Ove palačinke treba da budu lepe i mekane, da ne budu ni malo masne ili gumene kada se prže. Napunite ih po potrebi…
SASTOJCI
tijesto za palačinke
4 jaja
400g. brašno
4dcl. mlijeko
4dcl. kisela mineralna voda
4 kašike ulja
prstohvat soli
1 kesica vanilin šećera
Pripremite
Jaja lagano umutite žičanom metlicom, pa dodajte pola brašna i mlijeko i sve dobro izmiješajte. Zatim dodajte drugu polovinu brašna i mlijeka, malo soli, vanilin šećer i ulje, izgladite da nema grudvica.Na kraju dodajte kiselu vodu, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 1 sat.
Stavite nekoliko kapi ulja na tiganj za palačinke i zagrejte ga pa u njega ulijte kašiku smese, brzo i ravnomerno rasporedite na sve strane tiganja i pržite nekoliko sekundi sa jedne strane, a zatim okrenite palačinku da drugu stranu i pecite isto vreme.
Pečene palačinke slažite jednu na drugu, prekrivši gornji sloj drugim prevrnutim tanjirom i filujte po želji.
