Trebala bi prestati s tim. Ispostavilo se da ih se isplati držati na mladenki iz jednog jednostavnog razloga.
Zahvaljujući portalu smakosze otkrit ćete zašto ih je bolje ostaviti u juhi.
Kuhanje juhe ponekad zna biti pravi izazov, a ne ispadne uvijek kako želite.
Juha ostaje kralj slovačkih juha i obično ne nedostaje na nedjeljnom stolu.
Cijenimo njegov jedinstven okus kao i njegova zdravstvena svojstva.
Odličan je lijek protiv prehlade i gripe i može vas pomladiti čak i ako ste prethodnog dana previše popili.
Kuhanje juhe zahtijeva vrijeme, ali rezultati su vrijedni čekanja.
Kod kuhanja ove ukusne juhe obično uklanjamo nečistoće koje se nakupljaju na površini juhe.
Ne zaboravite koristiti najbolje meso i ukusno povrće za juhu.
Mrkva, peršin, celer, poriluk i luk korisni su, a povrće se može prethodno popržiti na tavi.
Što duže kuhamo brud postaje aromatičniji.
Juha obnavlja izdržljivost i energiju, jača imunitet i može biti spas kada ste prehlađeni.
Naime, može poboljšati stanje slabih kostiju i zglobova.
Kad se brudet kuha, na površini će se nakupiti smeđa pjena.
To nije ništa više od istaloženog mesnog proteina.
Zbog visoke temperature stvara se i skuplja na površini juhe.
Nije štetno za zdravlje i neće bitno utjecati na okus juhe.
Ipak, mnogi ga pažljivo vade iz juhe.
Međutim, vrijedi ih ostaviti tamo.
Sadrže dragocjeni kolagen koji je neprocjenjiv kod reumatskih bolesti.
Kolagen također poboljšava stanje kože.
Vrijedno je napomenuti da će se ovaj istaloženi protein na kraju taložiti na dnu lonca.
Blato pomaže u oporavku i regeneraciji organizma.
Prljavština je puna zdravlja
Nečistoće sadrže mnoge vrijedne prehrambene prednosti, ali također mogu dodati bogat okus juhama.
Uglavnom se vade da bi juha bila bistra.
Međutim, nauštrb bistrine, isplati se zadržati ovaj talog i jesti juhu s većim sadržajem kolagena.
Prilikom kuhanja brudeta nemojte dodavati temeljac i slične sastojke.
Udobne su, ali su umjetne, pa nemaju najbolji učinak na tijelo.
Pet pogrešaka pri kuhanju brudeta
Donosimo pet najčešćih pogrešaka koje činimo pri kuhanju temeljca.
Bave se kako samim procesom kuhanja tako i odabirom mesa i pripremom povrća.
Nemojte koristiti previše sluzi ili druge tjestenine u juhi.
Odaberite pravo meso
Neki ga kuhaju samo s peradi, drugi dodaju malo govedine kako bi dobili pravi okus.
Drugi biraju različite vrste peradi, nekad nemasnu puretinu, nekad masniju patku.
Tradicionalni recepti za juhu uključuju ne samo perad, već i govedinu ili teletinu.
Sve su ove vrste dobar izbor, no najbolje je koristiti mješavinu više različitih vrsta mesa jer će takva mješavina brudetu dati pun okus i bogatu nutritivnu vrijednost.
Također vrijedi odabrati komade s kostima, poput vrata, batka ili prsa.
Kosti zglobova i hrskavica bogat su izvor kolagena, koji ne samo da je dobar za našu kožu, kosu i nokte, već je i nositelj okusa i prirodni zgušnjivač.
Ne zaboravimo da prava seoska juha treba biti masna jer upravo masne oči na površini juhe akumuliraju sav okus i velik dio nutritivne vrijednosti.
Stoga se ne isplati birati previše nemasnog mesa ili odrezati svaki komadić masne ovojnice s komada mesa.
Možete li oguliti povrće za pripremu juhe?
Povrće treba dobro izgnječiti i dodati zajedno s korom.
Prema liječnicima, nije preporučljivo guliti povrće prije stavljanja u lonac.
Pod kožom se nalaze mnoge vrijedne hranjive tvari, pa čistim kožu i njih djelomično uklanjamo.
Vrijeme kuhanja juhe
Juhi je potrebno vrijeme da postane hranjiva.
Obavezno kuhajte dugo i polako.
Kuhajte polako nekoliko sati.
Začinite juhu
Stručnjaci upozoravaju na dodavanje gotovih začinskih mješavina koje sadrže MSG.
Za začin je svakako bolje koristiti svježe sastojke nego začine s dodatkom glutamata.
U juhu vrijedi dodati slatki grah.
Neki ljudi mogu biti alergični na ovaj sastojak ili druge sastojke (kao što su određeni začini), pa ako se MSG dodaje za poboljšanje okusa, to mora biti navedeno na pakiranju.
Osobe s alergijama mogu osjetiti glavobolju, začepljenost, curenje iz nosa, kihanje, svrbež kože, peckanje u grlu ili prsima, pospanost i mučninu.
Kako napraviti juhu
Postoji nekoliko važnih koraka koje morate slijediti prilikom pripreme juhe.
Pogledajte naše savjete uz koje ćete uvijek biti uspješna kao mladenka.
Ako to učinite, boja i okus će biti savršeni!
Mrkva, celer, peršin – ovo je tradicionalni trio povrća koje većina slovačkih domaćica dodaje svojim juhama.
Neke ga domaćice rado jedu s drugim povrćem, poput paprike.
Zahvaljujući njemu, okus juhe postaje još zanimljiviji.
Kada dodajete povrće u juhu?
Pripremljenu posudu staviti na plin i kuhati oko 1 sat, ili barem pola sata bez povrća.
U međuvremenu, šupljikavom žlicom uklonite površinsku prljavštinu.
Tek nakon prethodnog kuhanja mesa možete početi kuhati povrće.
U lonac dodajte povrće i juhu kuhajte na laganoj vatri još 1-2 sata.
Ovaj postupak će vam dati vrhunski rezultat bistre, aromatične juhe!
Idealni omjeri određenog povrća
Kako bi juha bila savršena potrebno je poštivati točne omjere.
Prema preporukama, prava juha treba sadržavati:
10 ploški peršina i mrkve
4 pore
1 celer
komad kupusa
Ovaj omjer će juhi dati odličan okus i miris.
Dobar tek!
