Mnogi tvrde da je ovo najukusniji recept za mramorni kolač dostupan u svijetu.
Sastojci
Potrebni sastojci su 300 grama brašna, 150 grama šećera, jedna kesica vanilin šećera, jedna kesica praška za pecivo, tri jaja, 200 mililitara mlijeka, 100 mililitara ulja i dvije kašike kakao praha koji treba umiješati u polovicu smjese.
Priprema
Temeljito pomiješajte sve suhe sastojke, zatim umiješajte jaja, mlijeko i ulje, miješajući dok se dobro ne sjedine. Smjesu podijelite na dva dijela, u jedan dio dodajte kakao. Pripremite kalup za kuglof tako da ga namažete uljem i pospite brašnom. Nakon toga uliti polovicu bijele smjese, zatim polovicu smeđe smjese, zatim preostalu polovicu bijele smjese i na kraju zadnju polovicu smeđe smjese. Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva oko 25 minuta.
BONUS
Dopustite da se miris razvije: razmislite o pripremi sogan dolme ili kolutića luka.
dolma se može pripremati i za ručak i za večeru, a prikladna je i za razne posebne prigode. Dok proces punjenja dolme zahtijeva određeni stupanj strpljenja, nagrada koja nastaje itekako je vrijedna uloženog truda.
Sastojci:
Potrebna je količina od jednog kilograma luka i 500 grama mljevenog mesa. Dodatno je potrebna jedna glavica crvenog luka, jedna naribana mrkva i šest kašika riže.
začinima
maslac
priprema:
Počnite s temeljitim čišćenjem luka prije nego što odrežete mali dio s vrha. Nakon toga napravite otvore na dnu zdjele. Vrhovi se mogu odvojiti, što omogućuje da se luk cijeli stavi u posudu za kuhanje, čime se pomaže u procesu njegovog omekšavanja.
U vodu dodajte malu količinu limuna ili octa. Nakon što su glavice omekšale, isperite ih pod hladnom vodom i odvajajte luk za nadjev.
Nadjev se priprema tako što se u 500 grama mljevenog mesa pomiješa jedna sitno isjeckana glavica crnog luka, jedna narendana mrkva, šest kašika riže i mješavina začina, a to su začini od sušenog povrća, crna i crvena paprika.
Započnite rezanjem lukovica i stavljanjem u zdjelu. U drugoj zdjeli pomiješajte žlicu maslaca s dvije žlice brašna, zatim umiješajte 2-3 žlice umaka od rajčice i prelijte smjesu vodom. Nakon što smjesu zakuhate, dodajte razne začine dobivene od sušenog povrća, a zatim tim umakom prelijte lukovice.
Ostavite ih da se lagano kuhaju na laganoj vatri otprilike trideset minuta.
ugodno!
BONUS
Nakon kušanja Raffaelo napolitanki, vjerojatno će se zaključiti da kvalitetom nadmašuju sve druge kekse.
Sastojci:
Za recept je potrebno ukupno deset bjelanjaka, 300 grama šećera, 300 grama mljevenog kokosa i 150 grama brašna.
Krema:
Za recept su potrebni sljedeći sastojci: 700 mililitara mlijeka, 70 grama brašna tip 400 (oštro), 70 grama gustina, 10 žumanjaka, 100 grama šećera, 10 grama želatine, 100 grama bijele čokolade i 150 gr. od maslaca. Alternativno, može se koristiti 200 mililitara slatkog vrhnja. Nadalje, za dodatnu aromu može se staviti ribana bijela čokolada ili kokos, uz tri velika lista napolitanki po želji.
Priprema
U posudi izmiksajte 10 bjelanjaka i dobro ih izmiksajte sa šećerom. Nakon toga u smjesu od bjelanjaka umiješajte suhe sastojke koje ste prethodno izmiksali u višenamjenskom mikseru, pazeći da se lagano sjedine. Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite na dvije-tri oblatne i pecite na niskoj temperaturi 15 minuta. Ja sam se odlučila da pečem sve tri oblatne istovremeno na temperaturi od 160 stupnjeva.
Pečene kore lagano pritiskati da se ne dignu. (Stavio sam prednji poklopac.)
Za pripremu želatine potrebno ju je namočiti u vodi prema uputama na pakiranju kako bi se mogla ekspandirati. Za kremu treba odvojiti dio mlijeka i dobro ga sjediniti s brašnom, žumanjcima i šećerom. Zatim se ova smjesa mora postupno dodavati u kipuće mlijeko u ravnomjernom mlazu. Nakon što se uvjerite da su sastojci dobro promiješani, dodajte čokoladu i smjesu kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
Nakon kuhanja kreme umiješajte želatinu i ostavite da se ohladi uz stalno miješanje da se ne stvori korica. Obično zdjelu stavim u veću zdjelu napunjenu hladnom vodom i lagano miješam otprilike 5 minuta dok smjesa ne postigne nižu temperaturu, čime sprječavam stvaranje dodatne korice.
U dobro ohlađenu kremu umiješajte 200 ml tučenog slatkog vrhnja; alternativno, možete se odlučiti za 150 g maslaca umjesto vrhnja ako želite. Na svaku koru ravnomjerno rasporedite trećinu kreme. Gotovu tortu možete ukrasiti ribanom čokoladom ili kokosom, a za osobe sklone kreativnosti može se dodati i dodatna glazura ili šlag prema osobnoj želji.
Mahune u početku ispuštaju zvuk koji podsjeća na dud; međutim, s vremenom postaju manje kruti i prelaze u mekšu teksturu. Ja preferiram hrskavu konzistenciju, prednost koju i vi dijelite.
Želim naglasiti nužnost prilagođavanja trajanja pečenja kore jedinstvenim karakteristikama vaše pećnice, posebno zato što moja ima iznimno snažan grijaći element.
BONUS
Jednostavan vodič za učinkovitu pripremu kestena pečenih u pećnici.
Proces pečenja kestena ne zahtijeva veliko stručno znanje ili specijalizirane vještine. Ipak, mnogi pojedinci izbjegavaju to pokušati kod kuće, smatrajući to pretjeranim izazovom, što rezultira kupnjom skupih kestena od uličnih prodavača.
Postupak je u osnovi jednostavan. U početku su potrebni svježi kesteni i nož; međutim, ključan je odabir odgovarajuće vrste noža. Kako biste izbjegli bilo kakve nenamjerne ozljede, preporučuje se korištenje oštrog nazubljenog noža za kruh. Nastavite rezati svaki kesten na pola dok se ljuska ravnomjerno ne podijeli.
Nakon toga u lonac stavite nasjeckane kestene, pomiješajte ih s vodom i malo soli. Pustite da smjesa zavrije, nakon čega je potrebno kestene izvaditi iz vode. Zatim kestene premjestite u tepsiju i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 220 Celzijevih stupnjeva i ostavite da se peku 15 minuta.
Nakon što je kesten pečen, potrebno ga je staviti na tanjur, pokriti krpom i ostaviti da odstoji otprilike 5 minuta. Ovaj pristup olakšava čišćenje. Uživati!
