MRAZOVCI – “PEČENI I KUHANI” Iako je pravi naziv Mrazovci, ja ih volim zvati “Pečeni i kuhani”… a uskoro ćete vidjeti i zašto.
Ovaj recept, prenesen od naših baka, otkriven je u maminoj bilježnici recepata koju je vodila prije udaje. Dopustite da vam pokažem kako su naše bake osnovne sastojke pretvarale u ukusne i jednostavne kolačiće…
Sastojci
Tijesto
600 grama brašna, 200 grama masti, 200 mililitara mlijeka, 20 grama kvasca, jedna kesica limun šećera, limunova korica, malo ruma i krupniji šećer u prahu.
Priprema
Pomiješajte kvasac s malo mlijeka, šećerom i brašnom da napravite pjenu. Zatim zamijesite tijesto od svih sastojaka.
Nema potrebe da se tijesto diže; možete ga odmah razvaljati na cca 5 mm debljine. Kalupom za kekse izrežite oblike koji imaju rupu u sredini. Pecite ih na 200˚C oko 20 minuta.
Dok su topli, navucite ih na konac i uronite u vruću vodu. Zatim ih odmah posipajte krupnijim kristal šećerom.
BONUS
Tri vitke rolice napravljene od jedne smjese: savršeno predjelo bez pečenja! (VIDEO, RECEPT)
1200 grama krumpira, 400 grama krekera, 250 grama svijetle majoneze, prstohvat soli i tri češnja češnjaka.
priprema:
Počnite s guljenjem krumpira i kuhanjem s češnjakom. Vodu od kuhanja sačuvajte jer se u njoj šećerna repa može kuhati 5 minuta. Nakon što šećernu repu izvadite iz vode, u istoj tekućini kuhajte špinat još 5 minuta. Bacite češnjak koji je dodan samo radi poboljšanja okusa. Topli krumpir zgnječite u glatki pire i ostavite da se ohladi. Umiješajte mljevene krekere i majonezu, sve dobro izmiješajte ručno. Ovom metodom dobije se oko 1500 grama tijesta, što znači da će za svaki valjak trebati otprilike 500 grama.
Slobodno odaberite dodatne sastojke prema svom ukusu. Evo nekoliko preporučenih kombinacija:
Ukusna predjela: 10 recepata za izvrsne pite i kiflice!
1 žličica kurkume (za tijesto), 50 grama špinata, 100 grama nemasne majoneze i soli po ukusu.
U tijesto umiješajte kurkumu. Oklagijom razvaljajte između dva lista papira za pečenje, pa odlijepite gornji list. Zatim na tijesto rasporedite mješavinu nasjeckanog špinata, majoneze i malo soli. Zamotajte u papir i ostavite da odstoji do sljedećeg dana.
1 žlica origana (za tijesto), 3 žlice kečapa i 180 grama tunjevine.
Ubacite origano u tijesto i pomoću valjka ga poravnajte, slično kao u prethodnom koraku. Zatim pomiješajte tunjevinu s kečapom, zatim rasporedite ovu smjesu prije nego što je smotate. Ostavite da se ohladi.
Savršeno jelo za post: zbirka recepata u rasponu od predjela do slastica, sve na jednom mjestu! Potrebni sastojci su 3 kašike ajvara (za tijesto), 200 grama kukuruza šećerca i 100 grama majoneze.
Tijesto sjediniti ajvarom pa ga razvaljati. Zatim kuhani kukuruz pomiješajte s majonezom, premažite ovom smjesom, zarolajte i stavite u hladnjak.
Narežite rolice i poslužite ih.
ugodno!
