MAKEDONSKI KOLAČ DOK SE PEČE CELA KUĆA MIRIŠE A O UKUSIMA DA NE GOVORIM PROBAJTE I UVERITE SE SAMI
Zašto ne bih znao makedonski? Mama ga je davno pravila za slavu, korizmu, a meni je ostao u sjećanju kao mirisan, sočan, aromatičan kolač.
Sastojci
Tijesto:
5 šalica kisele vode
5 šalica brašna
3 šalice ulja
3 šalice pšeničnog griza
1 žličica cimeta
100 g nasjeckanih grožđica
100 g nasjeckanih oraha
1 paket praška za pecivo
Sirup:
250 g šećera
1 paket vanilin šećera
2,5 dcl vode
Za prskanje:
50 g sjeckanih oraha /po želji
Priprema
Napomena: 1 šalica = 150 ml
Prosijte pet šalica brašna s jednim praškom za pecivo i jednom žličicom cimeta. Dodajte tri šalice griza, 100 g krupno nasjeckanih grožđica i 100 g krupno nasjeckanih oraha. Sve pomiješajte u posudi za miješanje.
Kolač ostaviti na sobnoj temperaturi. Rezati na kocke, štangle, trokute. Alternativno, izrežite izravno iz lima…
Kao i sve preliveno sirupom, i ovaj kolač ostavite da malo odstoji.
Pecite 35-40 minuta. Zabodite čačkalicu da vidite da li je gotova, izvadite kalup i ostavite kolač u kalupu da se ohladi.
Dok se hladi pripremite sirup: 250 g šećera, 1 vanilin šećer i 2,5 dcl vode kuhajte oko 3-4 minute pa vrućim sirupom prelijte hladan kolač.
Kolač ostaviti na sobnoj temperaturi. Pustite da radi svoje dok se sav sirup ne upije. Možete rezati kocke, kvadre, šipke, trokute, pa čak i slobodno rezati direktno iz lima…
Kao i sve što se preliva sa sirupom i ovaj kolač je najbolji kada malo odstoji.
