ako imate problema s visokim krvnim tlakom, smokve bi mogle biti vaš saveznik.
Također, smokve sadrže kalcij i magnezij – dva minerala koji čine osnovu zdravih kostiju i zuba. Za osobe koje ne konzumiraju dovoljno mliječnih proizvoda, smokve mogu biti odlična zamjena za unos ovih važnih nutrijenata.
Zanimljivo je da smokve sadrže i biljne spojeve koji povoljno utječu na ravnotežu hormona. Mnoge žene koje se bore s neredovitim ciklusima ili simptomima PMS-a primijetile su da im redovita konzumacija smokava donosi olakšanje.
Također, kod muškaraca smokve se povezuju s poboljšanjem plodnosti jer pozitivno utječu na kvalitetu sperme i razinu testosterona zahvaljujući prisutnosti cinka i aminokiselina.
Nije neuobičajeno da ljudi koji usvoje ovu jednostavnu naviku izvijeste i o poboljšanom raspoloženju. Smokve potiču lučenje serotonina – hormona sreće, što ih čini izvrsnim saveznikom protiv blage depresije i tjeskobe.
Iako slatke, smokve imaju nizak glikemijski indeks, što znači da ne uzrokuju nagli porast šećera u krvi. Zato su prikladni i za osobe koje paze na unos ugljikohidrata, uz umjerenu konzumaciju.
Naravno, bitno je da birate prirodne, neprerađene smokve – bilo svježe tijekom sezone, bilo sušene bez dodanog šećera izvan sezone. Najbolje ih je potopiti u vodu preko noći i ujutro pojesti zajedno s tekućinom. To dodatno pojačava njihovu sposobnost čišćenja crijeva.
Ljudi koji ovu naviku prakticiraju duže vrijeme često navode da im se poboljšao imunitet, energija tijekom dana i kvaliteta sna.
Jedna od manje poznatih dobrobiti smokava je njihov učinak na jetru. Pomaže u detoksikaciji tijela i obnavljanju stanica jetre, što je posebno korisno za osobe koje su dijetom, alkoholom ili drogama izložene toksinima.
Ako vam je cilj smršaviti, smokve vam mogu pomoći i u tome. Njihovi prirodni šećeri sprječavaju nagle napade gladi, dok vlakna daju osjećaj sitosti i čiste crijeva.
Smokve mogu pomoći i osobama koje pate od anemije. Zbog visokog sadržaja željeza mogu poslužiti kao prirodan način za podizanje razine hemoglobina u krvi.
Unatoč svim ovim dobrobitima, najvažniji savjet je ne pretjerivati. Jedna do dvije smokve dnevno sasvim su dovoljne da osjetite njihove dobrobiti, a da organizam ne opterećujete viškom šećera ili kalorija.
