Osmišljen kako bi zadovoljio one sa strašću prema čokoladi i pečenju, ovaj recept pruža detaljan i sveobuhvatan vodič za izradu izvanrednih i ukusnih slastica. Uz divno vlažnu podlogu od čokoladnih kolačića i luksuzno kremasto punjenje, svaki sloj pruža nezaboravan i ugodan osjećaj okusa.
Bilo da slavite važan događaj ili samo žudite za okusom čokolade, ova će torta zadovoljiti vašu želju za slatkim svakim zalogajem. Pridružite mi se u ovoj kulinarskoj avanturi dok pretvaramo običnu hranu u izvanredna kulinarska umjetnička djela.
Potrebni sastojci su sljedeći:
Za podlogu od keksa pomiješajte 80 g višenamjenskog brašna, 30 g kakaa u prahu i 1 žličicu praška za pecivo. U drugoj zdjeli umutite 3 velika jaja, 180 g šećera u prahu, 50 ml mlijeka i 50 ml biljnog ulja.
Da biste napravili ukusnu čokoladnu glazuru, pomiješajte 40 g kakaa u prahu, 50 g šećera, 200 ml mlijeka i 20 g neslanog maslaca.
Za nadjev od kreme pomiješajte 300 ml kiselog vrhnja, 100 g krem sira, 3-4 žlice šećera u prahu i 1 žlicu kakaa u prahu. Za pripremu hidratantnog sirupa koristite 50 ml mlijeka.
Kako pripremiti:
Za početak pripreme kolačića zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Uzmite tepsiju, namastite je i pospite brašnom.
Pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo u zdjeli. U drugoj zdjeli pjenasto umutite jaja i šećer. Polako dodajte mlijeko i biljno ulje u smjesu, pazeći da je sve dobro izmiješano.
Pomiješajte mokre i suhe sastojke, pazeći da su dobro izmiješani. Dobivenu smjesu premjestite u prethodno pripremljen pleh. Pecite oko 20-25 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite pečene proizvode da se ohlade prije nastavka.
Da biste napravili čokoladni preljev, pomiješajte kakao prah, šećer i mlijeko u loncu. Zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu smjesu.
Nakon što smjesu maknete s vatre, u smjesu glatko umiješajte maslac. Ostaviti sa strane da se ohladi.
Za pripremu kremastog nadjeva stavite kiselo vrhnje, krem sir, šećer u prahu i kakao prah u zdjelu i tucite dok ne postane glatko i kremasto.
Za izradu torte, kada se podloga od keksa ohladi i stvrdne, vodoravno je izrežite na željene slojeve. Svaki sloj keksa namazati mlijekom da se dobro navlaži.
Prvi sloj biskvita premažite debelim slojem nadjeva od kreme, pa stavite drugi sloj biskvita (da se ne zareže).
Ako je uključeno više slojeva, ponovite ovaj postupak.
Kako biste bili sigurni da je torta potpuno obložena, obilato prelijte čokoladnu glazuru preko gornjeg sloja tako da potpuno prekrije tortu.
Za najbolji užitak tortu ohladite barem sat vremena prije posluživanja kako bi se okusi stopili i glazura stvrdnula. Prepustite se ukusnom doživljaju domaće čokoladne torte s vlažnim kolačićima, slatkim nadjevom i dekadentnom čokoladnom glazurom.
