NAJBOLJI način za čuvanje rajčica za zimu – PRAKTIČNO I JEDNOSTAVNO
Za đuveč, sataraš i sva ostala jela u kojima se koristi paradajz
Sastojci:
– 5 kg rajčice
– 2 žlice soli
– 2 kašike šećera
– 1 vezica peršina
– 1 vezica celera
priprema:
Rajčicu oguliti, narezati na ploške, posoliti, pošećeriti i dodati sitno nasjeckani peršin i celer.
Sve pomiješati, staviti u staklenke, pritisnuti plastičnom žlicom da se dobro sjedini.
Staklenke zatvoriti i pasterizirati pola sata: uzeti lonac, na dno staviti krpu, posložiti tegle da se ne dodiruju i u lonac uliti vode 2 prsta ispod poklopca tegle.
Staviti na šporet i zagrijavati ne na jakoj, već na srednjoj, a kad prokuha pustiti da kuha pola sata i ostaviti tegle da se ohlade.
Ili malo jednostavnija pasterizacija ovih rajčica: staklenke staviti u posudu (bez vode), staviti u pećnicu upaljenu na 100 stupnjeva i pustiti da odstoje 2 sata, isključiti pećnicu i staklenke vaditi tek kad se ohlade u pećnici.
Ovako pripremljene rajčice mogu se bez promjena čuvati do dvije godine.
Ako volite ljuto, u staklenke možete dodati čili papričicu.
Poklopci moraju biti novi, korišteni prvi put.
NIKAD ne pravite iste greške prilikom sadnje ruzmarina – nikada neće uvenuti!
Ružmarin je biljka koju mnogi obožavaju zbog svog karakterističnog mirisa, izvanrednih kulinarskih svojstava i svestranosti. Osim što je odličan začin, ružmarin je i prekrasna biljka koja može oplemeniti svaki vrt ili prostor u kojem se nađe.
Njegova kulinarska upotreba, zajedno s lakoćom uzgoja, čini ga popularnim izborom među ljubiteljima začinskog bilja. Ako ste ikada poželjeli uzgajati ružmarin kod kuće, u ovom ćete vodiču pronaći jednostavne i jasne korake koji će vam omogućiti pravilno razmnožavanje i njegu biljke.
Zašto je ružmarin idealan za uzgoj kod kuće?
Ružmarin je svestrana biljka koja se može koristiti u raznim jelima, od mesa do salata, a svojom aromom obogaćuje mnoge recepte. Osim toga, ružmarin se može koristiti i kao ukrasna biljka, bilo u vrtovima, balkonskim posudama ili kao sobna biljka. Razmnožavanje ružmarina kod kuće omogućuje vam da uvijek imate svježu biljku pri ruci, bez potrebe da je stalno kupujete.
Korak po korak vodič za razmnožavanje ružmarina iz reznica
Ako želite uzgojiti vlastitu biljku ružmarina, jedan od najsigurnijih i najlakših načina je razmnožavanje iz reznica. Ova metoda omogućuje razmnožavanje biljke u nekoliko jednostavnih koraka, a evo kako to učiniti.
Odabir pravih grančica ružmarina Prvi korak je odabir pravih grančica za rezanje. Za uspješno ukorjenjivanje najvažniji su čimbenici starost i odrvenjelost stabljike. Idealne grane za rezanje trebaju biti drvenaste, niti premlade niti prestare. Ove će se stabljike lakše ukorijeniti, dok će meke, zelene izrasline na vrhovima grana imati manje šanse za razvoj korijena.
Rezanje stabljika Prilikom rezanja koristite sterilizirane škare kako biste spriječili prijenos bakterija ili gljivica. Stabljiku narežite na komade duljine 10 do 15 cm, zarežite pod blagim kutom. Ova metoda pomaže da rez bude čist i da se lakše ukorijeni.
Priprema reznica Nakon što ste odrezali stabljiku, trebate pripremiti reznicu. Uklonite sve listove s donje polovice stabljike, ostavljajući samo lišće na gornjoj polovici. Ovaj korak je važan kako bi se spriječilo truljenje i omogućilo korijenju da izraste iz donjeg dijela stabljike.
Stavljanje reznica u vodu Sada je vrijeme da reznice stavite u vodu. Odaberite čistu posudu u kojoj ćete držati stabljiku, a voda ne smije biti klorirana. Donji dio stabljike uronite u vodu, pazeći da je goli dio potpuno potopljen. U sljedećih 7 do 14 dana trebali biste primijetiti prve znakove ukorjenjivanja. U tom razdoblju redovito provjeravajte razinu vode i po potrebi je dopunite.
Presađivanje reznica Kada reznice počnu razvijati korijenje, vrijeme je da ih presadite u zemlju. Pronađite odgovarajuću posudu, koja bi trebala imati volumen od najmanje 3 litre i dobar sustav odvodnje. Lonac napunite kvalitetnom zemljom za posude, koja treba biti lagana i dobro drenirana. Ako nemate posebnu zemlju za posude, možete koristiti i vrtnu zemlju pomiješanu s kompostom.
Sadnja reznica u tlo Nakon što je tlo spremno, pažljivo izvadite ukorijenjenu reznicu iz vode. Napravite malu rupu u sredini lonca i stavite stabljiku u tlo, pazeći da je korijenje potpuno zakopano. Nabijte zemlju oko stabljike i lagano pritisnite kako biste osigurali stabilnost.
Njega nove biljke Nakon što je reznica posađena, ne zaboravite je lagano zalijevati. Tlo treba biti vlažno, ali ne premokro. Idealno bi bilo da biljku postavite na mjesto s neizravnim svjetlom, daleko od izravne sunčeve svjetlosti, kako bi se spriječilo isparavanje vode i osigurala stabilnost korijena. Prvih mjesec dana izbjegavajte direktnu sunčevu svjetlost, a nakon mjesec do mjesec i pol ružmarin možete staviti na svjetlije mjesto.
Dodatni savjeti za uspješan uzgoj ružmarina
Sunčeva svjetlost: Ružmarin voli izravnu sunčevu svjetlost, pa nakon što se biljka ukorijeni, postavite je na mjesto koje će primati najmanje 6 sati sunčeve svjetlosti dnevno. To je ključno za zdravlje i rast biljke.
Tlo: Ako ružmarin sadite izravno u zemlju, važno je osigurati da je tlo dobro drenirano. Ružmarin ne voli mokro tlo, jer korijenje može istrunuti.
Orezivanje: Kako biste potaknuli zdrav rast, ružmarin redovito orežite. Tako ćete spriječiti da biljka previše odrvene, a orezane grančice možete koristiti za pripremu začina.
Pridržavate li se ovih savjeta, moći ćete uspješno uzgajati ružmarin i uživati u svim njegovim blagodatima, bilo da ga koristite kao začin jelima ili kao ukrasnu biljku u svom domu. Na kraju će vam se trud isplatiti jer će ružmarin postati zdrav dodatak vašem prostoru.
