Moram vam ispričati ovaj recept za gulaš!
Sastojci
- 60 dag goveđeg buta, 2 glavice luka i 3 češnja češnjaka.
- papar
- sol
- 1 žlica vegete, pola žličice mljevene crvene paprike (po želji), 5 dl pasirane rajčice, 1,5
- l vode i list lovora.
- peršin
Za pripremu
uzmite 1 žlicu krušnih mrvica. Započnite nasjeckanjem luka i češnjaka na sitne komadiće, a možete ih sitno nasjeckati sjeckalicom, kao što ja radim. Zatim na malo ulja prodinstajte nasjeckani luk i češnjak. Po potrebi dodajte malo vode dok se luk kuha da ne zagori.
Kad je luk pripremljen, umiješajte meso, sol i papar i pirjajte dok ne dobije ugodnu boju. Zatim ubacite povrće, peršin i lovorov list. Nakon nekoliko minuta miješanja dodajte pasiranu rajčicu zajedno s vodom, pazeći da se digne jedan do dva prsta iznad mesa.
Kuhajte otprilike 40 minuta do sat vremena, zatim umiješajte veliku žlicu krušnih mrvica i nastavite kuhati još 10 do 15 minuta.
Porcija
Ja pripremam gulaš s većim udjelom tekućine, ali smanjenjem vode za pola litre postići ćete dovoljno gustinu bez dodavanja krušnih mrvica.
BONUS
Tradicionalno jelo: Bosanska pita od sira – recept za presnac.
Sastojci:
Trebat će vam pet jaja, 200 mililitara jogurta, 500 grama svježeg sira, 200 mililitara kiselog vrhnja, 100 mililitara ulja, jedna žličica soli, 100 grama griza, jedno pakiranje praška za pecivo i tri lista gotove. napravljena kora.
priprema:
Mikserom sjediniti 5 jaja dok se dobro ne umuti. Zatim u smjesu umiješajte 200 ml jogurta, 500 g sira, 200 ml kiselog vrhnja, 100 ml ulja, 1 žličicu soli, 100 g griza i 1 prašak za pecivo. Pripremite tepsiju tako da je namažete uljem, pa poslažite 3 lista rezanaca koje ste prethodno pripremili, kao što je prikazano u videu.
Izmiješajte smjesu i pažljivo umiješajte rezance. Pokapati uljem i prebaciti u zagrijanu pećnicu, peći 30 minuta na 230 °C.
Gotovu pitu premažite kiselim vrhnjem. Ugodno! 😊
BONUS
Upravo sam imala priliku probati fantastičan SLANI ROLAT! Ne propustite recept…
Sastojci
- 500 mililitara mlijeka, 9 žlica višenamjenskog brašna, 7 jaja i 300 grama feta sira.
- Sto grama sjemenki sezama, sto grama prženog kikirikija i tri do četiri velike žlice kiselog vrhnja.
Priprema
U većoj zdjeli pomiješajte brašno i dodajte dovoljno mlijeka da postignete konzistenciju sličnu tijestu za palačinke. Preostalo mlijeko zagrijte dok ne zavrije, pa tim kipućim mlijekom prelijte smjesu od brašna. Dobro promiješajte i vratite na štednjak da se kuha. Smjesu neprestano miješajte dok se ne zgusne, pazeći da ne zagori.
Smjesu maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Kad se ohladi sjediniti žumanjak sa umućenim bjelanjkom. Zatim smjesu prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Dimenzije moje tepsije su 42 x 28 cm. Zagrijte pećnicu na 170 C i pecite oko 15 minuta. Nakon pečenja roladu premjestite na blago navlaženu krpu (pazeći da krpa nije pretjerano mokra, samo malo) i zamotajte roladu u papir pazeći da se ne ošteti.
Ostaviti rolat da se ohladi. Kada se ohladi krenuti s pripremom nadjeva. Na štednjaku popržite sezamove sjemenke uz stalno miješanje da ne zagore dok ne dobiju zlatnu boju. Nakon toga ih ostaviti sa strane da se ohlade. Zatim sitno nasjeckajte kikiriki u prahu.
Počnite tako da lagano naribate feta sir i pomiješate ga s vrhnjem. Ako feta nije slana, dodajte prstohvat soli. Zatim dodajte sjemenke sezama i nasjeckani kikiriki, pazite da se smjesa dobro izmiješa. Razvaljajte tijesto i stavite nadjev, a nekoliko žlica ostavite za kasniju upotrebu izvana. Pažljivo zarolajte tijesto, zatim ga zamotajte u papir za pečenje i vlažnu krpu prije nego što ga stavite u hladnjak na nekoliko sati. Ohlađenu roladu narežite oštrim nožem na komade debljine oko jedan centimetar i ukrasite ih po želji.
