Način pripreme, temperatura i trajanje pečenja su ono što izdvaja ovaj recept. Posebnost pripravka doći će do izražaja kada se udubite u detalje. Tajna leži u ovim ključnim čimbenicima.
Sastojci
Za ovaj recept potrebno vam je 750 grama brašna, 150 grama maslaca, 2-3 žlice šećera u prahu, 2 žličice soli, 1/2 litre mlijeka, 50 grama svježeg kvasca, 1 jaje, prstohvat soli. , te otprilike 30-40 grama otopljenog maslaca za premazivanje.
Priprema
Smjesu mlijeka, šećera u prahu i maslaca zagrijte do točke vrenja. Ostavite smjesu da se ohladi na temperaturu od 37 stupnjeva, koju možete odrediti dodirom prsta. Svježi kvasac umiješajte u smjesu miješajući. Nastavite s dodavanjem brašna i soli u smjesu. Pomiješajte sastojke kako biste formirali čvrsto i baršunasto tijesto.
Počnite s oblikovanjem tijesta u 20 knedli bez odlaganja. Uzmite svaku jufku i pažljivo je zarolajte u tanku kiflicu. Kiflice slažite na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pleh pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti 1 sat na sobnoj temperaturi. Dok čekate zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva.
Da biste pripremili kiflice za pečenje, svaku obilato premažite mješavinom razmućenog jaja i prstohvatom soli. Stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu na 250 stupnjeva i pecite otprilike 8-10 minuta. Nakon što su savršeno pečeni, finalizirajte ih tako da po vrhu premažete otopljeni maslac ili margarin (oko 30-40 grama).
BONUS
Sastojci:
Ukupno 12 litara hladne vode pomiješa se s 3 litre octa.
Za pripremu željene mješavine potrebno vam je 12 žlica šećera, 39 žlica soli, 3 vreće grožđa i 7 kg raznog povrća poput cvjetače, zelene rajčice, luka, mrkve i paprike.
priprema:
Spojite početnih pet komponenti, a zatim svježe očišćeno povrće uredno stavite u bačvu i prelijte prethodno pripremljenom tekućinom.
BONUS:
Nedavno sam otkrila fantastičan recept za paprike u senfu na koji nikad prije nisam naišla. To je doista skriveni dragulj! 😄
Sastojci:
Kombinacija od 2,5 kilograma živih šarenih paprika, sitno nasjeckanog luka iz dvije glavice, češnjaka iz dvije glavice, četiri decilitra vode i litre octa.
.priprema:
Pomiješajte navedene sastojke i počnite kuhati. Nakon što tekućina dosegne točku vrenja, nastavite kuhati još 10 minuta. Prebacite smjesu u cjedilo i ostavite da se ocijedi preko noći. Paprike se mogu narezati na trakice ili kockice. Umutite dolje navedene sastojke i pomiješajte ih s paprikom. Na kraju smjesu ulijte u staklenke.
Dodatne komponente uključuju:
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 400 grama senfa, 1 žlica soli, 2 žlice šećera i 250 mililitara ulja.
